Dennis de Rooij

Net terug gekomen van een leuke avond genieten bij 1910 in Eindhoven. Voor mij een bekende zaak maar was toch weer even geleden dat ik daar gegeten had. Bij binnenkomst werden we gastvrij ontvangen door 1 van de gastvrouwen en het viel ons al vrij snel op dat de zaak goed gevuld was. We namen plaats aan een royale tafel waar we al vrij snel werden begroet door de gastheer.

We besloten om het 4 gangen verrassingsmenu te nemen met bijpassend wijnarrangement. Na de vers afgebakken broodjes volgde het eerste glaasje wijn van het arrangement. Het was een heerlijke wijn uit Penedes gemaakt van Chardonnay, Macabeo en Xarel-lo. Perfect bij het gerecht, een compositie van zalmtartaar, macademianoten, pompoen en wortel. Nadat het gerecht werd uitgehaald werden onze glazen nog royaal bij gevuld.
Het 2e gerecht was ook perfect uitgekozen om het glaasje wijn te begeleiden, een heerlijke typische zuid Franse wijn van Grenache Blanc en Rousanne met een mooie houtopvoeding.
Na een aangename pauze volgde het hoofdgerecht met ook daarbij weer een perfect gekozen wijn, een Primitivo in dit geval. Deze werd geserveerd bij een gerecht van Hertsucade en Hertenrugfilet met daarbij pompoen, rode bietpuree en een heerlijke jus. De rode bietenpuree had voor mij wel wat smeuïger mogen zijn maar al met al geen verkeerd gerecht.
Iets later volgde het dessert, een perfect opgemaakt bordje met pruimencompote, kastanjes vanillebavarois en kaneelijs. Heerlijk! Alleen jammer dat er een verkeerde dessertwijn bij geserveerd werd. De keuze was gevallen op een Chileense late harvest Muscatwijn die te hoog in de zuren zat voor dit gerecht en wellicht iets misplaatst bij dit dessert. Mijn keuze zou in dit geval op een Moscatel Oro of Moscatel de Setubal zijn gevallen, echter maakte de koffie en de perfecte Latte Machiato alles weer goed.

Complimenten aan gastvrouw Maartje en bedankt voor de geslaagde avond!

Vandaag besloten we om wederom ergens te gaan lunchen, een terugkomende traditie op de zondagmiddag. Onze keuze was dit keer gevallen op Restaurant Ons Loes in Helmond. Uiteraard checkte we eerst de internetsite van dit restaurant en daar zagen we vrij snel dat ze vanaf 13 uur geopend waren. De site was overzichtelijk en goed verzorgd, klein min puntje was misschien dat de lunchkaart niet op de site staat vermeld of althans door ons niet te vinden. Daar aangekomen zagen we dat restaurant goed gevuld was en straalde een gezellige sfeer uit. We werden zeer vriendelijk ontvangen en mochten plaats nemen aan de stamtafel vervolgens werd er een tafel voor ons schoongemaakt. Het aperitief werd geserveerd en wij wierpen een blik in de lunchkaart. Onze keuze was gevallen om de luxe lunch: een licht voor- en hoofdgerecht en koffie na, ideaal voor de zondagmiddag! Na de amuse werd er een heerlijke salade geserveerd van Hollandse garnalen en in knoflook gebakken scampi, ter begeleiding een glas Verdejo van Bodegas Monteabellon. Hierna werden we verblijd met het hoofdgerecht: gegrilde kalfsoester met een heerlijke jus met grove mosterd, huisgemaakte aardappelkroket, pastinaakcreme en groentegarnituur. Alles was heerlijk op smaak en had de juiste gaarte, wellicht had de kalfsoester voor mij is meer rosé mogen zijn. We dronken hier een heerlijke houtgelagerde Nieuwe wereld Chardonnay bij. We sloten af met een heerlijk kopje koffie en een perfecte Latte Macchiato. Complimenten!

Vandaag hadden we besloten om restaurant Op Suyt te gaan bezoeken. Het was zondagmiddag en besloten om te gaan lunchen. We waren erg nieuwsgierig naar al het gastronimische wat de Big Green Egg ons zou brengen. Zoals altijd checkten we de internetsite in verband met de openingstijden en volgens deze was het mogelijk een gebruik te maken van de lunch. Daar aangekomen, rond 14.00 uur leek het erop of men de keuken een schoonmaakbeurt aan het geven was.

We vroegen de dame die bezig was in de open keuken van dit restaurant, of we gebruik konden maken van de lunch. Het antwoord wat hier opvolgde was: ik denk het niet, we bleven staan en zij vervolgde met: het is druk en we hebben geen personeel. Iets later zagen we een keurig geklede dame en ook haar stelde we deze vraag. Zij beantwoorde deze met: nee, helaas geen tijd en we zijn nog bezig met het ontbijt...

Elkaar aankijkend besloten we om het restaurant te verlaten, iets aangedaan door de manier van communiceren. We besloten om door te gaan naar een concurrent wat overigens een heel mooie zaak is, met een lunch mogelijkheid.

Afgelopen weekend een bezoek gebracht aan dit bijzondere restaurant in Nijmegen. Voor mij was dit de eerste keer en was onder de indruk! Ik ben zelf niet het type die alles aan de boom wil hangen maar kan het nu niet laten.

Tijdens het plaatsen van een reservering was ik al zeer te spreken over dit eerste contact. Vervolgens aangekomen werden we met open armen ontvangen. Na de kennismaking met beide gastvrouwen was ik al aardig in mijn sas door het glaasje Manzanilla Sherry, eindelijk een zaak waar dit standaard in het assortiment zit.

Onze keuze was gevallen op "de wandeling door de kaart van zeven gangen" en uiteraard als wijnliefhebber en vinoloog ook gekozen voor het bijpassend wijnarrangement. Graag zou ik u vertellen wat voor lekkers we gekregen hebben maar dit zou het verrassende element van dit diner ontrafelen dus raad ik u aan om dit zelf te ontdekken!

Enkele high-lights vond ik wel de wijn die geschonken werden bij gang 1 en gang 3, gewaagd maar niet ondoordacht! De perfecte keuzes van gastvrouw en eigenaresse Sarah Norris.

Alles wat uit de keuken kwam was goed op smaak een streelde mijn tong, goede porties en perfect gepresenteerd. Een zaak waar ik nog vaak terug zal komen!