De Kastanjehof in Lage Vuursche

Translate from Nederlands to English

Wij hadden een overnachting met een 8 gangen amuse parade en ontbijt geboekt; in 1 woord: GEWELDIG! Het was prachtig weer, dus lekker even gewandeld. De hotelkamer was mooi, uitzicht op de tuin. De amuse parade was werkelijk fantastisch, alle gangen mooi op elkaar afgestemd en het wijnarrangement paste perfect. De volgende dag stond er een uitgebreid ontbijt buffet klaar. Er werd zelfs heerlijke cappucino geserveerd. Wij hebben het geweldig gehad. Ik heb dit arrangement zelfs al een keer als cadeau gegeven met een cadeaubon van de kastanjehof. Tot de volgende keer!

Translate from Nederlands to English

Een kennis op een andere website bood een Grouponaanbieding aan, aangezien hij zelf niet de mogelijkheid had om te gaan. Het verzoek was wel om er dan ook wat over te schrijven. Dat was geen probleem aangezien ik nog vakantie had dus de afspraak werd gemaakt op 10.09.2012. Het betrof een hotelovernachting met 8 gangen-menu en ontbijt.

De Kastanjehof is een mooi pand met aan beide kanten keurige terrassen met grote bomen.
En het dorpje Lage Vuursche is ook best aardig, er zijn voldoende wandel en fietstochten.
Een blikvanger zijn de drie midgetgolfbanen (zie het web), kort achter het hotel, prachtig onderhouden en prima banen.

Bij binnenkomst is er eigenlijk geen receptie wel een desk met een grote vaas erop. Gelukkig kwam al snel een uiterst aardige dame ons te woord staan. We waren te vroeg dus werd ons een aantal wandelmogelijkheden aangeboden. Achteraf hebben wij hier geen gebruik van gemaakt maar wel van de golfbanen.

Na terugkomst werd onze koffer door deze mevrouw naar boven gebracht en ons onze kamer toegewezen. Onze kamer was ook leuk, wel wat gedateerd maar sfeerrijk, waarbij de badkamer volgens mij vrij nieuw was maar met een apart toilet op de kamer van 1.20m bij 0,90 cm, voor mij een beetje krap.

Ik had me een tijdje hiervoor al ingelezen en daaruit bleek dat het 8-gangenmenu een proeverij-menu was.

Aangezien we al vaker aan een proeverijmenu hadden deelgenomen bij andere restaurants was dit voor ons geen probleem want 8 echte gangen is nogal veel van het goede.

Met 40 personen(volgens mij 16 Groupons) zat deze avond dit deel van het restaurant helemaal vol.
Het was er erg warm en airco was volgens mij niet aanwezig.

Vrij snel werd aan velen een amuse(!) neergezet, een krokante wel vettige mini-loempia.
Op tafel stond daarnaast voor een ieder een broodje (hard) met boerenboter, 2 soorten zout en olie.
Op verzoek kregen we later wat zachter en lekkerder gesneden stokbrood.

Als 1e gerecht een zacht gegaarde makreel. Een smakelijk en goed gegaarde stukje vis met wat mierikswortel in een tomatendressing en truffelmayonaise.

Hierna volgde een stukje (mini) schelvis in een kruidendressing. Lekker zacht gestoofd maar wel erg klein.

De 3e gang was een scholfilet. Deze was klaargemaakt in wat roomboter met een schuimdressing. Wat miniboontjes en romanesco (groene bloemkool) maakte het compleet?

Als 4e gang een bisque van kreeft. Wederom heel smaakvol en krachtig maar een half koffiekopje is wel erg summier.

Hierna gestoofde varkenswang: een mals stukje vlees in een gelei van gerookte paling met wat paprikapoeder en tomatenstukjes. Smakelijk, waarbij het verschil in opmaak per persoon erg opviel, raar eigenlijk want het gerecht per gang wordt volgens mij allemaal tegelijk opgemaakt.

Als nummer 6 een heerlijk stukje Harderwijkse eend met wat rode bietjes en 2 blokjes aardappelgratin. Prima mals en zacht met een goede verse wildsmaak.

Op dat moment merkte ik dat meerdere mensen last hadden van de warmte want niet iedereen die naar buiten ging deed dit om te roken. Dit was best lastig, je kunt niet echt genieten van zo’n avond.

Als 7e gerecht een blauwschimmelkaasje met peer en roggebroodstukjes. Heel lekker en ik had mazzel want Leonie houd niet van blauwschimmel. Daarnaast nog wat witlofsalade die het geheel wat frisheid gaf.

Hierna begon het personeel alle tafels te ontdoen van glaswerk en dergelijke, ik kreeg het gevoel van er komt nog een gerecht maar dan gaan we snel sluiten.

Je zag ook andere bezoekers kijken van kan dit niet even wachten. Er werd een citroentaartje geserveerd, wel lekker fris met daarnaast wat wit chocoladeschaafsel, chocolade ijs en druppels frambozengelei. Een smakelijk gerechtje.

Daarna namen we beiden nog een cappuccino waar wat lekker friandises bij werden geserveerd (€ 11,50 voor 2p.).
Onder andere een chocoladeblokje met nootjes, een stuk pure chocolade, een marshmallow en een schuimblokje. Een mooi einde van de avond.

Aan het bestek wat overigens na elk gerecht vernieuwd werd maakte we al op dat we met vis begonnen dus kozen we er voor om witte wijn te kiezen. Eigenlijk gewoon wat we lekker vinden en geen wijnarrangement.
Dat was overigens een juiste keuze want de wijn paste bijna goed bij alle gerechtjes.

Een chardonnay ( € 37,50) van het wijnhuis Miguel Torres van 13,5% uit 2011 uit de Curico Vallei. Op de fles stond de naam Cordillera.
Een beetje grieperig rook ik wel de bekende citrusgeur, maar het web geeft dan tevens aan dat je vanille zou ruiken met een boterige smaak.
Het was gewoon een fijne wijn die goed bij het menu smaakte en een goede nadronk had.

Het personeel was vriendelijk en deed hun best. Enkele jongeren werden ingewerkt en dat ging hun redelijk goed af.

Voor ons was dit een koopje aangezien we alleen de wijn en de koffie met friandises hoefde af te rekenen. Dank aan de kennis die we kennen op die andere website.

Had ik deze zelf betaald (€ 109,00 als Aktie i.p.v. € 230,00) dan vind ik het moeilijk om te oordelen: Leuk en sfeerrijk hotel, nette kamers, een menu waarbij de gerechten goed van smaak waren maar het was vaak heel summier (Ik heb al vaker op deze manier proeverijen gedaan, maar dit waren toch wel erg kleine gerechten). Ook het ontbijt was netjes maar ook hier had wel meer vleesbeleg aanwezig mogen zijn (kaas, 1 vleessoort en zalmschijfjes die toen wij kwamen (09.00u) al bijna op waren).

Beoordeling (geven van punten) laat ik achterwege. Uit mijn beschrijvingen kan een ieder zelf oordelen.