Anne Lammers

We aten hier al eens eerder en nu namen we carpaccio, vitello tonato en dry aged rode bieten carpaccio, gevolgd door snoekbaars, schnitzel en stoofpotje kippen dijen. Alles heel goed bereid en geserveerd. Nagerechten macaron met ijs, Irish coffee en gewone koffie. Ondanks dat het heel druk was en de bediening maar met zijn tweeen was, heerste er een ontspannen sfeer. Helaas is het een beetje te ver om vaker te gaan eten, anders deden we dat direct. Het is een aanrader.

Altijd gedacht dat Sjans een bruine kroeg was waar je ook een hapje kon eten, maar het blijkt een volwaardig restaurant te zijn (wel met uitstraling van een bruine kroeg).
We genoten van de zalmduo (kleine porties, die voldoende was) gevolgd door perfect gebakken Sliptong en zeebaarsfilet. Voor ons had de gepofte aardappel niet gehoeven omdat de erbij geserveerde frietjes heerlijk waren. Minpuntje: de te volle borden. Zie foto. 1 Granddessert met twee lepeltjes, geen probleem. Dit is een plek om terug te komen.

We komen al meer dan 20 jaar, als we op Texel zijn, hier eten. Het was altijd heel erg goed. Maar deze keer was het “net niet”. Ik houd sws niet van warm eten van een plank, maar de gamba’s waren lekker. Ook op de zeebaarsfilet was weinig aan te merken, alleen de saus had kraak noch smaak, als je zou zeggen gebonden jus had ik het ook geloofd. Op onze vraag wat dit was kregen we geen antwoord, volgens de rekening was het kreeftensaus. Bijgerecht was een onbestemde mix waar spruitjes in zaten. Pluspunt was dat de jongeman die ons bediende bij onze bestelling van 2 kaasplanken zei: zal ik eerst maar even een brengen dan kunt u altijd nog beslissen of u een tweede wilt. Dat had hij goed ingeschat, maar uitleg welke soorten kaas op de plank lagen ontbrak. Met gemengde gevoelens gingen we naar “huis”, jammer.

Genoten van het 3gangen najaarsmenu. Bitterballetjes van eekhoorntjes brood, gevolgd door 3 bereidingen van hert, (stoof, biefstuk en saucijsje) het dessert was blueberry cheesecake met sorbetijs. Alles prima in orde.
Het minpunt is dat men je niet meer ziet staan als je hebt afgerekend. Goedenavond en tot ziens kan er niet af. Dit is niet de eerste keer dat het ons hier gebeurt.

Vanavond met 4 personen gegeten. Het overtrof mijn verwachtingen. Voorgerechten2x soep van de dag (een heerlijke preisoep) 1x zalm en 1x Vitello tonnato (die beter was dan van een luxe Italiaan), gevolgd door 2x zeebaars, 1x schol filet en 1x lamshaas. Alles perfect op smaak. Bijgerechten frietjes, gebakken aardappelen, gestoofde witte kool met kerrie, salade (knisper fris), appel compote. We overgoten het met wijn. De dames kozen voor koffie, een van de heren voor ijs en de andere voor Irish coffee.
De rekening viel heel erg mee. Het is dat het meer dan 40 minuten rijden van mijn woonplaats is, anders werd dit mijn huis restaurant.
Complimenten voor de kok en de bediening.

We aten salade met lamsham. Daar had ik eigenlijk wel een broodje met boter bij verwacht. Ik at de vangst van de dag, heek. De vis was lekker. Mijn man maakte de verkeerde keuze , zoals hij zelf achteraf zei. Lamsburger.
Niks mis met de burger, maar de presentatie? Bijgerechten: een bakje frites, geen sla
De kaasplank daarentegen was heel erg goed.

