- Member since 29 May 2012
- Age: 50
Bourgondiër met een voorliefde voor de goede dingen des leven: Lekker eten, muziek, MSX, Pinball, etc...
Ik kan zowel genieten van een lekker Surinaams broodje als van een 9-gangen diner bij een restaurant met Michelin ster.
Lists
Ratings
Photographs
Activities
-
Arnaud de Klerk
24459 pointsTranslate from Nederlands to EnglishNa al een paar keer bij Hofstede de Blaak gegeten te hebben zijn we deze keer in gezelschap van de eet.nu top-recensent aangeschoven voor een lunch. Precies vandaag werd ook het nieuwe menu gepresenteerd. Zoals altijd is er een “normaal” menu en een wat exclusiever menu en we besluiten voor de laatste te gaan.
Zoals altijd beginnen we met een lekker aperitief: Een champagne van Marie Demets: 'Tradition' Blanc de Noirs welke een prima begeleiding is bij onze eerste amuses. Met name de takoyaki (een soort Japans poffertje) dashi, crème van limoen, bonito vlokken, Japanse ketchup & Spaanse peper is een flinke smaakexplosie.
Zoals gezegd gaan we voor het 6-gangen luxere 6-gangen “extase” menu en hiermee krijgen we de volgende gerechte voorgeschoteld:
Kalfstartaar met gebakken langoustine, crème van sjalot, texturen van biet en sneeuw van geitenkaas -> Naast het feit dat het gerecht werkelijk een plaatje is om te zien werkt het zoete van de langoustine heerlijk samen met de aardse smaken van de biet en de hartige van de geitenkaas. Fijne texturen en ook nog eens een mooie portie, kortom: een fijn begin.
Tarbot met crème van lavas, saus van knolselderij met lavas en herfst truffel -> De vis is perfect gebakken en ondanks het feit dat het een stevige vis is valt deze netjes uit elkaar. De knolselderij en lavas werken mooi samen met de vis. De truffel geeft nog een extra gevoel van luxe aan het gerecht!
Gillardeau oester om een bedje van Noordzee krab, kaviaar en saus van gerookte boter met limoen -> Oester, krab, kaviaar en boter… veel luxer ga je het niet krijgen. Bereiding is perfect. Zilt van de oester, zoet van de krab en dan de kleine zoute explosies van de kaviaar tegen je gehemelte maken het gerecht af. Ook nog eens schitterend gepresenteerd.
Snoekbaars met pata negra, girolle paddenstoelen, druif, crème van pastinaak en een dressing van sherry -> Het volgende schilderijtje kwam op tafel: De herfstkleuren spatten er van af en dit kwam ook terug in de smaken. De snoekbaars perfect gegaard. Het enige wat hier nog ontbreekt is de open haard om het herfstplaatje compleet te maken.
Runderhaas met gebakken eendenlever met boekweit er boven op, groene asperge, compote van sjalot en braadjus -> De herfst zet zich door op onze borden zowel qua uiterlijk als smaak. De runderhaas smelt op de tong en dat geldt ook voor de eendenlever. De compote van sjalot zouden ze in een potje moeten doen en verkopen: wauw. En die saus! Heerlijk!Ananas, panacotta mango, passievrucht, citroengras, parels van laos, kokos & ijs pandanblad -> Een heerlijke fris-zoute afsluiting van onze lunch. Het ijs is zo heerlijk fris en de zachte pandansmaak blijft goed overeind tegen het zoete van de ananas & mango en de citroengras. Alle smaken zijn goed gedoseerd. Ook is er gedacht aan een lekkere crunch om de zachte texturen aan te vullen.
Bij de koffie krijgen we ook nog een behoorlijke serie friandises gepresenteerd om zeker te weten dat we niet met honger naar huis zullen gaan en zo komt er een einde aan een 5-uur durende zit die qua tijd omgevlogen is.
