Wim Kombrink

Het Wapen van Rijsenburg is een mooi gelegen, sfeervol en statig pand. De ontvangst is vriendelijk, de bediening is attent en vlot, al is het blijkbaar de gewoonte om je als klant na het afruimen van het hoofdgerecht te vergeten; de nagerechtenkaart laat lang op, zich wachten.
De voorgerechten zijn zo-zo; de zalm op Japanse wijze is goed, de aardpeer-soep wat te zout. Het hoofgerecht zijn drie gebakken sliptongen met frites en salade. Ondanks de prijs is het een matig bereid hoofdgerecht; de tongetjes zijn wat te lang gebakken, de salade is een vreugdeloos plukje blaadjes, qua smaak rechtstreeks uit een zakje van de AH gehaald. Voor zo’n prijs hoop je toch wat kookkunst te zien. De Peer Wellington smaakt goed.

We aten mosselen in knoflook-roomsaus, werd geserveerd met frites, mayonaise en een mosterd-roombotersaus. De bediening was vlot en vriendelijk. Het belangrijkste: de mosselen waren heerlijk, heel af en toe een dichte of een kapotte, maar dat is normaal in een portie (een kilo of twee) als deze. Het was een stille avond, onderbroken door de harde muziek. Waarom bij vier gasten BZN op vol volume werd afgespeeld was me niet helemaal duidelijk... Informele sfeer, goed eten voor een redeljke prijs.