De Juwelier in Amsterdam

Wat een miskleun. Chefs denken dat ze iets kunnen, maar proeven niet dat ze veel te zout koken. Geen invulling aan de mooie kaart. Personeel heel aardig maar zeer onervaren. Witte wijn veel te koud geserveerd en geen ervaring hoe men een mooie fles rode wijn opent en serveert. Hoe deze zaak een Michelin ster heeft verworven is onbegrijpelijk. Geeft te denken over de inspecteurs van Michelin. Foei Michelin!!

Warm, vreselijk lawaaierig, ellenlang wachten op tweede gang, weinig betrokken bediening (wijnglas was bijv al heel lang leeg voordat iemand kwam om te vragen of ik nog oké was) en na de tweede gang weggevlucht omdat we het lawaai niet meer aankonden. Eten lekker maar niet superbijzonder.

Zelden zo’n beroerde kaart gezien die a) super beperkt is met maar 3 voorgerechten en 4 hoofd (!) en b) waar vlees, met name varkensvlees, de hoofdrol speelt. Waar zijn de groenten. Porties echt klein, ook van de ‘borrelkaart’ : koffie kopje bouillabaisse half vullen (!). Bediening afwezig en onrustig (steeds iemand anders) en bij navraag naar diverse aperitives ; campari, mezcal werd vooral heel vreemd gekeken. Vreemde ervaring, jammer want kwaliteit van het eten is niets mis maar voor 500, - met z’n viertjes verwacht je echt beter.

Wat een desillusie. Ster-onwaardig. Zo vet, zoooo ongelooflijk zout, nauwelijks tot geen groentes. Zo zwaar op de maag dat je er misselijk van bent. Ik en mijn tafelgenoot zaten zo gepositioneerd dat we rechtstreeks de open keuken konden zien. En wat we daar zagen - bijna niet te geloven: dus kon je zien dat snijplanken, weegschaal, plateaus en aanrecht ZOWEL voor rauwe vis en rauw vlees werden gebruikt als direct er na voor gebakken vlees en vis. Dat vaatdoekjes die werden gebruikt om rauw vlees plateaus af te doen, werden gebruikt om messen, aanrecht en andere zaken mee 'af te doen'... zo goor, zo onhygienisch! Van de waterglazen waren stukken er af zo scherp, waar je je lip aan open zou snijden. Op de vraag of er ook vegetarische mogelijkheden waren, was het antwoord: 'Dan kun je beter niet hier eten." Onze kleren stinken naar frituur, die kunnen direct de wasmand in. En dan de fruitvliegjes, spinrag aan de geluidsboxen en lampen, vingerdik stof in de grote 'boekenkast' en op reling langs de boventafel. Niets werd er gedaan met onze vragen of opmerkingen. Niemand van de bediening die het iets kon schelen of vroeg of je lekker had gegeten. Niets was er echt goed. Kortom echt vergane glorie - een afrader!

Zondag 29 januari. Eten, drinken service prima, echter de gangen werden te snel na elkaar geserveerd, jammer.
Tijdens onze 2de gang kwam er langzaamaan een 10 koppige bezetting binnen, die bijzonder luidruchtig aanwezig waren. Tevens sterk geparfumeerde dames, die de smaakpapillen aantasten. Daar kunnen jullie niets aandoen maar we zijn al met al hierdoor versneld vertrokken. Zou ik anders oplossen. Aparte ruimte voor zo’n gezelschap aanbieden. Geen tafeltjes bezetten in de omgeving hiervan!
Vriendelijke groet Marijke van der Sloot, Harry Blommers

Neem in ieder geval niet de krab vooraf. Het is sla met azijn…

Na goede verhalen over de Juwelier gelezen te hebben (Volkskrant 8+, Parool 9-) besloten mijn vrouw en ik hier te gaan dineren.
We hebben het redelijke gehad bij de Juwelier, eten was zijn hoge prijs niet waard en inderdaad voor die dikke €200 die we betaalden toch echt op te veel vlakken ondermaats.
De ambiance past niet bij het prijsniveau.
Snap nu ook waarom de wijn niet op de site staat met deze prijzen voor mij geen aanrader.

Waren een kwartier te vroeg, kan gebeuren, dit ook in verband met het slot wat op het verblijf aan tafel zit, om kwart over 8 plaatsmaken voor andere gasten. De heren van de bediening waren uiterst aardig en zeiden dat wij natuurlijk al plaats konden nemen als we ons niet te veel stoorden aan het feit dat er nog een paar tafels in orde gemaakt moesten worden. Natuurlijk geen probleem voor ons. Opeens kwam de enige vrouwelijke kracht die avond van de trap af stormen en zei dat het niet ok was dat wij al plaatsnamen, we werden weer naar buiten gestuurd want zij was nog niet klaar voor gasten. (zij overrulede hier ook haar collega's mee) Wij hebben altijd geleerd dat hospitality in de horeca hoog in het vaandel staat, wij voelden ons weggestuurd als kleine kinderen. Let wel, je had veel meer drankjes kunnen slijten als je ons plaats had laten nemen. Voor de toch redelijke prijzen die hier gerekend worden was dit een aardige domper en naar begin van de avond. Gerechten waren prima en bijzonder, onze bediening ook maar voor gastvrijheid een dikke dikke onvoldoende helaas.

