Restaurant management

Slagmolen in Opglabbeek

€€€

How was your experience?

10 positive votes0 negative votes
Write a review

Contact

Address

Opening hours

Lunch Dinner
Mon lunch 12:00-14:00 dinner 19:00 - 21:00
Tue closed
Wed closed
Thu lunch 12:00-14:00 dinner 19:00 - 21:00
Fri lunch 12:00-14:00 dinner 19:00 - 21:00
Sat 19:00 - 21:00
Sun lunch 12:00-14:00
More opening hours

Features

  1. Employees
    • Chef: Bert Meewis
  2. Overnight stay

Opening hours

Lunch Dinner
Mon lunch 12:00-14:00 dinner 19:00 - 21:00
Tue closed
Wed closed
Thu lunch 12:00-14:00 dinner 19:00 - 21:00
Fri lunch 12:00-14:00 dinner 19:00 - 21:00
Sat 19:00 - 21:00
Sun lunch 12:00-14:00
More opening hours

Community

How was your experience?

10 positive votes0 negative votes
Write a review

Statistics

  • Food & drink 9.5
  • Ambiance 8.9
  • Service 8.9
  • Price/Quality Ratio 9.3
The rating is 9.3. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Distribution of ratings

See the distribution of ratings according to the reviews our visitors left for this restaurant.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 1
9 2
10 3
Rating trend over time

See the trend of this restaurant' s rating over time according to our visitors.

1363524328 83
1370630190 87
1377736052 87
1384841915 88
1391947777 87
1399053639 89
1406159502 87
1413265364 89
1420371226 91
1427477089 94
1434582951 94
1441688813 93
1448794676 92
1455900538 92
1463006400 92
1470112263 91
1477218125 91
1484323987 90
1491429850 89
1498535712 89
1505641574 89
1512747437 89
1519853299 89
1526959161 89
1534065024 89
1541170886 89
1548276748 89
1555382611 89
1562488473 89
1569594335 89
1576700198 94
1583806060 93
1590911923 93
1598017785 93
1605123647 92
1612229510 92
1619335372 92
1626441234 92
1633547097 92
1640652959 91
1647758821 96
1654864684 95
1661970546 95
1669076408 95
1676182271 93
1683288133 93
1690393995 93
1697499858 93
1704605720 92
1711711582 92

Reviews

  1. Translate from Nederlands to English

    Na een gastvrije ontvangst door de chef en zijn echtgenote werden we door hen en het team, gastronomisch in de watten gelegd. Het was een culinaire belevenis. Zowel de gerechten, de aangepaste wijnen, alsook de bediening was van hoog niveau. Al onze verwachtingen werden ingevuld. Ons oordeel was unaniem, voor herhaling vatbaar. Bedankt.

    • Food & drink 10
    • Ambiance 10
    • Service 10
    • Price/Quality Ratio 10
    10
    0 positive votes0 negative votes
  2. Translate from Nederlands to English

    Ze bestaan alweer 25 jaar met de signature “puur en lekker zonder tierlantijn”. Je moet hier wat langer van tevoren boeken voor een tafeltje, ook met de lunch. Dat was overigens al voordat chef Bert Meewis door Gault & Milleau de titel “chef van het jaar” kreeg. Er zijn inmiddels vier menu's, inclusief het copieuze “Pѐre et Fils” menu ter ere van het 25 jarig bestaan. Het werd ditmaal à la carte.

    We kregen een tafeltje in de hoek naast de watermolen waar het kunst licht overheerste. Als aperitief een Pinot Grigio 2018 van Alois Lageder die goed beviel. De chef nam zelf het menu op, leuk.
    Een hapjes-toren verscheen, opgebouwd uit drie schaaltjes. In de eerste een koekje van parmezaan waarop een plakje Ibérico ham met dotje crème van gele paprika, erg lekker. En een bitterballetje gevuld met pompoen en ansjovis, aardig.
    In de tweede een stukje kropsla met stukje inktvis en plakje augurk, goed. En een aardappelnestje met blokje kalfstong afgewerkt met dotje crème van groene kruiden, erg lekker met prima textuur.
    In de derde een zuurdesem krokantje met half bolletje zalm en klein takje dille, goed. En een blaadje witlof met wildpaté afgewerkt met graanmosterd, mooi hoog op smaak.