De keuken heeft ons weer verwend met een aantal heerlijke gerechten met luxe ingrediënten. De zwarte brigade heeft ons ook weer uitermate plezierig bedient en daarnaast hebben we ook genoten van de kennis & kunde van onze tafelgenoten. We hebben Hofstede de Blaak eigenlijk afgelopen jaar weer opnieuw ontdekt en sindsdien zijn we er al weer 4 keer geweest en vandaag heeft wederom bewezen waarom. Tot de volgende keer maar weer!
2 previous reviews- Food & drink 10
- Ambiance 10
- Service 10
- Price/Quality Ratio 10
-
-
Arnaud de Klerk
24459 pointsTranslate from Nederlands to EnglishNa al een paar keer bij Hofstede de Blaak gegeten te hebben zijn we deze keer in gezelschap van de eet.nu top-recensent aangeschoven voor een lunch. Precies vandaag werd ook het nieuwe menu gepresenteerd. Zoals altijd is er een “normaal” menu en een wat exclusiever menu en we besluiten voor de laatste te gaan.
Zoals altijd beginnen we met een lekker aperitief: Een champagne van Marie Demets: 'Tradition' Blanc de Noirs welke een prima begeleiding is bij onze eerste amuses. Met name de takoyaki (een soort Japans poffertje) dashi, crème van limoen, bonito vlokken, Japanse ketchup & Spaanse peper is een flinke smaakexplosie.
Zoals gezegd gaan we voor het 6-gangen luxere 6-gangen “extase” menu en hiermee krijgen we de volgende gerechte voorgeschoteld:
Kalfstartaar met gebakken langoustine, crème van sjalot, texturen van biet en sneeuw van geitenkaas -> Naast het feit dat het gerecht werkelijk een plaatje is om te zien werkt het zoete van de langoustine heerlijk samen met de aardse smaken van de biet en de hartige van de geitenkaas. Fijne texturen en ook nog eens een mooie portie, kortom: een fijn begin.
Tarbot met crème van lavas, saus van knolselderij met lavas en herfst truffel -> De vis is perfect gebakken en ondanks het feit dat het een stevige vis is valt deze netjes uit elkaar. De knolselderij en lavas werken mooi samen met de vis. De truffel geeft nog een extra gevoel van luxe aan het gerecht!
Gillardeau oester om een bedje van Noordzee krab, kaviaar en saus van gerookte boter met limoen -> Oester, krab, kaviaar en boter… veel luxer ga je het niet krijgen. Bereiding is perfect. Zilt van de oester, zoet van de krab en dan de kleine zoute explosies van de kaviaar tegen je gehemelte maken het gerecht af. Ook nog eens schitterend gepresenteerd.
Snoekbaars met pata negra, girolle paddenstoelen, druif, crème van pastinaak en een dressing van sherry -> Het volgende schilderijtje kwam op tafel: De herfstkleuren spatten er van af en dit kwam ook terug in de smaken. De snoekbaars perfect gegaard. Het enige wat hier nog ontbreekt is de open haard om het herfstplaatje compleet te maken.
Runderhaas met gebakken eendenlever met boekweit er boven op, groene asperge, compote van sjalot en braadjus -> De herfst zet zich door op onze borden zowel qua uiterlijk als smaak. De runderhaas smelt op de tong en dat geldt ook voor de eendenlever. De compote van sjalot zouden ze in een potje moeten doen en verkopen: wauw. En die saus! Heerlijk!Ananas, panacotta mango, passievrucht, citroengras, parels van laos, kokos & ijs pandanblad -> Een heerlijke fris-zoute afsluiting van onze lunch. Het ijs is zo heerlijk fris en de zachte pandansmaak blijft goed overeind tegen het zoete van de ananas & mango en de citroengras. Alle smaken zijn goed gedoseerd. Ook is er gedacht aan een lekkere crunch om de zachte texturen aan te vullen.
