DOYY in Eindhoven

Contact

Address
  • Hoogstraat 48
  • 5615 PR
  • Eindhoven
  • The Netherlands

Opening hours

Mon closed
Tue closed
Wed lunch 12:00-21:00
Thu lunch 12:00-21:00
Fri lunch 12:00-21:00
Sat lunch 12:00-21:00
Sun lunch 12:00-21:00
More opening hours

Description

Restaurant DOYY is een sfeervol Kaspisch/mediterraans restaurant waar op een gastronomisch hoog niveau gekookt wordt. ‘’DOYY’’ staat voor voldoening. Gastheer en eigenaar Yavuz Yildirim bezorgt u een compleet avondje uit en laat u de sfeer ervaren van ongedwongen Kaspisch gastheerschap.

Chef de cuisine Cas Pikaar is in de leer geweest bij verschillende gerenommeerde sterrenrestaurants in Nederland. Cas doet er samen met zijn keukenteam alles aan om u te verrassen met mooie creaties waarin de kwaliteit van het product centraal staat. Kaspisch/mediterraans eten in een modern jasje.

We serve

Diets
  • Vegetarian
  • Halal
  • Biological
Seating
  • 45 seats

Features

  1. Overnight stay

Opening hours

Mon closed
Tue closed
Wed lunch 12:00-21:00
Thu lunch 12:00-21:00
Fri lunch 12:00-21:00
Sat lunch 12:00-21:00
Sun lunch 12:00-21:00
More opening hours

Community

Write a review
Photographs
  1. Make sure your review meets the review guidelines. privacy statement.

Statistics

  • Food & drink 9.9
  • Ambiance 9.6
  • Service 9.3
  • Price/Quality Ratio 9.3
The rating is 9.7. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Distribution of ratings

See the distribution of ratings according to the reviews our visitors left for this restaurant.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 0
9 0
10 4
Rating trend over time

See the trend of this restaurant' s rating over time according to our visitors.

1534766238 100
1534877111 100
1534987984 100
1535098857 100
1535209731 100
1535320604 100
1535431477 100
1535542350 100
1535653223 100
1535764097 100
1535874970 100
1535985843 100
1536096716 100
1536207590 100
1536318463 100
1536429336 100
1536540209 100
1536651082 100
1536761956 100
1536872829 100
1536983702 100
1537094575 100
1537205448 100
1537316322 100
1537427195 100
1537538068 100
1537648941 98
1537759814 98
1537870688 98
1537981561 98
1538092434 98
1538203307 98
1538314181 98
1538425054 98
1538535927 98
1538646800 98
1538757673 98
1538868547 98
1538979420 98
1539090293 98
1539201166 98
1539312039 98
1539422913 98
1539533786 98
1539644659 98
1539755532 98
1539866405 98
1539977279 98
1540088152 98
1540199025 98

Reviews

  1. keuken zeer verfijnd en goed, bediening heeft training nodig, eigenaar uitgezonderd. eten zeer spectaculair!

  2. A Jongeneelen

    Heerlijk gegeten. Wat een aanwinst!
    Fijne bediening. Kortom : perfect.

    • Food & drink 10
    • Ambiance 10
    • Service 9
    • Price/Quality Ratio 9
    9.5
  3. WAUW! Wat hebben wij hier lekker gegeten! We hadden een 5 gangen verrassingsmenu, echt een aanrader. Bij elk gerecht was het jammer dat je bord leeg was, zo lekker. Mooi opgemaakte borden, heerlijke smaakcombinaties. Structuren perfect. Ook het personeel was erg aardig. Ze hebben passie voor de zaak en doen hun werk met heel veel liefde. Wij komen hier zeker snel terug.

    • Food & drink 10
    • Ambiance 9
    • Service 10
    • Price/Quality Ratio 10
    9.9
  4. Monique Thijssen

    Heerlijk gegeten, super vriendelijke bediening. We hadden een 3 gangen verrassings menu. Heerlijk! Jammer dat ik geen 4 of 5 gangen diner heb genomen. Zo lekker was t met verfijnde smaakjes. Echt een aanrader.

    • Food & drink 10
    • Ambiance 10
    • Service 10
    • Price/Quality Ratio -
    10
  5. Cas is een jonge net afgestudeerde chef die stage heeft gelopen bij verschillende van mijn favoriete restaurants. Hij is onlangs gestart als chef kok in het onlangs geopende Kaspisch/Mediterraans restaurant net buiten het centrum van Eindhoven. Wij waren benieuwd dus maar meteen gereserveerd.