Als we op Texel zijn is de Oranjerie ons vaste eetadres. We gaan van start met het vistrio (gerookte paling, garnalen en gerookte makreel), heerlijk en heel mooi opgediend.
Manlief gaat voor 2 tongen en ik kies voor het gerecht van de dag, forel met kreeftensaus. Een van de 2 tongen is heel goed, maar van de tweede hadden we het idee dat hij 2 keer was gebakken. Onze opmerking daarover werd ontvangen zoals het hoort.
Mijn forel was uitstekend, zo ook de bijgerechten.
We sluiten af met koffie en een juttertje.
Compliment voor de bediening, die spontaan meldt dat ze even een flesje water bij de bestelde wijn brengen. Klasse zo hoort het, maar dat maak je niet vaak meer mee.

Omdat mijn man weer eens oesters wilde eten naar Nijeholt gegaan. De oesters vielen in de smaak zo ook mijn brandade met gerookte forel, op de eendenbout was niets aan te merken, maar je moet wel durven om voor een kaasplankje met 4 kleine stukjes Nederlandse kaas €4 extra te vragen op de menuprijs. Ik wil best meer betalen voor een kaasplank, maar dan moet het ook iets zijn.

De Trijehoek is weer open.
Voorgerechten: een proeverij van diverse gerechtjes, maar het voorgerecht van mijn man was grote klasse: huis gerookte zalm en een hele gerookte paling.
Beide aten we snoekbaars met dillesaus, 2 perfect bereide filets op een bedje van gegrilde groente met als bijgerechten salade en gebakken aardappelen.
Prima prijs/kwaliteit verhouding.
Het restaurant heeft nog te lijden van de slechte recensies van de vorige eigenaren, maar verdient nu beslist een groter publiek. Wij komen zeker terug en wensen hun succes

Niet iedere verder de erg summiere kaart, kaas als dessert is van de kaart verdwenen, voor mensen die niet zo van zoet houden is dit wel een punt van kritiek.
De amuses konden mij niet bekoren, twee uitersten van smaak, het gekarameliseerde taartje te zoet en de gefrituurde bloemkool te scherp.
Met de smaak van het voor- en hoofdgerecht van het BIB menu (voorjaarssalade en lamsnek) was niks mis, maar de porties zijn wel erg klein evenals de maat van de geschonken wijn.
Ik loop niet direct warm om hier binnenkort weer te gaan eten.

We hadden gehoord dat Pier's Hiem nieuwe eigenaren had en wij waren nieuwsgierig. Dus op een miezerige avond binnengestapt, we werden vriendelijk ontvangen.
Het wildnemu (wildpastei, hertenstoof en ijs met warme kersen) had de goedkeuring van de heren, ook de andere voorgerechten van gerookte vis en de carpaccio vielen in de smaak. De hoofdgerechten, schnitzel en roodbaars waren heel lekker, de bijgerechten waren gebakken aardappeltjes, frites, Italiaanse biet en snijboontjes. De salade was niet bladsalade maar knolselderijsalade.
Je moet de locatie weten te vinden, maar met deze kookkunst is Pier's Hiem een aanwinst in de omgeving.
Wij komen nog weleens terug.

Gegeten met 4 personen, het is een aardig concept, maar reclame maken met onbeperkt eten en dan melden 4x2 gerechtjes is niet onbeperkt. Voor ons was het voldoende maar ik kan me voorstellen dat jongemannen hier niet genoeg aan hebben.
Het is misschien een suggestie om op de kaart ook aan te geven welke gerechten iets meer geschikt zijn als voorgerecht en welke als hoofdgerecht.
De gerechten waren smaakvol, maar de door mij in een ronde gekozen seviche van makreel en Griekse salade zagen er op het oog hetzelfde uit.
We hebben wel genoten, maar de wijn is er belachelijk duur. € 6,90 voor een glaasje (echt geen glas) is te gek voor woorden. Met dit formaat haal je gemakkelijk 6 glazen uit een fles van € 29,50 en dan per glas zoveel rekenen doet de wenkbrauwen fronsen.