• Member since 3 May 2012
From restaurant:

Lists

  1. Wishlist
  2. Favorieten
  3. Followed restaurants
New list

Ratings

Photographs

Thomas Vlieger has not added any photographs as of yet

Activities

  1. Thomas Vlieger's avatar
    Thomas Vlieger commented on a review at Het Vliegerhuys

    Geachte mevrouw Laenen,

    Wat vervelend dat u het zo ervaren heeft. Ik was zeker niet chagrijnig gisteravond en ben volgens mij erg vriendelijk tegen U geweest. Wij gaan doorgaans om 17 a 18 uur dicht en aangezien wij een gezelschap hadden zitten in de kamer achter u waren wij wat langer open (vandaar dat er verder niemand was). Dat was ook de reden waarom ik rondliep (ik moest tenslotte de gasten achter u in de gaten houden of het gezelschap compleet was).
    Wij serveren een hoge kwaliteit Hollandse biefstuk met verse frietjes voor €16,- daar komt een beetje rucola bij als garnering (met dressing), groenten en andere supplementen kunt u bij bestellen.
    Uw kaas Halloumi is gegrild stevig en ziltig (dat is de structuur en smaak) veel gasten vinden het lekker, ik kan dat helaas niet veranderen. Het is niet te vergelijken met andere kaas soorten.
    Ik was de hele avond volledig beschikbaar en aanspreekbaar voor u en de borden waren schoon leeg gegeten.
    Jammer dat u er voor kiest dan niks te zeggen en een zure recensie te plaatsen.
    Ik had u graag gisteravond te woord gestaan.
    Ik ben meermalen bij u geweest.

  2. Thomas Vlieger's avatar
    Thomas Vlieger commented on a review at Het Vliegerhuys

    Geachte mevrouw,

    U vergeet in uw recensie te vermelden dat ik u nadat u meerdere beledigende, onbeschofte opmerkingen en dreigementen te hebben geuit richting mij en mijn medewerkers vriendelijk heb verzocht onze zaak te verlaten. De tijden dat wij ons in de horeca als sloof laten behandelen is gelukkig ver achter ons. Ik heb u meer dan vriendelijk te woord proberen te staan echter liet u mijn geen andere keuze.

    Overigens hebben wij afgelopen jaar een record aantal gasten mogen ontvangen en zijn wij bekroond met een vermelding in de Michelin gids. Wij zijn dus juist op ons hoogtepunt (en zijn nog niet klaar).

    Hopende u bij ons niet meer te mogen verwelkomen.

    Groet,

    Thomas Vlieger

  3. Thomas Vlieger's avatar
    Thomas Vlieger commented on a review at Het Vliegerhuys

    Geachte mevrouw Hazeleger,

    Jammer dat u e.e.a. zo ervaren heeft. Wel moet ik zeggen dat ik het erg jammer vind dat u zegt meermalen zeer tevreden geweest te zijn bij ons en daar nooit een positieve recensie over geschreven heeft. Ik zou het eerlijker vinden als u die recensie dan ook zou schrijven.
    Ook denk ik te lezen dat u lekker gegeten heeft (hoofdgerecht was goed van smaak en ook het dessert was naar wens) maar alleen de portionering niet voldoende was.

    U krijgt van ons met het AH menu het tweede 3 gangen menu gratis, u eet dus 2 X 3 gangen voor €32,50 -/- de kosten van de reservering site komt dat voor ons neer op €14,- p.p. voor drie gangen (daar houden wij echt niks meer aan over en dit doen wij uitsluitend ter promotie). Daarvoor krijgt u van ons een volledig biologische drie gangen maaltijd met kwaliteits producten uit de regio dagvers bereid (er komt bij ons niks uit een pakje) Het feit dat u onze prijs/kwaliteit een 2 geeft voor die prijs vind ik echt niet eerlijk en zeker niet terecht.
    Vooraf bieden wij een salade met eendenborst (de eendenborst is daarbij de topping van een salade) en voor het hoofdgerecht krijgt u 2 ons procureur, de streep waar u het over heeft is een een mouse van mais en oude kaas die bij het gerecht hoort.
    Ik hoop dat u begrijpt dat het voor de €14,- p.p. die wij aan het menu overhouden wel bijgerechten dienen te verkopen en u de frietjes dus bij dient te bestellen.
    Ik vind het nogmaals vervelend uw recensie te lezen en ik hoop u toch nog eens bij ons te mogen ontvangen.