Bij de koffie krijgen we ook nog een behoorlijke serie friandises gepresenteerd om zeker te weten dat we niet met honger naar huis zullen gaan en zo komt er een einde aan een 5-uur durende zit die qua tijd omgevlogen is.
De keuken heeft ons weer verwend met een aantal heerlijke gerechten met luxe ingrediënten. De zwarte brigade heeft ons ook weer uitermate plezierig bedient en daarnaast hebben we ook genoten van de kennis & kunde van onze tafelgenoten. We hebben Hofstede de Blaak eigenlijk afgelopen jaar weer opnieuw ontdekt en sindsdien zijn we er al weer 4 keer geweest en vandaag heeft wederom bewezen waarom. Tot de volgende keer maar weer!
2 previous reviews- Food & drink 10
- Ambiance 10
- Service 10
- Price/Quality Ratio 10
-
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Recensies om even naar te kijken
Misschien een tikkie verdacht bij https://www.eet.nu/breda/tortillas
Op 1 dag wel ineens 3 heel erg positieve recensies:
https://www.eet.nu/recensies/2013378
https://www.eet.nu/recensies/2013359
https://www.eet.nu/recensies/2013357 -
Arnaud de Klerk commented on the article: De veelzijdigheid van de tortillawrap
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Updates over eetgelegenheden
Haha.. Excuses is toch niet nodig? :) Uiteindelijk hebben we hetzelfde doel ;-)
-
Translate from Nederlands to English
We komen regelmatig hier eten als we iets bijzonders willen eten en ons willen laten verrassen door de chef. Ook een echte aanrader is om het bijpassende wijn arrangement erbij te bestellen
-
Dominique van Buuren
- Food & drink 10
- Ambiance 10
- Service 10
- Price/Quality Ratio 10
-
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Updates over eetgelegenheden
Bedankt Veerle :)
Ik zie dat https://www.eet.nu/breda/biogondisch nog niet op gesloten staat. De website is nu in gebruik door een ander bedrijf, maar Biogondisch is echt gesloten.
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Updates over eetgelegenheden
https://www.eet.nu/breda/familie-snorhaar is op 15 september voor het laatst open.
https://www.bredavandaag.nl/algemeen/algemeen/426517/kattencafe-familie-snorhaar-sluit-na-zes-jaar-de-deurenOok gesloten:
https://www.eet.nu/breda/biogondischhttps://www.eet.nu/breda/freakin-veg is ook al jaren weg. De Urban Food Market is in die zaak gekomen en sinds 2023 ook al failliet.
https://www.eet.nu/breda/veganlicious (hun oude link gaat nu naar een semi-porno site)
https://www.eet.nu/breda/vegan-burger-brothers-breda -> Hier zit https://www.eet.nu/breda/namaste-india. Deze staat nog op gesloten maar is al open.
https://www.eet.nu/breda/cigkoftepoint Gesloten sinds 2021: https://www.facebook.com/Cigkoftepointbreda/posts/pfbid025MFuYTu8JCaypWvCUjVH6SUH6ww2LXfAVeTnXRbwU1mXwTPP8MW7Xw6GRzSZ46sdl?locale=tl_PH
https://www.eet.nu/breda/sunshine -> Sinds 1 juni gesloten
https://www.eet.nu/breda/kamay-kamayan Hier zit al een paar jaar https://www.eet.nu/breda/hfc
Update:
https://www.eet.nu/breda/black-white-kafe heeft een nieuwe website (de oude is uit de lucht): https://www.blackandwhite.nu/food/https://www.eet.nu/breda/clubsandwiches is verhuisd naar:
Minervum 7001 D
4817 ZL Breda
0768878188
https://www.eet.nu/breda/delicious-healthy zit volgens mij alleen nog maar in Aalten, Bodegraven en Zaandam.
https://www.eet.nu/breda/nerdish
Foutje?https://www.eet.nu/breda/ben-jerry-s zit een Day & Night supermarkt? (https://www.avondwinkelbreda.nl/)
-
Translate from Nederlands to English
We kwamen met 9 personen afgelopen zondag tegen 18uur30 aan. Nadat we onze bestelling hadden gedaan moesten we meer dan 45 minuten wachten. Ik vroeg aan de ober hoelang het nog ging duren. Niet al te vriendelijk ging hij op zijn horloge kijken en zei: jullie hebben 30 minuten geleden besteld het is in de pan... beetje vreemd ongeïnteresseerde reactie. Hetzelfde antwoord kreeg mijn dochter iets later.
