Restaurant OpBuuren in Maarssen

Fantastisch eten & service,

Wat een top avond met de chef Karl. Het bestaat toch wel. Super avond met 8 personen en een top 3 gangen met mooie onbekende wijnen. Was laat en regelde vervoer naar huis. We komen snel terug.

Gisteren, vrijdagavond 20 december hadden wij gereserveerd bij restaurant OpBuuren (wij komen er al twee jaar) en verheugden ons op de komende culinaire avond zoals wij alle vorige keren mee gemaakt hebben. Het liep helaas allemaal anders, toen wij de menukaart kregen stond daar 'OpBuuren Bar-Brasserie' op. Mijn vrouw vertelde aan bediening dat dit op een misverstand berustte, dat wij voor het restaurant gereserveerd hadden en niet voor de brasserie. Wij hebben geen restaurant meer werd ons doodleuk meegedeeld en dit is nu de formule, daarmee was de kous af. Eigenlijk hadden wij moeten vertrekken maar dat hebben wij tot onze spijt niet gedaan en om nu andere mensen voor een teleurstelling te behoeden schrijf ik dus nu deze recensie.
De entourage is nog steeds prima, alleen hadden wij veel last van een groep brallende mensen die de gehele avond aan de bar stonden. De menukaart is op zijn zachtst gezegd bedroevend schamel met weinig keus, wij kozen vooraf de 'Terrine eendenlever en cacoa' een stukje van ± 8 cm x 2 cm voor 14,50 euro p.p. Als hoofdgerecht kozen wij voor 'Tournedos van ossenhaas met koolrabi en rode wijn jus', er kwam een prima stukje vlees op het bord met een paar schijfjes koolrabi en een paar druppels (zalf van) aardappelpuree, frieten moesten als extra betaald worden bij elkaar 23,- euro + 2,50 euro p.p. Als dessert (weinig keuze) nam mijn vrouw het kaasplankje (9,50 euro) en ik het 'Gezouten caramelijs met pure chocolade' ( 7,50 euro) het kaasplankje was teleurstellend, vier stukjes standaard kaas, toen mijn vrouw vroeg wat voor kaas er op het plankje lag was het antwoord schimmelkaas, geitenkaas, Old amsterdam en.. ja de vierde wist ze niet, de kaas was ijskoud en regelrecht uit de koelkast. En dan de wijnkaart deze deelt ook in de malaise, geen echt goede wijn op de kaart (en ik kan het weten) wij hadden een glas Sauvignon blanc en een glas Chardonnay IGP d'Oc, en een flesje Primitivo van 29 euro (in de winkel 9,25) met proefnotities op de kaart die niet helemaal kloppen. Jammer het afglijden van een culinair restaurant en een sterdrager in spé naar een veredeld eetcafé/buurtkroeg met een verkeerde prijs/kwaliteitverhouding, geen creativiteit, niets bijzonders en zeker geen TOPPER meer.
Wij waren 145 euro kwijt. U bent gewaarschuwd.

Een prettige verrassing. Op goed geluk in dit restaurant gaan eten en het vrrassingsmenu besteld. Kwaliteit van het eten was prima en leuk gevarieerd. Als tip is het misschien handig om nog wat frietjes toe te voegen of anders de gasten erop te attenderen dat dit standaard in het menu zit. Overigens niet geheel logisch en over drie gangen zeker geen overbodige luxe. Verder klasse.

Tijdens de restaurantweek eindelijk een keer naar dit volprezen restaurant. De inrichting en sfeer is perfect. Ruim, gezellig en sfeervol. Wij zaten bij de open keuken. Ook erg prettig te zien dat alles (wel heel erg) perfectionistisch is ingeregeld. De bediening is zeer attent en flexibel, zonder nadrukkelijk aanwezig te zijn. De wijnen (Ik had een rode Italiaan) zijn goed gekozen. En dan het eten: een vier-gangen menu met oa vis, vlees en afsluitend een kaas. Alles was verrukkelijk en tot in de puntjes opgediend. Een mooie ervaring. Een klein minpunt is de wat overtrokken pretentie om als een sterrenrestaurant over te komen. Hierdoor nijg ik er na om de prijs / kwaliteit niet optimaal te vinden. Ondanks Restaurantweek toch 125€ voor 2 en relatief kleine porties. Maar dit restaurant gun je gewoon het succes!

Bij toeval liepen ik en mijn vriendin tegen dit mooi gelegen restaurant aan. Binnen zag het er keurig uit, open keuken vind ik ook altijd fijn. De meneer die ons bediende was heel attent. Dat waren de pluspunten.

Ik ben gewend dat je bij "fijnproever" restaurants kleine porties krijgt, maar dit vind ik echt overdreven. Spinazie ter grootte van een dobbelsteen en dit bedoel ik helaas letterlijk, jawel het was echt niet groter dan een dobbelsteentje. Hetzelfde goldt voor de bietjes van mijn vriendin, die zich afvroeg of we bij de verborgen camera beland waren. Ik ben 50 jaar oud en heb van mijn leven nog nooit zulke minuscule porties groente gezien.

Als het dan verfijnd smaakt kom je er nog mee weg bij mij maar helaas proefde ik er weinig speciaals aan. Het was duidelijk dat je hier een "5- gangen" menu moet bestellen om echt wat binnen te krijgen. Kortom, naar mijn mening pretentieus en duur restaurant zonder dit echter waar te kunnen maken.