De Etage in Bruinisse

Gegeten op 30 april. Uitstekende service. Heb kreeft gegeten, was duur maar moet je 1 maal gedaan hebben toch? Was uitstekend bereid en een goede uitleg hoe je dat beest moet slachten, alles er op en er aan.
Goede bediening, prachtig uitzicht. De kreeft was duur, de rest van de kaart en de drankjes etc zijn normaal geprijsd. Kortom voor herhaling vatbaar maar dan neem ik wel iets anders, niet omdat het niet goed bereid was maar kreeft is niet mijn ding. Maar ach had het nooit gegeten en nu een ervaring rijker. Was goed bereid daar niet van en de bediening oke.

1e Kerstdag 2012, het samengestelde kerstmenu was niet verkeerd.
Heerlijke gerechten die mooi zijn samengesteld, passen bij elkaar. Vooral de proeverij van hert viel bij ons in de smaak. Het oog wil ook wat, de borden waren mooi opgemaakt. Echt een feestje !
Ook het wijnaragement was perfect, heerlijkheden van om de hoek uit Dreischor Pinot Gris tot de Fiano en Greco uit Italie om maar een paar te noemen.
Ontvangst en bediening gewoon zoals het moet, keurig!
Kortom een heerlijke avond, "de Etage" is als je wat te vieren hebt de place to be.We verheugen ons al op het kreeftseizoen.

Wij zijn gisteren avond geweest, en het was echt heel erg goed!
Wij hebben het oosterscheldekreeften menu gegeten, was heel erg lekker, de wijnen die erbij geserveerd werden waren voortreffelijk!
Het personeel is zeer vriendelijk en professioneel.
Alles klopt: het is een goede sfeer op een prachtige locatie!
Wij komen zeker terug!

Kreeftenmenu, zaterdag 14 april 2012, PERFECT. Bediening: Uitmuntend, gerechten: Uitstekend, sfeer: Top! Een klasse apart, combinatie wijn-spijs was bij iedere gang helemaal raak, erg knap. Geleid door een enthousiast team dat overduidelijk kunding is en je echt welkom laat voelen.

De locatie is overigens ook uniek; midden in de jachthaven van Bruinisse; wanneer de zon onder gaat is de Etage op haar mooist; het goedgekleurde zonlicht laat het interieur nog mooier aanzien.

AANRADER!

Tijdens een 2-daagse trip met Daniel Schuringa (www.cavador.nl) naar Zeeland waarbij het bezoeken van de Zeeuwse horecabeurs en het ontmoeten van een aantal potentiele klanten voorop stond hebben we ons culinair laten verwennen. Het laatste restaurant waar we ons in de watten hebben laten leggen is de etage in Bruinisse.

we starten met een glas Spumante Prosecco geserveerd door gastvrouw Fleur (foto: http://t.co/IQHK5OFU)

Pre-Amuse: Zeeuwse Krukels (foto: http://t.co/0hXFfvCw)

Amuse: Langzaam gegaard Liver Kloostervarken met Mostermayonaisse & Soepje van Topinamboer met gebakken spekjes (foto: http://t.co/wnOnZ9kn)

Mesheft gevuld met gewokte Coquilles, Wild Tiger Gamba & Kokkels met Cambodjaanse pepersaus (foto: http://t.co/X0pFiIui)
Wijn: Costamolino, Vermentino, Sicilië

Deze wijn-spijs is erg mooi gekozen. De wijn en het gerecht brengen het mooiste in elkaar naar boven.

Licht warm gerookte Rode Poon met Sauce Antiboise (foto: http://t.co/m7BSpWjJ)
Wijn: Elementos, Torrontes, San Juan, Argentinië

De geuren die bij dit gerecht vrij kwamen waren echt heerlijk. Daar krijg je pas echt trek van.

Op de graat gegaarde Tarbot met kreeftenrisotto & sauce Sumac (kruid van Cavador) (foto: http://t.co/BXD26nlX)
Wijn: Tiefenbrunner, Grauvernatsch, Alto Adige, Italie (foto: http://t.co/i7WJTc7e)

Deze wijn-spijs was echt weergaloos. Super gekozen door Maitre-sommelier Fleur. Dit is zo'n momentje dat je even niet gestoord moet worden.

Wentelteefje van Brioche met Abrikozen mousse & vanille-ijs
Wijn: De Muller, Moscatel, Reus, Spanje

Al met al een erg mooie lunch in een zeer mooi bedrijf met kansen en mogelijkheden voor iedere dag en ieder weertype.
Aanrader.

Gisteravond heerlijk gegeten met m'n man. Zeer vriendelijke gastvrouw en oplettend personeel. Ik kreeg een aangepaste amuse van het huis ivm mijn zwangerschap. Een kleine kaart, maar dan wel met bijzondere gerechten. Klein nadeel is dat er een volkser restaurant beneden is gevestigd. Als je daar op kijkt, neemt het iets van de luxe sfeer weg. Volgende keer dus tafeltje achteraan kiezen.

Verder dus nogmaals top!

Onlangs een pareltje op culinair gebied ontdekt: De Etage aan de jachthaven van Bruinisse: Prachtig uitzicht, een bijzonder vriendelijke gastvrouw die weet waar ze het over heeft en gerechten waar je je vingers bij aflikt. Prachtige wijnen ook. Pure verwennerij. Dit was weer eens een échte avond uit met heerlijk eten en drinken! Hier kom ik zeker terug.