    De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd, Riesling Porphyr 2018 van Wagner Stempel in een frisse mineralige stijl. We werden helemaal blij toen de eerste gang op tafel verscheen. Een proeverij van langoustines keurig gedresseerd op prachtig servies van Stockmans. Om te starten een delicate tartaar op een bedje van komkommer, afgedekt met “Royal Belgian Caviar”, wow. Dan een grote staart in aardappelkrokant met structuren van wortel en sinaasappel, aan tafel afgewerkt met een heerlijk frisse sinaasappelsaus (kannetje bleef op tafel en ging helemaal op o,o). Een krachtige bisque afgewerkt met curry-kokosschuim, mooi hoog op smaak. Om af te sluiten een extra grote staart op een stukje zacht gegaard buikspek met toefjes lobbig schuim van pikkels en kerrie. Zo maak je van buikspek wel iets heel speciaals, geweldig! De wijn sloot naadloos aan en vulde het gerecht aan met zijn heerlijke zuren. (9,75)

    Door met een klassieke Bourgogne Côte d’Or 2017 van Michelot, heerlijk! Ernaast een tweetrapsgerecht van de poten van de koningskrab. Op het eerste bord dikke plakken in champagnesaus met stukjes schorseneer, dotjes crème van aubergine en dotjes frisse crème. Ernaast een opengeknipte poot op een bedje van zeekraal overgoten met een beurreblanc en luxe afgewerkt met een quenelle “Royal Belgian Caviar”. Wat een feest, luxe smaken waarnaast de chardonnay keurig in balans was, super! (9,5)

    Als afsluiter een niet zo krachtige espresso met oliebollen, keuze van het friandise plateau, waarna nog een keuze van uit het praline assortiment.

    Bediening was zeer goed tot uitstekend verzorgd, tikkeltje formeel.

    Samengevat was dit geweldige lunch met luxe ingrediënten in royale porties, waarnaast keurig geselecteerde wijnen in een ietwat rumoerige ambiance. Hier maken ze zelfs de meest verwende bourgondiërs blij, we voegen ze graag toe aan onze favorieten bedankt!

    • Food & drink 10
    • Ambiance 8
    • Service 10
    • Price/Quality Ratio -
    9.7
    One previous review
    0 positive votes0 negative votes
  3. Translate from Nederlands to English

    Op 7 Juni voor de eerste keer gegeten tijdens de lunch en hoewel ik een hoge score geef is er toch na de lunch bij de slagmolen iets ernstigs gebeurt wat zeer minderwaardig opgelost is door de grote chef Bert Meeuwis.
    Na de lunch hadden wij een klacht.
    In goede orde toch maar een melding gedaan via de mail, je moet dit toch melden… geen reactie.
    De grote chef toen maar zelf gebeld en alles werd categorisch ontkend.
    Ook het personeel had de mail gelezen en hadden in koor geroepen dat dit niet kan.
    De grote chef voelde zich met de rug tegen de muur gezet en daarbij had ik hem in een verwurging zo werd mij medegedeeld.
    Enfin… hij zou nadenken over een eventuele compensatie.
    Ik heb nog een mail gestuurd met redelijk voorstel maar… radiostilte geen reactie meer.
    De grote chef maar weer eens gebeld waarbij ik eerst zijn vrouw aan de lijn kreeg, zij beschuldigde mij van afpersing en hun advocaat zou e.e.a wel even rechtzetten…
    Toen kreeg ik de grote chef weer aan de lijn die mij ook beschuldigde van afpersing en als een crimineel werd van mij een dossier opgemaakt dat hij doorstuurde naar zijn advocaat.
    Ook werd mij te verstaan gegeven dat ik de grote chef niet meer telefonisch lastig mocht vallen.

    Ik ben hier heel verdrietig over je wil op een nette en correcte manier iets bespreken… en je wordt gehandeld niet als gast maar als crimineel!