Het eten kwam. De pizza zijn prima, de andere gerechten lang niet zo lekker als vroeger.
Al met al voelden we ons niet echt verwend... Weten ze niet bij Casa Sarda dat een glimlach en vriendelijk reactie gratis zijn!! Jammer dat ze op die manier de klanten ergens anders sturen.
- Food & drink 3
- Ambiance 1
- Service 3
- Price/Quality Ratio 6
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Duimpjes weging/regels/etc...
Aha, ok... Ik dacht dat het wellicht gewoon over het hoofd was gezien :-)
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Duimpjes weging/regels/etc...
Ik merk net dat je nog duimpjes kan geven bij gesloten restaurants.
-
Arnaud de Klerk
24459 pointsTranslate from Nederlands to EnglishInmiddels zwaaien Bono & Niels al weer een goede 4 jaar de scepter over Salon de Provence. De afgelopen keren dat we zijn geweest hebben we elke keer het “Menu Gastronomique” genomen. Deze keer besluiten we eens á la carte te gaan. Hierbij wordt een bijzonder concept gebruikt: Van elke gang krijg je 2 verschillende bereidingen gepresenteerd. Twee verschillende interpretaties dus.
We zijn er voor de lunch en het zonnetje schijnt, dus we mogen plaats nemen in de tuin waar je lekker beschermd zit van de zon dankzij de bomen & de parasols. Als aperitief beginnen we met een champagne waarbij we een paar lekkere bites gepresenteerd krijgen.
Een er van is eigenlijk een salade caprese (mozzarella, tomaat & basilicum) welke “ontploft” in de mond en een lekker zurig/frisse smaak na laat. Ook de tartalette met bloemkool & kaas is een heftige, in de positieve zin van het woord :-)
De taco met geitenkaas was niet helemaal mijn ding, maar dat ligt aan mij (ik ben geen liefhebber van geitenkaas), maar vrouwlief was er dol op! Nu komen ook weer de broodjes op tafel: Nog steeds van “Echt Brood” van de Boschstraat. Een terechte keuze. Fantastisch zuurdesem brood (wit, bruin, zaden): Heerlijk!
Na wat puzzelen (we hebben altijd een vorm van keuzestress bij een menukaart: Dat is een beetje het nadeel van veel lekker vinden), maar uiteindelijk kiezen we voor:
KALFSTONG - geplet rundvlees, gerookte ribeye, rucola, koolrabi, radijs -> De eerste bereiding is in de vorm van een carpaccio. Lekker fris, zilt, klein zuurtje. Subtiel, maar erg lekker en een prachtig kunstwerkje. In de 2e bereiding zit er ook een gelei & krokantje bij en dat maakt het een wat meer hartig gerecht. Lekker!
EUROPESE KREEFT - wilde perzik, moerasspirea, citroenmelisse, vlierbloesem, citroen, amandel -> Ook weer in 2 schitterende plaatjes op tafel gezet. De wilde perzik combineert erg plezierig met kreeft. Mooi samenspel van het zoete kreeftenvlees (perfecte bereiding) met het zoet van de vlierbloesem en het zuurtje van de citroen.
CANNELLONI - wintertruffel, pompoen, courgette, miso, witte ponzu saus -> klassieke combinaties qua smaken en niet zonder reden. Licht zoet, aards en een lekker hartige ponzu saus, maar wel misschien wat weinig verschil in de 2 gangen/presentaties. Dit deed overigens niets af aan de smaken.
