El Caballo in Alphen aan den Rijn

Gegrilde verse zalmmoot met een kruidge roomsaus en gepofte aardappel, bereid op Zuid-Amerikaanse wijze.

Vijf gegrilde reuze gamba's met warme knoflooksaus.

Vispotje in een pan, rijkelijk gevuld met gesorteerde vissoorten en gesmoorde groenten.

Tongrollen met zalmfilet geserveerd met een witte wijnsaus.