    In mijn ogen valt deze grote chef van zijn ivoren voetstuk af en behandeld gasten zoals mij als criminelen.
    Aan de ene kant kan deze topzaak heel groot zijn… maar aan de andere kan deze topzaak ook heel nietig zijn…

    UPDATE 29 JUNI
    Absolute radiostilte de grote chef Bert Meeuwis heeft niets meer laten horen en laat ons restloos in de kou staan.
    Dreigen met een advocaat en veel geschreeuw maar zeer weinig wol..de grote chef heeft ongetwijfeld gedacht " de aanval is de beste verdediging" echter, pakte het voor de grote chef Bert Meeuwis averechts uit.
    Ik word hier alleen maar strijdvaardiger door om uit te dragen dat de service na een klacht in deze topzaak respectloos en zeer discutabel is.
    Mijn reactie op de facebook pagina van de slagmolen is onzichtbaar gemaakt...maar helaas mijn recenties op eet.nu en tripadvisor kunnen niet gemanipuleerd worden.
    In België worden dergelijke topchefs hoog op een voetstuk gezet en zwaar bewierookt...ik weet inmiddels beter.
    Ik heb pijnlijk door dit sterrensircus heengeprikt maar blijf verdrietig dat dit in een dergelijke topzaak mogelijk is.

    • Food & drink 10
    • Ambiance 8
    • Service 1
    • Price/Quality Ratio 10
    8.9
    1 positive vote0 negative votes
  4. testregistratie

    115 points
  5. test

    111 points
  6. test

    102 points
  7. Jane Appleseed

    125 points
  8. div_ 221 points
    Translate from Nederlands to English

    Omdat we ook in Opglabbeek wonen waren we al een tijdje van plan om eens in de Slagmolen te gaan eten.

    De ontvangst was heel vlot en gezellig, onze jassen werden aangenomen en we werden meteen naar ons tafeltje geleid, waar we meteen de keuze kregen uit verschillende aperitiefjes.

    Tijdens het aperitief kwam de chef langs met de kaart. Bij het reserveren hadden we laten weten dat we een vegetarisch dieet wensten, en de chef kwam dit meteen even bevestigen. Hij vertelde ons dat we dan niet zo veel aan de kaart zouden hebben, waarop wij hem vroegen om ons met een menu te verassen.

    Wat volgde waren 7 heerlijke gangen, waarin veel gebruik werd gemaakt van seizoensproducten. Voor ons waren dat o.a. asperges en aardbeien.

    Memorabel waren het bordje met tomatenfantasien (prachtig geserveerd op een zwart bord), en het violetsorbet op yoghurt-mousse dat we als pre-dessert kregen.

    De bediening was de beste die we ooit gekregen hebben. Onze water en wijnglazen waren nooit leeg, en je merkte echt dat de bediening als een strak team samenwerkte. Het was nooit nodig om naar iemand te wenken, en de timing van de gangen was top.

    De Slagmolen zelf is een oude watermolen, er is een prachtig terras, en als je in het restaurant zit zie je het prachtig raderwerk van de oude molen.

    Eten in de Slagmolen kost wel wat, maar het is dan ook een restaurant met 2 Michelinsterren, en het eten en de bediening is de prijs zeker waard.

    Een absolute aanrader voor een speciale gelegenheid.

    • Food & drink 9
    • Ambiance 8
    • Service 10
    • Price/Quality Ratio 9
    9
    0 positive votes0 negative votes
  9. Carla 2091 points
    Translate from Nederlands to English

