Reviews for restaurants in Boechout, Antwerpen

Vandaag hadden wij een zeer nare ervaring bij 'De Jongste Telg' in Boechout. Een zeer leuke en kindvriendelijke locatie, maar slechts 2 man bediening die (letterlijk) de benen van onder het lijf liep. Waarschijnlijk ook de reden dat we geen enkele gegevens moesten nalaten ter opvolging van Covid19?

Het begon al met een zeer groot aanbod in gerechten. We maakten ons al snel de bedenking dat de gerechten niet heel vers konden zijn. Het eten opnemen diende duidelijk zeer snel te gaan. Ik heb tot 2 maal toe moeten vragen om even te wachten om de menukaart te kunnen bekijken.

Onze gerechten waren ronduit teleurstellend! Mijn vriendin die een pasta Carbonara bestelde, besloot al na de 2e hap deze om te wisselen voor een Bolognaise. (die overigens veel beter was). Net als mijn pasta pesto was de pasta overkookt, aan mijn saus is nooit een pijnboompit te pas gekomen en de carbonara was letterlijk spaghetti met champignonnenroomsaus en enkele spekjes. Gelukkig bestelde ik bijkomstig een Carpaccio, waarvan het vlees oké smaakte, maar waar ik serieuze bedenkingen had bij de kleur. Mijn zoon kreeg ribbetjes voorgeschoteld: vlees dat niet te snijden viel maar wat je door de taaiheid van het bot duwde en frietjes die nog rauw waren vanbinnen.
De bediening stond letterlijk geen 2 seconden stil aan tafel: opnieuw de Bolognaise op tafel gegooid, tijdens mijn bestelling van drank werd me de rug toegedraaid, geen gehoord voor mayonaise,...
Uiteraard besloot niemand ons nog te bedienen en werd onze tafel gemeden, zelfs voor het afruimen. In mijn koppigheid besloot ik te blijven zitten tot de tafel werd afgeruimd om er op een zeer respectvolle manier de garçon aan te spreken, die al snel mijn klaagzang onderbrak en aangaf dat hij er niets aan kon doen en de baas zou roepen.

Bovenstaande klachten werden vriendelijk en beleefd verwoord. Ik toonde erg veel begrip gezien mijn ervaring in de horeca, maar geen enkel argument werd gehoord. Sterker nog, ik werd verwacht van het allemaal maar te begrijpen daar ik in de horeca werkte; dat ze maar 4 reservaties hadden en daarom maar 2 man personeel inschakelden, wat uiteraard niet te trekken was met de overige klanten, dat er maar 1 chef (!) aanwezig was (onmogelijk voor meer dan een volledige zaak vol!), ... en verder veel beklag over Corona, hoe het er vroeger aan toeging toen het nog een sterrenzaak was, dat de friteuse was uitgevallen en daardoor de frieten niet goed waren, dat er niets mis was met de Carbonara maar dat dit gewoon geen lekker gerecht is (?), dat ribbetjes nu eenmaal doorkookt moeten zijn om van het been te vallen (?), dat hij als baas in moet vallen en ik de drukte maar moet begrijpen, ... de 30min lange discussie was compleet zinloos en een 'excuses' of 'een koffietje?' was niet aan de orde. Op mijn eigen vraag werden dan wel de 2 'meest slechte' gerechten van de rekening gehaald.

Ontzettend jammer, want kindgericht is dit een toplocatie en al vele jaren eten wij hier voor de verjaardag van mijn grootmoeder. Dit zal in de toekomst ongetwijfeld zonder ons zijn.

De waardering van Gault & Millau van maar liefst 17 punten viel meteen in het oog. De stijl van de chef Wouter Keersmaekers spreekt mij dan weer wat minder aan. Hij is terug gegaan naar de basis, bereidingen van streekgerechten op een hele pure wijze. Het leuke hierbij is dat hij een voorliefde heeft voor de vergeten groenten en kruiden. We wilden het toch graag eens uitproberen dus geboekt voor een lunch op zaterdag.