WAGYU A5 - opperdoezer, paprika, girolles palmkool, stroganoff-jus -> De eerste gang was erg lekker, gepresenteerd in kleine blokjes met een lekkere saus. Prima combi, maar… de 2e versie versie van dit gerecht: Wauw… De Wagyu kort geschroeid van buiten en daarna langzaam op temperatuur gebracht om te zorgen dat het vet vermengt met het vlees. Malser vlees ga ja niet vinden: Het smelt op de tong. Prima gekruid. De saus werd los geserveerd en dat was ook maar goed ook. Het vlees was van zichzelf zo lekker waardoor het zonde zou zijn deze nog door de saus te halen. Hier kwamen de resterende stukjes brood nog mooi van pas. Maar echt: wat een gerecht: heerlijk. Lekker krokentje van het aardappelkussentje er bij.
BRAMEN - mousse, karnemelk, spongecake, aloë vera sorbet -> Ook het dessert kwam in 2 delen. Eerst in de vorm van een mousse met een mooie, zachte bramensmaak met een lekker krokantje. Deze krokantjes kwamen ook weer terug in de 2e bereiding, welke een stuk frisser was met de aloë vera sorbet en karnemelk. Een mooie afsluiter!
Zo heb je uiteindelijk toch 6 gangen te pakken, terwijl je er maar 3 besteld hebt. De volgende keer dat we naar Salon de Provence gaan zullen we dus ook wel weer extra keuzestress hebben: Het “gewone” 6/8 gangen menu, of a la carte… Hmmm…
We hebben onze lunch afgesloten met koffie en friandises. Ook dit was weer prima in orde.
Wat ik verder even nog wil benoemen is het gevoel van gastvrijheid bij Salon de Provence: Elke keer als we hier zijn voel je je uitermate welkom. Er wordt ook met je meegedacht, adviezen over andere restaurants gegeven. Het is duidelijk dat er hier met passie voor de gasten gezorgd wordt.2 previous reviews- Food & drink 10
- Ambiance 10
- Service 10
- Price/Quality Ratio 10
-
-
Arnaud de Klerk
24459 pointsTranslate from Nederlands to EnglishInmiddels zwaaien Bono & Niels al weer een goede 4 jaar de scepter over Salon de Provence. De afgelopen keren dat we zijn geweest hebben we elke keer het “Menu Gastronomique” genomen. Deze keer besluiten we eens á la carte te gaan. Hierbij wordt een bijzonder concept gebruikt: Van elke gang krijg je 2 verschillende bereidingen gepresenteerd. Twee verschillende interpretaties dus.
We zijn er voor de lunch en het zonnetje schijnt, dus we mogen plaats nemen in de tuin waar je lekker beschermd zit van de zon dankzij de bomen & de parasols. Als aperitief beginnen we met een champagne waarbij we een paar lekkere bites gepresenteerd krijgen.
Een er van is eigenlijk een salade caprese (mozzarella, tomaat & basilicum) welke “ontploft” in de mond en een lekker zurig/frisse smaak na laat. Ook de tartalette met bloemkool & kaas is een heftige, in de positieve zin van het woord :-)
De taco met geitenkaas was niet helemaal mijn ding, maar dat ligt aan mij (ik ben geen liefhebber van geitenkaas), maar vrouwlief was er dol op! Nu komen ook weer de broodjes op tafel: Nog steeds van “Echt Brood” van de Boschstraat. Een terechte keuze. Fantastisch zuurdesem brood (wit, bruin, zaden): Heerlijk!
Na wat puzzelen (we hebben altijd een vorm van keuzestress bij een menukaart: Dat is een beetje het nadeel van veel lekker vinden), maar uiteindelijk kiezen we voor:
KALFSTONG - geplet rundvlees, gerookte ribeye, rucola, koolrabi, radijs -> De eerste bereiding is in de vorm van een carpaccio. Lekker fris, zilt, klein zuurtje. Subtiel, maar erg lekker en een prachtig kunstwerkje. In de 2e bereiding zit er ook een gelei & krokantje bij en dat maakt het een wat meer hartig gerecht. Lekker!
