Maruseru

Mooi gelegen restaurant. Prettige ontvangst en een beleefde bediening met een attente gastvrouw.

Zeer sfeervolle inrichting met intieme hoekjes.

Verzorgde uitvoering van de gerechten, goed op smaak en op de juiste temperatuur.

Vooraf een smakelijke salade met wildhammen en croutons.

Daarna perfect gebakken hertenfilet met mooie krachtige laurier/rode wijn saus.

Als dessert een kwartet van kaas met portstroop en noten, heerlijk allemaal.

Wij komen weer terug.

Naar eigen zeggen werkt De “Rietstulp” uit Oene vrijwel uitsluitend met streekproducten.

In de keuken van de Rietstulp wordt op ambachtelijke ouderwetse wijze eten bereid door ladychef Gerrie Mekelenkamp.

Zij werkt voornamelijk met producten die zij inkoopt in de regio waardoor de producten altijd vers en van zeer goede kwaliteit zijn.

Ook wordt zij geroemd om haar huisgemaakte balkenbrij en haar voortreffelijke stamppotten. Maar ook culinaire hoogstandjes kun je rustig aan haar overlaten.

Tot zover de eigen presentatie.

Wij waren reeds 2 maal eerder met gemende gevoelens te gast maar geven haar nogmaals de kans om zichzelf als "Streek" restaurant te bewijzen.

Vooraf gerookte (wilde) eend een paar plakjes (te koud) geserveerd op groot bord met koude halve perzik uit een pot en een toefje bosvruchtencompote ook uit een potje op een bedje van ezelsoren.

Hoofdgerecht goed aangebraden en nagegaarde everzwijnbiefstuk met voor mijn partner Rode Wijn saus prefab (van Knorr?)

Mijn everzwijnbiefstuk werd aangeprezen met Hoorn des Overvloeds met paddenstoelen. Helaas de paddenstoelensaus is zout (weer Knorr?) en bevat 1 stukje (!) paddenstoel.

Maar het meest verdrietig werden wij toch van het geserveerde garnituur:

Op het bord weer de koude halve perzik met schepje bosvruchtenprutje maar nu gepresenteerd op een bedje alfalfa.

Veel te gare stoofpeertjes, te vaak opgewarmde natte rode kool (zelfgemaakt?) Vette zoute gebakken aardappelen met kerrie en als hoogtepunt een volkomen misplaatste Mediterrane salade met kropsla, tomaat, olijf, feta en een grote klodder slasaus.

De aansluiting bij het Wild missen wij geheel.

N.B. Het Veluwse Everzwijn bleek bij navraag afkomstig van de Hanos.

Wij krijgen niet het gevoel dat er ook maar iets lokaal is ingekocht toch vreemd voor een restaurant dat zich zo aan zijn streek zegt te binden.

Gastheer Ronald doet zijn oprechte best maar de ladychef weet niet te boeien en is ook als persoon te afstandelijk zodat wij niet zullen terugkeren.

Daags tevoren langs gegaan om locatie te bekijken en te reserveren.

De eigenaresse doet moeilijk over reserveren voor 2(!) personen want er kunnen altijd groepen komen.

De ontvangst is onbeholpen en zeker niet professioneel.

De groepen zijn niet gekomen en het restaurant is nog niet voor de helft bezet.

De wijnkaart bleek keuze te bieden uit slechts drie rode wijnen:

Wij kozen de Merlot uit Argentinië voor € 32,50

Vooraf voor mijn partner de Salade met vijgen, paddenstoelen, Serranoham en buffel Mozzarella. Op zich redelijk gemaakt met veel te koude Hüttenkäse (?) in plaats van Mozzarella.

Voor mij de eerste gang van het Wildmenu: Balkenbrij van Wildzwijn met Eryngi en mosterdvinaigrette. De gebakken Balkenbrij was nagenoeg koud en moest terug naar de keuken. De uitvoering was pover met kleine dobbelsteentjes balkenbrij, een plakje eryngi en futloze vinaigrette.

Voor mij als tussengerecht een waterige bouillon van duif met veel bosui, waardoor het laatste beetje smaak om zeep werd geholpen.

De hertenrugfilet was op zich goed bereid, maar de smakeloze dobbelsteentjes knolselderij en de truffelmousseline, voor zover aanwezig, konden bepaald niet boeien.

De tournedos van mijn partner was netjes uitgevoerd maar ook daar de inmiddels onvermijdelijke dobbelsteentjes: nu als rode biet en aardappel.

De jus met spek en ui was ongeveer een theelepel, dus te weinig om te proeven.

Nagerecht, het kaasplateau waarover de bediening geen uitleg kon geven en een glas miserabel slechte Port.

Voor mij het beste van de avond: Wentelteefjes met Tutti Frutti en vanille ijs, maar daar kan ook niet veel aan mislukken.

Al met al een teleurstellende ervaring in dit bepaald niet goedkope restaurant.