Lists

  1. Wishlist
  2. Favorieten
  3. Followed restaurants
New list

Ratings

  1. 10

    Het Bergpaviljoen

    Amersfoort
  2. 8.6

    Kade 10

    Nijkerk gld
  3. -

    De Salentein

    Nijkerk gld
New review

Photographs

Reinard Doppenberg has not added any photographs as of yet

Activities

  1. Reinard Doppenberg's avatar
    Reinard Doppenberg has written a review for De Salentein
    South American Nijkerk gld
    Translate from Nederlands to English

    We werden ontvangen 1e Kerstdag 2012 in de perfecte ambiance voor het aperitief nl. het Kasteel voor het restaurant. Waar je na de grondige restauratie en moderne restyling kon waarnemen welke vergadermogelijkheden het kasteel te bieden heeft. Het diner bestond twee amuses en vervolgens een 6 gangen diner. 1e voorgerecht, kalfshaas gevuld met gamba's, biet en kreeft-limoenmayonaise met glas chateau L' Aumerade, Sully, Provence. Perfecte combi om te beginnen. 2e gang bestond uit Tarbot filet, aardappelsouffle, truffel en beurré blanc met een Chateau de Mirande, Maçon- Villages, Bourgogne, vlak van smaak. 3e gang was kwartel, eendelever, appel en zuurdesem, wat een smaak sensatie, vergezeld van een Salentein Rosé ipv een niet op dronk zijnde rode Yalumba Australië . Het 4 e gerecht was Reefilet perfecte quisson, reestoof, paddenstoelenflan, topinamboer en het bijzondere en zeldzame Monniksbaard Frate, met een glas Salentein reserve Malbec, - een super hoofdgerecht. Als 5e gang een keuze uit een groot kaas buffet, klasse in combinatie m een glas Kopke, Colheita Port uit 1992. . Desssert een gerecht van chocolade met rozemarijn, mandarijn, en yoghurt- olijfolie ijs. Prachtige Een prachtige afsluiting met een glas Domaine Cazes, Rivesaltes Grenache Rouge, Frankrijk. Het menu was van uitzonderlijke klasse, de begeleidende wijnen zouden nog een stapje beter kunnen bij een duur arrangement als dit. Verbeter punt; Het 1e voorgerecht was in perfecte harmonie qua wijn keuze, de rest minder, dus daar zal de sommelier zich de volgende keer toch meer om moeten bekommeren en de combinatie moeten proeven om het niveau af te stemmen. In dat geval zouden ons alleen 10 als beoordeling resten.
    Immers bij perfect Michelin niveau eten hoort ook een gelijk niveau wijn qua Chateau & kwaliteit.

    3 previous reviews
    0 positive votes0 negative votes
  2. Reinard Doppenberg's avatar
    Reinard Doppenberg has written a review for De Salentein
    South American Nijkerk gld
    Translate from Nederlands to English

    Voor een geweldige culinaire belevenis kun je perfect bij de Salentein terecht, als je op zoek bent naar Michelin-waardig eten. Wij gingen voor het 4 gangen menu, en onze verwachtingen werden ver overtroffen. Entree; Tonijn m watermeloen, wasabi en sesam - een topper. Tussen; asperges -gegrild m lamsnek sucade en kervel sabayon - ongelofelijk zulke pure smaken. Hoofd ger.vis; kabeljauw m cocquiles doperwten en mosterdpuree of vlees; salentein black angus lendelapjes, asperges, duchesse aardappelen en rode uienjus - beide uitmuntend bereid. Dessert of; kaas bourgondië style m rozijnenbrood en tomatenjam of; rijstlimoenpudding, rood fruit en limoncello sorbet ijs - top!
    Afgesloten met perfecte espresso koffie, chapeau top cuisine!

    • Food & drink 9
    • Ambiance 10
    • Service 9
    • Price/Quality Ratio 9
    9.1
    The latest review
    0 positive votes0 negative votes
  3. Reinard Doppenberg's avatar
    Reinard Doppenberg has written a review for Kade 10
    Translate from Nederlands to English

    Wij komen met enige regelmaat hier graag genieten van het eten en drinken er een goed glas wijn bij van de wijnkaart.

    Vooral de deal 4 gangen v € 22,50 is goed.

    Als voorbeeld Spaanse/Portug. Chorizo wrap als voorgerecht, tussendoor aardappeltruffelsoep. Als hfdgerecht snoekbaarsfilet met Pesto marinade of rundersukade met spruitjes puree.

    Als dessert een chocolade mousse met een merengue, alles goed bereid en op smaak. En een attent gastheerschap bij een vol restaurant, chapeau!

    • Food & drink 8
    • Ambiance 9
    • Service 9
    • Price/Quality Ratio 9
    8.6
    0 positive votes0 negative votes
  4. Reinard Doppenberg's avatar
    Reinard Doppenberg has written a review for De Salentein
    South American Nijkerk gld
    Translate from Nederlands to English

    De Salentein is een restaurant voor een culinaire en gezellige belevenis. Met een prachtige sfeervolle ambiance voelt ieder zich er thuis. Terwijl het eten in geen enkel opzicht onderdoet voor een Michelin niveau restaurant. Dus zoek je heerlijke voorgerechten met kreeft of coquilles, of een kalfs terrine, of een hoofdgerecht met hertensukade of de vangst van de dag bv een snoekbaars of griet, alles vers en biogisch verantwoord. En je wilt het afsluiten met heerlijke kaas of een super dessert als witte chocolademousse, appeltartelet a la minute afgebakken en kaneelsorbet ijs. Dan moet je hier zijn.

    • Food & drink 10
    • Ambiance 10
    • Service 9
    • Price/Quality Ratio 10
    9.9
    The latest review
    0 positive votes0 negative votes
  5. Reinard Doppenberg's avatar
    Reinard Doppenberg wrote:

    Favorite restaurants;
    1 Bergpaviljoen
    2 De Salentein
    3 De Roodeschuur
    4 Kade10

  6. Reinard Doppenberg's avatar
    Reinard Doppenberg has written a review for Het Bergpaviljoen
    Translate from Nederlands to English

    de smaken hier doen in niets onder bij die van de Librije. Het kost alleen geen gods vermogen.
    Het beste restaurant in het Gooi!

    • Food & drink 10
    • Ambiance 10
    • Service 10
    • Price/Quality Ratio 10
    10
    1 positive vote0 negative votes
  7. Reinard Doppenberg's avatar
    Reinard Doppenberg has written a review for De Salentein
    South American Nijkerk gld
    Translate from Nederlands to English

    2/6/07
    culinaire hoogstandjes bv
    kreeftenbisque met makreel.
    Amerikaanse ribeye, tongstrelende desserts.
    Topkwaliteit in sfeervolle ambiance!

    • Food & drink 10
    • Ambiance 10
    • Service 10
    • Price/Quality Ratio 10
    10
    The latest review
    0 positive votes0 negative votes