    Parkeren kan in de buurt, zelfs gratis. De inrichting is knus modern met enige Arabische invloeden, donkere taupe tinten en keurig gedekte tafels. Het bedienend personeel start pas in oktober, de enthousiaste eigenaar nam de honneurs waar. Meteen maar even gevraagd waar de naam Doyy vandaan kwam, het betekend voldoening.

    Als aperitief een Sauvignon Blanc die in het glas aan tafel kwam (evenals alle andere wijnen) die goed beviel. De knabbel was een tapioca krokantje met lekkere kruidige dip.
    Onze plan was een klein menu, we konden na het zien van de kaart de verleiding niet weerstaan waardoor we voor het prettig geprijsde vijfgangen verrassingsmenu gingen.

    De amuse maakte gelijk indruk. Compote van meloen met stukjes gerookte amandelen waarop een quenelle ijs van galiameloen en zuringblaadje. Een mooie basis voor een heerlijk dessert, niet te zoet, beetje hartig met goede textuur.

    De eerste gang volgde snel. Delicate handgesneden tartaar van heek aangemaakt met ponzu, erop een lepeltje Anna Dutch kaviaar (van de oude werkgever van de eigenaar), eromheen rolletjes komkommer, partjes radijs, kimchi en dotjes dashi mayonaise, aan tafel afgewerkt met een olie van bieslook. Verfijnde smaken met een bite, erg lekker. (9,3)

    Gelukkig waren begeleidende wijnen mogelijk. In het glas een Zuid Afrikaanse Chardonnay van Lanzerac, ronde stijl met bescheiden houttoets. Uit de keuken bruingebakken coquilles, stukjes zoetzure rode ui, takjes zeekraal, salade van bulgur aangemaakt met limoen en bieslook waarbij gepofte wilde rijst, krokantjes van papadum en een schuimige saus van kreeftenbisque. Heerlijke smaken die prima combineerden, waarnaast de wijn keurig in balans was. (9,6)

    We vervolgden met een strakke presentatie. Bruingebakken scholfilet op zachte fregola parels in een olie van basilicum, ernaast een crème van gepofte aubergine met antiboise, jonge groene asperges en vlokken parmezaan, aan tafel afgewerkt met een schuimige beurre blanc. Ofwel een prima uitvoering van schol in mediterraanse stijl, heerlijk. De Pinot gris uit de Alsace sloot keurig aan. (9,5)

    Het pièce, op de huid gebakken parelhoenfilet (kern temperatuur 62gr.) quenelle stoof van het boutje, seizoens-groentjes, crème van knol, zilveruitjes uit de jus en druppeltjes beurre blanc van cepes, afgewerkt met een heerlijke geconcentreerde gevogeltesaus a la Gerard. Mooie cuisson en prima smaken die goed combineerden, een hoofdrol voor de saus. De Afrikaanse Chardonnay was keurig in balans. (9,5)

    De dessertwijn werd verder niet toegelicht maar was wel verrassend, een droge Cava. De chef presenteerde samen met zijn sous het dessert, leuk. In de kom als basis een hangop waarop toefjes gel van citrus, plakjes geschroeide banaan, crumble van gekarameliseerde witte chocolade en quenelle ijs van banaan met vijg, afgewerkt met merengue en olijfolie. Een behoorlijk zoet dessert met mooie toets van banaan en goede texturen, de Cava combineerde boven verwachting, hij werd iets frisser waardoor hij zelfs wat op champagne leek, prima. (9,4)

    Als afsluiter een krachtige Catunambú espresso met twee lekkere friandises.

    Bediening was zeer goed verzorgd met een hoofdrol voor de sympathieke eigenaar die een goede wijnselectie heeft gemaakt, ondersteund door de chef die alle gerechten zelf heeft gepresenteerd en afgewerkt.

    Samengevat waren we behoorlijk onder de indruk van het niveau van de gerechten. De jonge chef heeft weliswaar nog geen echte eigen signature, de invloeden van zijn leermeesters (voornamelijk Yuri) zijn duidelijk te proeven. De stijl is voornamelijk verfijnd mediterraans, deze zal zeker nog richting oosten verschuiven. Er liggen namelijk bij de eigenaar nog voldoende recepten op de plank. Wij komen terug.

    • Food & drink 10
    • Ambiance 10
    • Service 9
    • Price/Quality Ratio -
    9.8
  6. Cas Pikaar

    21 points