Restaurant management

Het Roode Koper in Ermelo

€€€

How was your experience?

3 positive votes1 negative vote
Write a review

Corona information

Contact

Address
  • Jhr. Dr. C.J. Sandbergwe 82
  • 3852 PV
  • Ermelo
  • The Netherlands

Opening hours

Lunch Dinner
Mon lunch till 14:30 dinner 18:00 - 21:30
Tue lunch 12:00-14:30 dinner 18:00 - 21:30
Wed lunch 12:00-14:30 dinner 18:00 - 21:30
Thu lunch 12:00-14:30 dinner 18:00 - 21:30
Fri lunch 12:00-14:30 dinner 18:00 - 21:30
Sat lunch 12:00-14:30 dinner 18:00 - 21:30
Sun lunch 12:00-14:30 dinner 18:00 - 21:30
More opening hours

Exceptions

Closed

  • Corona – 1 Jan to 15 Mar

Features

  1. Ambiance
    • Classic
    • Luxurious
    • Romantic
  2. Facilities
    • Terrace
  3. Environment
    • Near the woods
    • Rural
  4. Overnight stay

Opening hours

Lunch Dinner
Mon lunch till 14:30 dinner 18:00 - 21:30
Tue lunch 12:00-14:30 dinner 18:00 - 21:30
Wed lunch 12:00-14:30 dinner 18:00 - 21:30
Thu lunch 12:00-14:30 dinner 18:00 - 21:30
Fri lunch 12:00-14:30 dinner 18:00 - 21:30
Sat lunch 12:00-14:30 dinner 18:00 - 21:30
Sun lunch 12:00-14:30 dinner 18:00 - 21:30
More opening hours

Exceptions

Closed

  • Corona – 1 Jan to 15 Mar

Community

How was your experience?

3 positive votes1 negative vote
Write a review

Statistics

  • Food & drink 8.1
  • Ambiance 8.3
  • Service 8.2
  • Price/Quality Ratio 7.9
The rating is 8.1. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Distribution of ratings

See the distribution of ratings according to the reviews our visitors left for this restaurant.

1 0
2 1
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 0
9 1
10 1
Rating trend over time

See the trend of this restaurant' s rating over time according to our visitors.

1438901408 100
1442481948 100
1446062489 100
1449643030 100
1453223571 100
1456804112 100
1460384653 100
1463965194 100
1467545735 100
1471126276 100
1474706816 100
1478287357 100
1481867898 100
1485448439 90
1489028980 90
1492609521 90
1496190062 90
1499770603 90
1503351144 90
1506931685 90
1510512225 90
1514092766 90
1517673307 90
1521253848 37
1524834389 37
1528414930 40
1531995471 40
1535576012 45
1539156553 45
1542737094 45
1546317634 31
1549898175 31
1553478716 41
1557059257 41
1560639798 41
1564220339 41
1567800880 81
1571381421 81
1574961962 79
1578542502 79
1582123043 90
1585703584 88
1589284125 88
1592864666 88
1596445207 88
1600025748 82
1603606289 82
1607186830 82
1610767371 82
1614347911 82

Reviews

  1. Katenka Haspels
    Translate from Nederlands to English

    Wat een mooie lokatie. De rust van het bos valt als een deken over je heen. En het eten was geweldig. Wij kozen voor het 6 gangen verrassings menu. We hebben genoten van de hele beleving.

    • Food & drink 10
    • Ambiance 10
    • Service 10
    • Price/Quality Ratio 10
    10
    0 positive votes0 negative votes
  2. Translate from Nederlands to English

    Jammer. Prijs schept verwachtingen die niet worden nagekomen. Vis niet goed van kwaliteit, bar weinig groenten. Bediening afstandelijk en niet adviserend.

    • Food & drink 2
    • Ambiance 3
    • Service 2
    • Price/Quality Ratio 1
    1.7
    0 positive votes0 negative votes
  3. Translate from Nederlands to English