    Ole was naar Pinkpop en we zouden hem en een vriendin van hem ophalen bij station Landgraaf nadat het festijn was afgelopen. Uiteraard wilden we daar een leuke maaltijd aan vastplakken en wat bleek, Slagmolen in Opglabbeek was open op deze Tweede Pinksterdagavond. De rit ernaar toe had nog wat voeten in de aarde, onze zuiderburen zitten er niet mee om hele wegen af te sluiten, dus via vreselijke boerenweggetjes bereikten we uiteindelijk de zeer idyllisch gelegen watermolen met de schitterende tuin.
    We besloten het aperitief, een glaasje Delamotte champagne, te gebruiken op het terras, maar de maaltijd toch liever binnen, want er waaide een fris windje. Je kunt hier kiezen tussen Delamotte en Bollinger en wij wilden Delamotte wel eens proeven, want volgens mij kenden we die niet. Een tafeltje voor de tas werd overigens direct aangeschoven, attent.
    Bij de champagne wat knabbels. In een beker wat bladerdeegstengels met kummel en rozemarijn. In al hun simpelheid lekker en - en dat zou de hele maaltijd hier kenmerken - perfect uitgevoerd.
    De chef zelf kwam ons de kaarten overhandigen en vertelde dat alles op de kaart voorradig was en wenste ons een fijne avond. Voor een impressie van de kaart en de menu’s verwijs ik naar de website. Nu we er toch waren besloten we het Slagmolenmenu te nemen met bijpassende wijnen. Uiteraard ook water, bruisend en plat.
    Een amuse verscheen. Eentje in drieën, zoals zo vaak tegenwoordig. Rechts op een koekje van parmezaan schuim van tomaat met paprika met een lekker geleitje erop. In het midden een hoorntje van ijs van olijf met olijfkruim en links tenslotte tonijn op Oosterse wijze met wasabi en soja. Alledrie erg lekker, mooi hoog op smaak.
    Na enige tijd dachten we dat we wel binnen gevraagd zouden worden, maar nee, er kwam nog een amuse. Een kroketje van varkenswang op crème van peterselie met lauwwarme ansjovismayonaise. Heerlijk! Voor de mayonaise vond ik erg lekker, maar ik ben dan ook een groot liefhebber van ansjovis.
    De uitstekende bediening onder leiding van de vrouw des huizes vroeg ons hen het restaurant in te volgen en het was een verrassing in de mooie lichte ruimte te komen met veelal ronde tafels. Aan de achterkant - wij zaten er naast - nog het rad van de watermolen, gewoon leuk om te zien en voorin is een deel van de wand open, zodat je zicht hebt op de keuken, waar frank en vrij wordt gewerkt. Je maakt soms wel mee dat het doodstil is in open keukens in restaurants; hier wordt gewoon gepraat en gelachen en zeer geconcentreerd gewerkt, een genot om te horen en te zien. De inrichting is verder mooi licht, fijne lampen hangen er aan het vrij lage plafond, zodat je tenminste goed kunt zien wat je eet, dat vind ik prettig.
    Water kwam op tafel, broodjes werden ons aangeboden. Die broodjes werden gedurende de avond telkens opnieuw vers gebakken, heerlijk. Echtgenoot heeft ervan genoten.
    De eerste wijn werd door de uitstekende en enthousiaste sommelier ingeschonken. Een Riesling van Georg Bauer, Rauenthal, Rheingau, het meest noordelijk gelegen wijngebied van Duitsland. Een fijne frisse Riesling zonder zoetje.
    Hij paste uitstekend bij het eerste gerecht. Tartare van rund met kaviaar.
    Op een spiegel van prachtig krokante piepkleine en flinterdunne aardappelrondjes lag een flinke toren van uitstekend aangemaakt (alle bekende ingrediënten en flink wat mayonaise) tartaar van het beste rund wat te krijgen is. Erop een mooie laag kaviaar, die uit België komt. Uit Turnhout om precies te zijn. Mooi ploppend en heerlijk zilt. Een uitstekend uitgevoerd gerecht, mooi vol van smaak, bijzonder klassiek, maar daarom juist zo lekker.
    De Riesling werd doorgeschonken bij het tweede gerecht en eigenlijk vonden we dat wel zo prettig, we moesten tenslotte nog een heel eind rijden later op de avond en de wijn beviel ons goed.
