Annaline Doelen

Wij zijn beide kerstdagen geopend.
1e Kerstdag vanaf 13.00 uur, diner vanaf 18.00 uur.
2e Kerstdag alleen diner vanaf 18.00 uur

Kerstmenu:
“Visvariatie” gemarineerde zalm met tuinkruiden en een huisgemaakte “3 kleuren” vispaté van drie verschillende vissoorten

of

“Drieluik van gevogelte” marbré, een terrine van kippelevermousse en dunne laagjes Limburgse hoenderfilet ,carpaccio van huisgemarineerde eendenborst en rillettes van eend

***
Ossenstaartbouillon met reepjes kruidenflensje

***

Portobello champignon gevuld met bospaddenstoelen
en een traditionele Hollandaise saus

of

Gebakken schol filet gevuld met scampi en een kreeftensaus

***

Snoekbaars filet en een witte wijn saus met dille en kappertjes

of

Kalfsoester ”mediterrane” met tomaten uit de oven
geparfumeerd met basilicum

of

Hertenbiefstukjes met een klassiek wildgarnituur
en een rode wijn saus

***

Een pallet boerenkazen met noten rozijnen brood

of

Een verrassend kerstdessert van de chef

Ook oudejaarsavond zijn wij geopend, 4 gangenmenu voor 45 euro