EUROPESE KREEFT - wilde perzik, moerasspirea, citroenmelisse, vlierbloesem, citroen, amandel -> Ook weer in 2 schitterende plaatjes op tafel gezet. De wilde perzik combineert erg plezierig met kreeft. Mooi samenspel van het zoete kreeftenvlees (perfecte bereiding) met het zoet van de vlierbloesem en het zuurtje van de citroen.
CANNELLONI - wintertruffel, pompoen, courgette, miso, witte ponzu saus -> klassieke combinaties qua smaken en niet zonder reden. Licht zoet, aards en een lekker hartige ponzu saus, maar wel misschien wat weinig verschil in de 2 gangen/presentaties. Dit deed overigens niets af aan de smaken.
WAGYU A5 - opperdoezer, paprika, girolles palmkool, stroganoff-jus -> De eerste gang was erg lekker, gepresenteerd in kleine blokjes met een lekkere saus. Prima combi, maar… de 2e versie versie van dit gerecht: Wauw… De Wagyu kort geschroeid van buiten en daarna langzaam op temperatuur gebracht om te zorgen dat het vet vermengt met het vlees. Malser vlees ga ja niet vinden: Het smelt op de tong. Prima gekruid. De saus werd los geserveerd en dat was ook maar goed ook. Het vlees was van zichzelf zo lekker waardoor het zonde zou zijn deze nog door de saus te halen. Hier kwamen de resterende stukjes brood nog mooi van pas. Maar echt: wat een gerecht: heerlijk. Lekker krokentje van het aardappelkussentje er bij.
BRAMEN - mousse, karnemelk, spongecake, aloë vera sorbet -> Ook het dessert kwam in 2 delen. Eerst in de vorm van een mousse met een mooie, zachte bramensmaak met een lekker krokantje. Deze krokantjes kwamen ook weer terug in de 2e bereiding, welke een stuk frisser was met de aloë vera sorbet en karnemelk. Een mooie afsluiter!
Zo heb je uiteindelijk toch 6 gangen te pakken, terwijl je er maar 3 besteld hebt. De volgende keer dat we naar Salon de Provence gaan zullen we dus ook wel weer extra keuzestress hebben: Het “gewone” 6/8 gangen menu, of a la carte… Hmmm…
We hebben onze lunch afgesloten met koffie en friandises. Ook dit was weer prima in orde.
Wat ik verder even nog wil benoemen is het gevoel van gastvrijheid bij Salon de Provence: Elke keer als we hier zijn voel je je uitermate welkom. Er wordt ook met je meegedacht, adviezen over andere restaurants gegeven. Het is duidelijk dat er hier met passie voor de gasten gezorgd wordt.2 previous reviews- Food & drink 10
- Ambiance 10
- Service 10
- Price/Quality Ratio 10
-
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Updates over eetgelegenheden
Bedankt An :)
Sinds vandaag geopend in Breda: https://www.chefsfoodanddrinks.nl/breda/. Deze vervangt https://www.eet.nu/breda/puur.https://www.chefsfoodanddrinks.nl/groningen/ & https://www.chefsfoodanddrinks.nl/ijmuiden/ lijken nog te missen op eet.nu.
