Restaurant management

Bord'Eau in Amsterdam

€€€

How was your experience?

5 positive votes0 negative votes
Write a review

Contact

Address
  • Nieuwe Doelenstraat 2-14
  • 1012 CP
  • Amsterdam
  • The Netherlands

Opening hours

Lunch Dinner
Mon closed
Tue lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Wed lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Thu lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Fri lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Sat 18:30 - 22:30
Sun closed
More opening hours

We serve

Prices
  • 6 courses from: € 128.00
Diets
  • Biological
  • Gluten free
  • Lactose free
  • Vegetarian
Seating
  • 54 seats
  • Maximum of 12 guests per group

Features

  1. Employees
    • Chef: Richard van Oostenbrugge
    • Host(ess): Kevin Man
    • Sommelier: Kim van den Bosch
  2. Accessibility
    • Accessible parking
    • Weelchair-access
    • Accessible toilet
  3. Ambiance
    • Cosy
    • Luxurious
    • Romantic
    • Formal
  4. Facilities
    • Wi-fi
    • Smoking lounge
  5. Accessibility
    • Accessible parking
    • Weelchair-access
    • Accessible toilet
  6. Environment
    • On the waterside
    • Downtown
  7. Overnight stay
  8. Payment American-express Diners Club Master Card Visa Pin

Opening hours

Lunch Dinner
Mon closed
Tue lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Wed lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Thu lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Fri lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Sat 18:30 - 22:30
Sun closed
More opening hours

Community

How was your experience?

5 positive votes0 negative votes
Write a review

Statistics

  • Food & drink 8.8
  • Ambiance 9.5
  • Service 9.6
  • Price/Quality Ratio 8
The rating is 9. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Distribution of ratings

See the distribution of ratings according to the reviews our visitors left for this restaurant.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 1
9 3
10 4
Rating trend over time

See the trend of this restaurant' s rating over time according to our visitors.

1390999594 80
1395081966 80
1399164338 80
1403246711 80
1407329083 80
1411411456 88
1415493828 88
1419576201 87
1423658573 89
1427740946 88
1431823318 88
1435905691 88
1439988063 88
1444070436 86
1448152808 92
1452235181 92
1456317553 94
1460399926 94
1464482298 94
1468564671 94
1472647043 94
1476729416 93
1480811788 92
1484894161 92
1488976533 92
1493058906 92
1497141278 92
1501223651 92
1505306023 92
1509388396 89
1513470768 89
1517553141 89
1521635513 89
1525717886 89
1529800258 89
1533882631 89
1537965003 89
1542047376 89
1546129748 92
1550212121 92
1554294493 92
1558376866 92
1562459238 92
1566541611 92
1570623983 92
1574706356 91
1578788728 91
1582871101 91
1586953473 91
1591035846 91

Reviews

  1. Translate from Nederlands to English

    We moesten pa ‘s morgens op Schiphol ophalen dus ook maar gereserveerd voor een lunch bij een van onze favorieten in Amsterdam. We waren wat te vroeg dus namen we plaats in de luxueuze lounge van het L’Europe hotel. Keurig om 12 uur werden we opgehaald en begeleid naar de ronde tafel dicht bij het raam. De nieuwe sommelier presenteerde de aperitief wagen met luxe champagnes, we kozen voor een frisse witte die goed beviel. Het amuse duo zag er pico bello uit. Stukje rode mul in een tijgermelk van granaatappel met toefje crème van koriander met erop een stukje goudbes, zeer verfijnd. In het andere schaaltje een salade van pulpo met meiknol aangemaakt met sausje van mierikswortel, afgedekt met zwarte krokantjes. Erg smaakvol met pikante toets van mierikswortel.

    Gevolgd door twee bereidingen van carabineros, apart uitgeserveerd. In het witte schaaltje met een sausje van framboos met gepofte paprika, afgewerkt met ijsparels van karnemelk. Die in het bruine schaaltje was iets hoger op smaak met een traditionele romanesco saus, heerlijk.

    De eerste begeleider werd uitgebreid gepresenteerd. Een droge Duitse Riesling 2016 van Prinz, heerlijk aroma met mooie zuren. Uit de keuken een mooie presentatie van gefermenteerde wortel structuren gemaakt van drie verschillende wortelsoorten. Erbij een beurre blanc op basis van geitenmelk, vinaigrette van sinaasappel en steranijs, blaadjes citrusafrikaan en toefjes crème van saffraan. Hele frisse smaken met de textuur van wortel, wel jammer dat ieder hapje nagenoeg dezelfde beleving had. De wijn vulde het gerecht aan met zijn heerlijke aroma. (8,8)

    Over naar Zuid Afrikaans rood met een speciaal etiket waar een heel verhaal bij hoort. Follow the Line 2016 van Duncan Savage gemaakt van cinsault, syrah en Grenache. Fris rood en zwart fruit met een hint van kaneel. Op het bord een op de huid gebakken borstfilet van wilde kooieend, ernaast gekarameliseerde witlof waarop een dun krokantje van de eend, kleine stukjes van de gekonfijte bout en creme van het levertje, aan tafel afgewerkt met twee sauzen. Een vinaigrette van de blauwe muskaatdruif en een reductie van de eigen jus. De cuisson was goed, het vlees was stevig en deels voorgesneden, de smaak had een subtiele wild toets. De vinaigrette maakte het weer wat lichter, de wijn sloot naadloos aan. (9,5)

    De dessertwijn was een Bugey Cerdon 2015 van Chrisian Bolliet, licht mousserend met tonen van aardbei, verfijnd in de mond met relatief weinig suikers. Uit de keuken een prachtige presentatie van een rode roos. De buitenste blaadjes zijn krokantjes van rode biet, de binnenste blaadjes zijn van rode biet geïnfuseerd met roos, de kern was sorbetijs van lychee met amandel. Onder de roos een crème van geitenkaas met eromheen een vinaigrette van lychee, roos en olijfolie. Een uitgekiende smakencombinatie, verfijnd en niet echt zoet met ernaast een prima begeleider, top. (9,85)

    Als afsluiter een krachtige espresso met selectie van speciale friandises in de vorm van zeefruit geplukt van een hele grote chocoladerots (ruim 20kg).

    Bediening met verschillende nieuwe gezichten was uitstekend verzorgd. Erg goede sommelier weer met uitgebreide presentaties.

    Samengevat was het weer een mooie beleving in een hele luxe ambiance.

    • Food & drink 9
    • Ambiance 10
    • Service 10
    • Price/Quality Ratio -
    9.3
    5 previous reviews
    0 positive votes0 negative votes
  2. Erwin

    103 points
  3. virginia

    5 points
  4. Translate from Nederlands to English

    Nu 2 keer gegeten en beiden keren absoluut top. Een van de allerbeste keukens in Amsterdam.

    • Food & drink 10
    • Ambiance 8
    • Service 9
    • Price/Quality Ratio 9
    9.3
    0 positive votes0 negative votes
  5. Veronique
    Translate from Nederlands to English

    Een menu genomen, het een was nog lekkerder dan het andere. En nog een leuke chef ook!

    • Food & drink 8
    • Ambiance 8
    • Service 8
    • Price/Quality Ratio 8
    8
    0 positive votes0 negative votes