    Met vriendelijke groet,

    Thomas Vlieger

  4. Thomas Vlieger's avatar
    Thomas Vlieger commented on a review at Het Vliegerhuys

    Beste Robert, ik vind het zeer vervelend dat u niet naar behoren geholpen bent door een van onze medewerkers. Zou u mij kunnen vertellen op welke dag u onze brasserie bezocht heeft, ik kan het dan intern met betreffende medewerkers bespreken. Nogmaals excuus en ik hoor graag van u.

  5. Thomas Vlieger's avatar
    Thomas Vlieger commented on a review at Het Vliegerhuys

    Beste Ilona,

    Hartelijk dank voor je recensie, al is deze niet al te positief. Ik snap je teleurstelling, onze Huysgemaakte cheesecake is ook erg lekker! En ik ben blij dat je er speciaal voor langskomt!
    Hij is zelfs zo lekker zelfs dat hij zaterdag helaas op was, aangezien wij al ons gebak dagvers maken en wij de versheid willen kunnen garanderen kan dit helaas wel eens gebeuren.
    Onze medewerker heeft je als het goed is verwezen naar onze menukaart waarop nog veel meer lekker huysgemaakt gebak staat (appeltaart, brownies en wafels).
    Maar helaas geen cheesecake meer, die kunnen wij helaas ook niet a la minute maken.
    Als je dat dusdanig vervelend vindt mag je uiteraard ook je koffie van ons terug sturen en hoef je uiteraard niks af te rekenen. Het werkt helaas niet zo dat je dan tegen onze medewerker kun zeggen dat je de koffie dan gratis eist en zonder te betalen weg wilt. (met zo’n opmerking kom je bij ons, maar ook bij onze collega’s niet weg).
    Je opmerking over onze medewerkers vind ik buitengewoon ongepast en niet ter zake doen. Wij krijgen heel veel complimenten over onze medewerkers en vinden de lippenstift zeer verzorgt staan (de make-up is overigens niet verplicht, maar ik ben blij dat onze medewerkers er verzorgt bij lopen).
    Wat betreft de overige gasten naast je (fijn dat je daar ook een mening over hebt, terwijl die gasten zelf wel tevreden waren). Het is inderdaad geen seizoen voor avocado’s, wel wordt deze het gehele jaars via diverse landen van goede kwaliteit geleverd.
    Het kan helaas wel eens gebeuren dat ze dan niet helemaal rijp zijn, wij hebben deze gasten een alternatief aangeboden en een drankje aangeboden (dan werkt dat wel zo).
    Gelukkig komen er bij ons meer dan 80.000 gasten per jaar die zeer tevreden zijn over onze kwaliteit, seizoensgebonden producten, en met name het vers huys gemaakt gebak. Het feit dat je je zo boos maakt dat deze er helaas niet was moet ik maar als compliment zien denk ik. Je bent altijd welkom om hem weer bij ons te komen eten.

    Met vriendelijke groet,

    Thomas "de baas" Vlieger

  6. Thomas Vlieger's avatar
    Thomas Vlieger commented on a review at Het Vliegerhuys

    Geachte mevrouw van Dijk, wij verzorgen meer 25 jaar lang diners tot 150 personen en onze diner kaart is de gehele dag beschikbaar ook tijdens de lunch.
    Helaas gaat het bij ons ook wel eens fout, onze welgemeende excuses ik had het graag van u vernomen toen ik vroeg of alles naar wens was geweest. Ik kan helaas nu niet meer nakijken waar het fout ging. Ik ben blij dat het eten en de bediening wel naar wens is geweest en hoop u toch nog eens bij ons te mogen verwelkomen.