Het restaurant bevindt zich in een herenhuis nabij het centrum van Boechout. De kunst aan de zijgevels en de artistieke port vallen meteen in het oog. Voor de deur een drietal appelbomen, waaraan nog wat gewerkt werd. Ontvangst door een vriendelijke jonge dame die ons deze middag verzorgde. We kregen een tafel aan de zijgevel die wat minder goed was uitgelicht, jammer. De inrichting is strak en straalt luxe uit. Net na de ingang stond de kaas trolley en de digestieven tafel. Centraal in de ruimte een gebogen muur die de toiletten en de keuken afschermt. De tafels, voornamelijk rechthoekig, waren keurig ingedekt met damast en zilveren couverts, de lederen armstoelen zaten prima.

Als aperitief een Italiaanse witte die goed beviel. Falanghina van het huis Donnachiara. Ernaast een gesneden brioche met standaard garnituur aangevuld met twee flinke schaaltjes “beleg”. Een smeersel waarin blauwe kaas en eentje met makreel. Beide lekker met een lichte voorkeur voor de blauwe kaas. Nog voordat het brioche op was stond er al weer een vers gesneden witte mik.

De amuse kwam in tweeën. Een romige aspergesoep met hierin wat monnikswaart (?), voor een bite. De tweede was een stukje gerookte paling met erop schijfje gemarineerd rode biet, ernaast een toefje huisgemaakte chutney, erg lekker. (De chutney is ook in potjes te koop voor thuisgebruik). De chef kwam aan tafel om onze wensen en de suggesties te bespreken, keurig.

De eerste begeleider werd netjes gepresenteerd door de jonge dame met een goed verhaal. Een Galets Dores uit de Costieres De Nimes van het huis Mourgues du Gres gemaakt in een dikke Viognier stijl. De chef presenteerde zelf het gerecht, waarvan het seizoen inmiddels bijna voorbij was. Hopscheuten op een licht gepocheerde eidooier met erop handgepelde grijze garnalen en een mousseline van een speciale aardappel, afgewerkt met wat verse groene kruiden. De hopscheuten kende we nog niet, ze leken in textuur wat op taugé, de smaak was anders, mild met een subtiele bittere toets. Het was een echt eet gerecht. De smaken waren mooi in balans. De wijn sloot naadloos aan en vulde het gerecht met zijn zuren keurig aan. (9,4)

Voor bij het pièce een Hongaarse witte van het huis Szaszi, biologisch gemaakt van Olaszrizling 2015. Geconcentreerd met mooie zuren en een beetje romig. Op het bord gestoomde snoekbaars in een delicate jus van langoustines, ernaast een quenelle grof gesneden spinazie, witte en groene asperge met een bite, toefje crème van groene kruiden en erop nog wat takjes verse kruiden. De smaak begon vanwege de kruidentakjes wat bitter maar werd gaandeweg steeds lekkerder. De snoek was lekker sappig. De langoustine jus was verfijnd en kwam tegen het einde steeds meer in beeld. Dit gaf het gerecht een uitstekende finale. De wijn was wederom een schot in de roos, keurig. (9.6)

Als afsluiter een relatief slappe “espresso” met een vijftal lekkere friandises.

Bediening vond ik uitstekend verzorgd, met de complimenten voor de jonge dame. Leuk dat de chef zelf de gerechten inzette en presenteerde.

Prijs kwaliteit vond ik zeer goed.

Samengevat kan ik stellen de de hoge verwachtingen zeker zijn waargemaakt. De gerechten waren in mijn beleving zeker vernieuwend, wijnen keurig geselecteerd, hiernaast een fijne, zeer correcte bediening in een redelijk luxe ambiance. Aanrader voor puristen en bourgondiërs.

Huiskamer locatie naar mijn hart. Vlees restaurant op en top. Kaart verwijst naar de wild wild west, , goed gevonden trouwens. Begrijp niet dat het restaurant geen ster heeft, doe zo verder.
August.

Eten is lekker en het is zeker zijn prijs waard. Kleine wijnkaart, maar wel met goede wijnen en eveneens correcte prijzen. Service is goed maar de gastvrouw moet het alleen redden dus af en toe is een beetje geduld wel een vereiste. Aanrader voor iedereen die degelijk wil eten en tegen een normale prijs.

Uitstekende keuken, verzorgd, smaakpalet erg gevarieerd, mooi opgediend en uitstekende kwaliteit, dus verdient zeker een 10. Dit is een toprestaurant!