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Updates over eetgelegenheden
Gesloten: https://www.eet.nu/zaandam/jp-1886
https://www.deorkaan.nl/jp-1886-failliet/
https://www.eet.nu/hamont-achel/food-emotions is inmiddels Bonnett's geworden: https://www.bonnettis.be/
Failliet: https://www.eet.nu/heeswijk-dinther/big-bread-kitchen-ritchiehttps://www.faillissementen.com/failliet/309811/jvh-horeca-bv
Failliet: https://www.eet.nu/sint-anthonis/friends-grand-cafe -
Arnaud de Klerk commented on topic: Updates over eetgelegenheden
Gesloten sinds februari 2023: https://www.eet.nu/breda/thai-cooking
https://www.facebook.com/Thaicookingbreda/posts/pfbid02vGK9h21P5oyddwMPLRosmwycpH9cDy3h8epLbtcaJWM6aubW9U9AntjpfJQracRDl
https://www.eet.nu/breda/kurriebaas is verhuisd naar de Sint Janstraat 11, 4811 ZK Breda -
Arnaud de Klerk commented on topic: Blog onderwerpen gezocht!
Goed bezig met al die leuke blogs!
-
Arnaud de Klerk commented on the article: Heerlijke desserts om de avond mee af te sluiten
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Updates over eetgelegenheden
Mist nog op eet.nu: https://www.thesirenamsterdam.com/
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Updates over eetgelegenheden
Begin oktober opent in Wouw La Grotta (een zusje van de vestiging in Bergen op Zoom):
https://www.bndestem.nl/roosendaal/restaurant-la-grotta-bergen-op-zoom-breidt-uit-naar-wouw-we-dromen-van-een-derde-vierde-of-zelfs-vijfde-vestiging~a1d2c186/
Ze komen in de oude locatie van https://www.eet.nu/wouw/de-pastabar -
Arnaud de Klerk commented on topic: Recensies om even naar te kijken
@Tom-Eric,
Het gaat mij ook niet om de reacties. Maar hij heeft zowel een duimpje omlaag (via zijn account https://www.eet.nu/community/jeffrey-146713) , als een negatieve recensie (https://www.eet.nu/recensies/2011301). Wat feitelijk dus 2 recensies zijn -
Arnaud de Klerk commented on topic: Recensies om even naar te kijken
Nou, voor mij is het niet verwarrend. Kijkend naar het bijbehorende profiel maakt het plaatje volledig duidelijk. Het is meer een kwestie of het voor eet.nu wenselijk is dat mensen meerdere accounts kunnen aanmaken om zo meer invloed te krijgen op de de cijfers/recensies ;-)
-
Cynthia
1688 pointsTranslate from Nederlands to EnglishIk wist niet wat ik hoorde toen Restaurant Vannu haar komst aankondigde. Toen ik er gisteren, minder dan een week na de opening, aanschoof, had ik dat gevoel nog eens: intussen had men namelijk besloten dat het restaurant helemaal veganistisch zou worden! Nog voordat ik iets geproefd had, hadden ze punten gescoord.
Eten bij Vannu is eten op niveau. Je kunt drie tot zes gangen bestellen, je hebt drie mogelijkheden voor het drankenarrangement (van alcoholisch naar laag-alcoholisch en non-alcoholisch), en daaromheen word je nog verwend met amuses en friandises (TE ZIEN OP FOTO 4), en je kunt een aperitiefje bestellen. Werkelijk alles dat er geserveerd werd vond ik origineel en verrassend. Ik ging 'vroeger' regelmatig op dit niveau uit eten en ik vind het geweldig dat dit tegenwoordig ook veganistisch kan (zoals bij de restaurants van Studio Konijnenvoer ook het geval is).
