de vliegher

Eind september nogmaals naar oud Sluis. Het interieur is zeer mooi vernieuwd, hedendaags strak maar nog steeds warm. De renovatie was niet nodig voor mij maar Sergio wacht niet tot er enig spoor van veroudering optreed, ook op dit vlak een trendzetter.

Elke keer opnieuw is het een figuurlijk vuurwerk.
Vernieuwend maar met veel respect voor het basisproduct.
De bediening op typisch Nederlandse manier, zodanig dat je je onmiddelijk thuis voelt.

Conclusie: hét beste van Bbenelux op dit ogenblik, indien het nog beter moet zijn ga je wel even onderweg zijn.

creatieve maar toch licht klassieke keuken. mooie wijnkaart.
aan te raden

Heel lekker gegeten. Klassiek, maar zoals het hoort te zijn. Leuke wijnkaart met heel veel keuze!