Ik begrijp niet dat het parool hier zo vol over is, aardig personeel, ongelooflijk slechte zitplaats, koud, krap en tegen een muur kijkend, voorgerecht was leuk in een theekop. Ik bestelde friet met vlees, dat paste niet echt op het tafeltje, ik zat met mn elleboog in tegen de muur te snijden, vlees was ongevraagd doorbakken en taai, ik heb alles laten staan en ben chagrijnig weg gegaan. Hoe moeilijk kan een biefstukje bakken zijn? Oja rekening was 240, euro voor een lunch voor 2 geen nagerecht en 2 glaasjes drank de man… succes met alles!

We hadden al maanden geleden een reservering gemaakt voor een dinner om 8 uur ‘s-avonds, en toevallig was deze week zojuist de horeca weer open tot 10 uur. Bij binnenkomst een uiterst rumoerige zaak, en werd amper verwelkomt. Na een half uur wachten werd uiteindelijk de bestelling opgenomen, met minimale uitleg, ook vanwege het geluidsniveau niet duidelijk wat er nu eigenlijk besteld wordt. Met z’ n drieën op een hoekje naast de trap gepropt wat nu ook niet echt bijdraagt tot een leuke conversatie. Dan om 9.30 wat kaas en dessert besteld, en om 09.40 komen ze dan vertellen dat er geen tijd meer is, we werden ook nog verteld dat dat onze eigen schuld is omdat we pas om 8.15 binnenkwamen. Rekening van EUR 320 voor 3 personen, een voor- en hoofdgerecht en een flesje middelmatige wijn. Borden worden verder niet afgeruimd en er is totaal geen belangstelling of alles naar wens is. Zelden zo onverschillig behandeld in een restaurant wat pretendeert een top restaurant te zijn. Eten is verder OK maar als je je graag laat kleineren en afzetten door de hipster arrogantie van de jonge, onervaren en overwerkte bediening dan is de Juwelier the place to be.

Niet heen gaan. Voorgerecht was prima maar daarna duurde het een vol uur voor het hoofdgerecht kwam en dat na aandringen van onze kant. Beide hoofdgerechten waren te zout en mijn eend was lauw. Klacht ook doorgegeven maar geen enkele reactie. Wijn is te duur. Bediening is redelijk maar niet top. Veel te veel geld voor wat je krijgt. Deze klacht, wat uitgebreider, doorgegeven via de mail. Geen enkel reactie. Dat toont de houding van het restaurant en dat straalt door in alles. Je bent een object om geld aan te verdienen, niet een gast.

Hier gereserveerd na goede recensies. We konden alleen ‘een slot’ reserveren van kwart voor 7 tot half negen. Op zich geen probleem, als het goed geregeld zou zijn. Het eten was lekker tot heerlijk, wat ook wel mag voor de vrij hoge prijzen.
Tot onze verbazing en verbijstering kwam onze erg joviale ober (“he jongens (we zaten met 2 vrouwen en 2 mannen aan tafel) was het lekker?”) ons om kwart over 8 melden dat hij de rekening ging brengen. Ondanks dat we nog geen desert hadden gehad. Toen we aangaven dat we dit niet vonden kunnen werd de ober een stuk minder joviaal en ging ons verwijten te langzaam te eten. Kortom een aanfluiting! Nooit meer!

Vol verwachting gegeten bij dit relatief nieuwe restaurant. Een smalle pijpenla waar je weinig zicht hebt op de rest van het gezelschap. Keuken neemt een prominente plaats in bij de ingang bijna ten koste van de gasten. Bijzondere kaart, niet zo makkelijk te kiezen omdat er complexe gerechten opstaan. Met vier personen konden we veel gerechten proeven die allemaal smakelijk waren. Wijnkaart is hoog aan de prijs en bediening is wel correct maar niet vlekkeloos (brood kwam na de eerste gang op tafel) en zeker niet erg warm. Gerechten worden standaard uitgelegd ook als er een variant wordt geserveerd. Geen adequate reactie ook toen we commentaar gaven op de placering van onze tafel - in een tochtige hoek tussen wc en kapstok. Voor €100 pp verwachten we toch echt meer.

Gisteren gegeten bij dit nieuwe restaurant na relatief gunstige artikelen in Volkskrant en Parool.
Een zeer slechte ervaring!
Afstandelijke bediening.
Kwaliteit die ver onder de maat was in relatie tot de prijs.
Als klap op de vuurpijl een blunder uit de keuken: de eendenborst was met plastic verpakking gegaard en opgediend.
Conclusie: niet doen!