Mijn hoogtepunt van het menu was de gestoofde knolselderij (die wel iets weg had van een stukje varkensvlees) met eikenhaas (een mij nog onbekende maar heerlijk smakende paddenstoel) en andijviestamppot in de vorm van een knoedel! Heel bijzonder en lekker. - TE ZIEN OP FOTO 2
Een paar andere bijzondere ingrediënten die ik even wil noemen:
- Crème van lieve vrouwe bedstro (dat klinkt niet zo lekker, maar dat was het dus wel! mijn vriend kreeg het als topping van de kersendrank die hem geschonken werd als non-alcoholisch drankje bij het dessert);
- Gebakken en gelakte rettich (deze had wel iets weg van een stukje vis) - TE ZIEN OP FOTO 1;
- Een paddenstoelencrème die met wat grof zeezout GODDELIJk smaakte op het brood van Nederlands graan;
- 'Spek en bonen' waarbij de spek gemaakt was van gerookte shiitake;
- Zelfgemaakte vegan brie gemaakt van knolselderij en cashew - TE ZIEN OP FOTO 3.Ik heb genoten van de gerechten, zowel wat betreft smaak als wat betreft uiterlijk. Ik had het laag-alcoholische drankarrangement erbij, waardoor er een wijntje, een non-alcoholisch bruin biertje (het eerste van Nederland!) en een perzik met camillethee drankje voorbij kwamen. Ook hier weer een bijzondere ervaring.
Al het personeel was bijzonder vriendelijk. Duidelijk ook heel enthousiast en trots over hun mooie restaurant. En dat is terecht. De sfeer was er goed, het zag er binnen én buiten prachtig uit, en voor het eten geldt: het kost wat, maar voor een avond uiteten op dit niveau heb ik dat over.
- Food & drink 10
- Ambiance 10
- Service 10
- Price/Quality Ratio 9
-
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Recensies om even naar te kijken
Ik denk dat bij https://www.eet.nu/valkenburg/da-pio-valkenburg de beide accounts van Jeffrey even samengevoegd moeten worden. Review https://www.eet.nu/recensies/2011301 hoort bij https://www.eet.nu/community/jeffrey-146713
-
Dutch HarderwijkTranslate from Nederlands to English
Helaas, vriendelijkheid ver te zoeken. We vroegen om een kleine aanpassing wat betreft een broodje. Was teveel moeite. Ik zou zeggen ga er niet heen. Echt onvriendelijk!!!
- Food & drink 1
- Ambiance 1
- Service 1
- Price/Quality Ratio 1
-
Italian Valkenburg
Jeffrey
146 pointsTranslate from Nederlands to EnglishTweemaal een steak besteld die zogenaamd de allerbeste steak zou zijn voor €41,95 per stuk. Ober was echter vergeten te vermelden dat deze steak voor bijna de helft uit vet bestaat. Kwam wel melden dat hij dit fout had gedaan.
Bij het weggaan nog aangehouden door de eigenaar. Die haalde ook nog aan dat de picanha juist uit veel vet bestaat. Hij gaf aan dat hij een nieuwe had gemaakt als ik het gemeld had. Dat hadden we dus gedaan, maar de ober deed er niks mee.
Erg jammer, want we komen juist terug naar dit restaurant, omdat het de laatste keer zo was bevallen. Zelfs nog met de eigenaresse gepraat over hoe erg de overstromingen waren geweest.
Nu hebben we echt een negatieve ervaring gehad, waarbij tot twee keer aan toe verzuimd is deze te herstellen.- Food & drink 1
- Ambiance 1
- Service 1
- Price/Quality Ratio 1
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Updates over eetgelegenheden
Porta Sud past de openingstijden aan:
Met ingang van 11 september 2024 hanteren wij de volgende openingstijden:
Dinsdag t/m zaterdag: geopend voor diner vanaf 18:00 uur.Vrijdag en zaterdag: geopend voor lunch vanaf 12:00 uur.
Link naar de bron: https://www.linkedin.com/posts/ralph-geerts-30044943_lieve-gasten-de-afgelopen-jaren-hebben-activity-7230128449502228480-YLsb?utm_source=share&utm_medium=member_desktop
Huidige prijzen menu:6 gangen € 90
5 gangen € 75
4 gangen € 65
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Updates over eetgelegenheden
-
Arnaud de Klerk commented on topic: Updates over eetgelegenheden
Aha! Handig om te weten. Dan zorg ik voortaan dat ik eventuele belangrijke informatie in mijn berichtje komt te staan :)
-
Arnaud de Klerk commented on the article: 4× een heerlijke high tea