    Oud en Nieuw op de Veluwe. Dit vieren we al jaren in Het Roode Koper. e
    De statige villa met bijgebouwen ligt prachtig verscholen in het bos. Alles zag er feestelijk versierd uit, duizenden lampjes buiten en kaarsen binnen met de brandende open haard, heel sfeervol.
    Drie dagen culinair genieten, van de kookkunsten van Dennis van den Beld en zijn team. Ook dit jaar was het weer een feestje om aan te schuiven in het gezellige restaurant .
    Ik heb een keuze gemaakt uit de gerechten, die we deze dagen mochten proeven.
    De amuses: tuille met kerrie en peper, waarop appel en pompoen verscholen zaten onder een laagje gesmolten Mont d’Or, of op fijngesneden olijf een glanzend bolletje met mousse van pastinaak, witlof met een laagje witte chocolade. Ravioli gevuld met geitenkaas en aubergine met een sauce Hollandaise. Allemaal tot in de puntjes uitgevoerd en heerlijk puur van smaak. De eerste avond hadden we voor een Meursault gekozen, van Clos des Meix Chavaux, voor bij de eerste gerechten.
    Gekarameliseerd buikspek van het Baambrugse big, mousse van topinamboer, gekonfijte aardappel, crème van gezouten citroen, navet, gebakken kwartelei en beurre noisette met hazelnoot en kappertjes. Mooie volle smaken bij elkaar, die met de beurre noisette en het krokantje van de hazelnoot alle elementen in zich had om ons te laten genieten. En de Meursault sloot er mooi bij aan.
    Vervolgens op een krokant van zuurdesem, gebrande rode mulfilet, avocado, grapefruit, mayonaise van saffraan. Hierom heen werd een heldere tomatenbouillon geschonken. Een prima filet, fijn zoals hij kort afgebrand op het bord kwam. Pure smaken en een mooie cuison van de vis. En de bouillon gaf het gerechtje iets extra’s. Lekkere bite van het brood en de combinatie van de zachte avocado met het fijne zuurtje van de grapefruit was prima in balans met de uitstekend gebrande vis, een top gerechtje. We gingen verder met zacht gegaarde griet, ravioli van ossenstaart, crème van knolselderij, anijspaddenstoel, zoetzure appel en Madeira saus. Mooie volle smaken en ook weer een lust voor oog en smaakpapillen. Het hoofdgerecht van deze dag was sukade van hert, rosé gebraden hertenrugfilet, pastinaak, tarte tatin van rode ui, spitskool, hazelnoot en een jus van rode wijn met sjalotten. Een mooi hoofdgerecht, alle smaken bij elkaar kloppen evenals de cuisson. Hierbij een glas uit de Loire, vignoble Musset Roullier, licht fruitige aardse wijn, die er goed bij aansloot .
    En als afsluiting Mouse van kwark, cake van pistache, amarena kers, witte chocolade en calamansi ijs. Een plaatje, prachtige moderne compositie. Volle ronde smaken met als frisse tegenhanger het calamansi ijs, vewennerij.
    De tweede dag begon ons diner met salade van Noordzeekrab, eendenlever, gemarineerde framboos, rode biet, hangop, pistache en dressing van Indische kers met krokantjes van zuurdesem. Hierbij een glas wit ,Manna 2014, blend van Riesling, Chardonnay, Traminer aromatico, Sauvignon blanc. Een lekker glas wijn, elegant, droog en mooie mineraliteit. We gaan verder met gebakken snoekbaarsfilet, gepocheerde oester, crème van aardappel, prei, venkel en saus van mierikswortel. Wederom een geslaagde smaken-combinatie en prima cuisson.
    Hierna kwam de chef Dennis, met zijn sous-chef Gert van der Heijden [die we niet zullen vergeten, een topper in deze keuken] ons verrassen met een extra gerechtje. Wat een verwennerij. Op een donkergroen bordje, krokant gebakken zwezerik met paling, groene asperges, schuim van knoflook en een saus van bospaddenstoelen. Hierover heen royaal geschaafde zwarte truffel. Kan alleen maar zeggen een van de lekkerste gerechtjes van de laatste tijd. Dennis had ons echt verwend. Hierna een glas rood, Domain du Bois de Saint Jean. Blend van Syrah en Grenache, volle licht kruidige wijn. Hierbij het hoofdgerecht: op het karkas gegaarde duif, rouleaux van zijn organen, navet, spelt, gebakken schorseneer, chocolade, jus met passievrucht. Mooi gegaarde duif, rouleaux krachtig van smaak. Hierbij de chocolade en de frisheid van de passievrucht in de jus wederom een uitstekend gerecht.
    We sluiten af met curd van citrus, compote van bloedsinaasappel, mousse van pure chocolade, merengue en sorbet van Grand Marnier. Wederom een staaltje van vakmanschap.
    Onze laatste dag, Geplette langoustine, gepocheerd hennenei, gebakken langoustine, gerookte aardappelsalade, zoete aardappel, bleekselderij, aardpeer merg en kerriemayonaise met een schuim van topinamboer. Een verfijnd en uitgebalanceerd gerecht. De gerookte aardappelsalade was een heerlijke smaaktoets bij de langoustine die ook weer mooi gegaard was. En niet te vergeten de merg, een bijzondere smaaktoets. Applausje waard. Hierbij een glas Jurancon sec, Lapeyre. Een bijzondere blend van Petit Manseng, Courby, Caramelet. Heel eigen smaak. Prima bij de langoustine.
    We gaan verder met gekonfijte kabeljauw, crunch van amandel en chorizo, luchtige mousseline van aardappel en Parmezaanse kaas, bloemkool, spinazie, schuimige peterselie beurre blanc.
    Wederom delicate smaak combinatie die klopt. Romige mousseline met de bite van amandel en schuimige beurre blanc geven de kabeljauw een extra dimensie wauw…
    Verder gaan we met gestoofde runderwang, ravioli van bospaddenstoel, duxelles, knolselderij, meiknol, truffel en een eigen jus met Madeira. Ook bij dit gerecht alles in balans en mooie cuisson, heerlijk aardse smaken. Hierbij een glas rood uit de Pfalz, Mano Negra, blend van Blaufrankisch, Cabernet Sauvignon. Kruidig licht pepertje, aangenaam bij dit gerecht.
    Als dessert cake van walnoot, cremeux van yoghurt, mousse van chocolade gekarameliseerde walnoot en ijs van honing en yoghurt. Alles weer even lekker. Hierna koffie met zoals elke dag een keur aan huis gemaakte friandises, compliment voor de patissier Bram Witteveen kleine kunstwerkjes vol van smaak.
    Deze drie dagen waren weer een mooi culinair reisje door de keuken van Dennis van den Beld en zijn team. Optimaal genieten van mooie smaakcombinaties, perfecte cuissons en presentatie. De zwarte brigade onder leiding van Maurice Griep en Bjorn Calkhoven heeft ons weer een paar onvergetelijke dagen bezorgd. Hier is het genieten op alle fronten.

    • Food & drink 9
    • Ambiance 9
    • Service 10
    • Price/Quality Ratio 9
    9.1
    1 positive vote0 negative votes
  4. iensuser

    145 points