Bord'Eau in Amsterdam

€€€

Contact

Address
  • Nieuwe Doelenstraat 2-14
  • 1012 CP
  • Amsterdam
  • The Netherlands

Opening hours

Lunch Dinner
Mon closed
Tue lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Wed lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Thu lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Fri lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Sat 18:30 - 22:30
Sun closed
More opening hours

We serve

Prices
  • 6 courses from: € 128.00
Diets
  • Biological
  • Gluten free
  • Lactose free
  • Vegetarian
Seating
  • 54 seats
  • Maximum of 12 guests per group

Features

  1. Accessibility
    • Accessible parking
    • Weelchair-access
    • Accessible toilet
  2. Facilities
    • Wi-fi
    • Smoking lounge
  3. Overnight stay
  4. Payment American-express Diners Club Master Card Visa Pin

Opening hours

Lunch Dinner
Mon closed
Tue lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Wed lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Thu lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Fri lunch 12:00-14:30 dinner 18:30 - 22:30
Sat 18:30 - 22:30
Sun closed
More opening hours

Community

Write a review
Photographs
  1. Make sure your review meets the review guidelines. Also read our privacy statement.

Statistics

  • Food & drink 8.9
  • Ambiance 9.6
  • Service 9.6
  • Price/Quality Ratio 8
The rating is 9. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Distribution of ratings

See the distribution of ratings according to the reviews our visitors left for this restaurant.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 1
9 3
10 4
Rating trend over time

See the trend of this restaurant' s rating over time according to our visitors.

1390999594 80
1394204613 80
1397409633 80
1400614652 80
1403819672 80
1407024691 80
1410229711 80
1413434730 88
1416639750 88
1419844769 87
1423049789 89
1426254809 89
1429459828 88
1432664848 88
1435869867 88
1439074887 88
1442279906 86
1445484926 90
1448689945 92
1451894965 92
1455099985 94
1458305004 94
1461510024 94
1464715043 94
1467920063 94
1471125082 94
1474330102 94
1477535121 93
1480740141 92
1483945161 92
1487150180 92
1490355200 92
1493560219 92
1496765239 92
1499970258 92
1503175278 92
1506380297 92
1509585317 89
1512790336 89
1515995356 89
1519200376 89
1522405395 89
1525610415 89
1528815434 89
1532020454 89
1535225473 89
1538430493 89
1541635512 89
1544840532 92
1548045552 92

Reviews

  1. We moesten pa ‘s morgens op Schiphol ophalen dus ook maar gereserveerd voor een lunch bij een van onze favorieten in Amsterdam. We waren wat te vroeg dus namen we plaats in de luxueuze lounge van het L’Europe hotel. Keurig om 12 uur werden we opgehaald en begeleid naar de ronde tafel dicht bij het raam. De nieuwe sommelier presenteerde de aperitief wagen met luxe champagnes, we kozen voor een frisse witte die goed beviel. Het amuse duo zag er pico bello uit. Stukje rode mul in een tijgermelk van granaatappel met toefje crème van koriander met erop een stukje goudbes, zeer verfijnd. In het andere schaaltje een salade van pulpo met meiknol aangemaakt met sausje van mierikswortel, afgedekt met zwarte krokantjes. Erg smaakvol met pikante toets van mierikswortel.

    Gevolgd door twee bereidingen van carabineros, apart uitgeserveerd. In het witte schaaltje met een sausje van framboos met gepofte paprika, afgewerkt met ijsparels van karnemelk. Die in het bruine schaaltje was iets hoger op smaak met een traditionele romanesco saus, heerlijk.

    De eerste begeleider werd uitgebreid gepresenteerd. Een droge Duitse Riesling 2016 van Prinz, heerlijk aroma met mooie zuren. Uit de keuken een mooie presentatie van gefermenteerde wortel structuren gemaakt van drie verschillende wortelsoorten. Erbij een beurre blanc op basis van geitenmelk, vinaigrette van sinaasappel en steranijs, blaadjes citrusafrikaan en toefjes crème van saffraan. Hele frisse smaken met de textuur van wortel, wel jammer dat ieder hapje nagenoeg dezelfde beleving had. De wijn vulde het gerecht aan met zijn heerlijke aroma. (8,8)

    Over naar Zuid Afrikaans rood met een speciaal etiket waar een heel verhaal bij hoort. Follow the Line 2016 van Duncan Savage gemaakt van cinsault, syrah en Grenache. Fris rood en zwart fruit met een hint van kaneel. Op het bord een op de huid gebakken borstfilet van wilde kooieend, ernaast gekarameliseerde witlof waarop een dun krokantje van de eend, kleine stukjes van de gekonfijte bout en creme van het levertje, aan tafel afgewerkt met twee sauzen. Een vinaigrette van de blauwe muskaatdruif en een reductie van de eigen jus. De cuisson was goed, het vlees was stevig en deels voorgesneden, de smaak had een subtiele wild toets. De vinaigrette maakte het weer wat lichter, de wijn sloot naadloos aan. (9,5)

    De dessertwijn was een Bugey Cerdon 2015 van Chrisian Bolliet, licht mousserend met tonen van aardbei, verfijnd in de mond met relatief weinig suikers. Uit de keuken een prachtige presentatie van een rode roos. De buitenste blaadjes zijn krokantjes van rode biet, de binnenste blaadjes zijn van rode biet geïnfuseerd met roos, de kern was sorbetijs van lychee met amandel. Onder de roos een crème van geitenkaas met eromheen een vinaigrette van lychee, roos en olijfolie. Een uitgekiende smakencombinatie, verfijnd en niet echt zoet met ernaast een prima begeleider, top. (9,85)

    Als afsluiter een krachtige espresso met selectie van speciale friandises in de vorm van zeefruit geplukt van een hele grote chocoladerots (ruim 20kg).

    Bediening met verschillende nieuwe gezichten was uitstekend verzorgd. Erg goede sommelier weer met uitgebreide presentaties.

    Samengevat was het weer een mooie beleving in een hele luxe ambiance.

    • Food & drink 9
    • Ambiance 10
    • Service 10
    • Price/Quality Ratio -
    9.3
  2. Ersin Bakır

    99 points
  3. virginia

    5 points
  4. Nu 2 keer gegeten en beiden keren absoluut top. Een van de allerbeste keukens in Amsterdam.

    • Food & drink 10
    • Ambiance 8
    • Service 9
    • Price/Quality Ratio 9
    9.3
  5. Veronique

    Een menu genomen, het een was nog lekkerder dan het andere. En nog een leuke chef ook!

    • Food & drink 8
    • Ambiance 8
    • Service 8
    • Price/Quality Ratio 8
    8