    Het tweede gerecht was Salade van kreeft met appel. Op een rechthoekig bord kregen we een flinke hoeveelheid perfecte stukken kreeft met ertussen mooi zachte plakjes appel (Jazz) en erover heen een heerlijke, licht zoete mayonaise. Fantastisch hoor dit gerecht. De chef kent zijn klassiekers en weet ook dat je ze perfect moet uitvoeren en dat lukt hier uitstekend. De wijn ging hier goed bij, de frissigheid hield zich uitstekend tegen het licht vettige van de mayonaise.
    De tweede wijn was een Mas Champart, Saint Chinian, een wijn die hoog in zijn promillage zit, wat je niet vaak meer ziet tegenwoordig. Een fijne blend van Viognier, Roussanne, Grenache Blanc and Bourboulenc, een wijn waar ik van hou dus.
    Op het bord deze keer een gerecht waar ik in het bijzonder nieuwsgierig naar was: Gegratineerde koningskrab met champagnesaus. Mooie stukken perfecte Koningskrab kregen we met groene asperges, peterseliewortel, toefjes ingekookte bisque, minizeekraal en een fantastische gegratineerde champagnesaus. De kok let niet op de calorietjes zal ik maar zeggen. Een wederom perfect uitgevoerd gerecht, mooi hoog op smaak en in alle onderdelen perfect bij elkaar passend. Complimenten wat mij betreft.
    Bij het volgende gerecht schonk de sommelier ook de Mas Champart en daar hadden we geen enkel bezwaar tegen. Op het bord (ook van Stockmans, het is werkelijk een hype dus) kregen we gegrilde tarbot met asperges. Een perfect stuk tarbot, uitstekend gegrild met erbij witte asperges, uiteraard perfect van garing. Erbij nog schuim van asperge en toefjes crème van asperge met een cresje erop en aan tafel werd een heerlijke, licht rinse saus met bieslook bijgeschonken, die het al perfecte gerecht werkelijk àf maakte. Wederom zeer klassiek, maar zo perfect uitgevoerd dat het een genot is dit te mogen eten.
    De rode wijn werd ingeschonken. Een Perticaia Montefalco 2008. Een wijn uit Umbrië, die ik meestal erg lekker vind, zo ook deze. Een blend wederom van Sangiovese 60%, Sagrantino 15%, Colorino 15% en Merlot 10% en wederom vrij hoog in zijn promillage.
    Erbij het hoofdgerecht. Bressekip met portsaus. Na het geweld van de kaviaar, krab en kreeft relatief simpel, maar wel weer perfect uitgevoerd. Mooie, perfect malse, stukken kip troffen we aan met tuinboontjes, asperges, een fijne portsaus, toefjes puree met bieslook, her en der een cantharel en in een schaaltje apart nog een kroketje van het boutje van de kip met een saus op basis van bospaddestoelen en veel room en dan onderin nog een crème van erwtjes. Erg lekker, maar zoals gezegd: na het geweld van de andere gerechten wellicht ietsjes aan de simpele kant. Het kroketje vond ik ook een beetje aan de flauwe kant eerlijk gezegd.
    Een dessertwijn werd ingeschonken. Een Domaine des Chênes Rivesaltes Tuilé 2005. Een bijzonder prettige dessertwijn met een diepe smaak en een bijzonder lange afdronk, erg lekker dus.
    Erbij eerst een pré-dessertje. In een bakje schuim van yoghurt met erop een quenelle ijs van violetjes en een krokantje van violetjes. Prachtig lila van kleur (komt er op de foto wat bekaaid af helaas) en erg lekker bij elkaar. Helaas vergat ik een foto te maken, maar dat was geen punt, ik kreeg gewoon een nieuw schaaltje. Vreselijk aardig vond ik dat.
    Het ‘echte’ dessert was een klassieker waar de kok om bekend staat. Dame Blanche.
    En wat voor Dame Blanche. Er wordt een leeg bord neergezet met erop wat wit poedersuiker. Dan komt er een kok voorbij met een flinke bak ijs en schept daaruit een enorme bol, die je op je bord krijgt. Fantastisch fijn vanille-ijs. Dan komt er een dame voorbij met een overheerlijke, heel lichte, chocoladesaus, die daar flink wat lepels van over je ijs schept en tot slot krijg je een grote bak met lichtgeslagen heel licht gezoete room op tafel, waarvan je naar wens kunt pakken. Fantastische gewoon! Bovendien is er nog een naservice als je dat wenst wat bij echtgenoot het geval was. Ik moest wel passen, de maaltijd was voor mij al copieus genoeg. Maar een heerlijk dessert, zo’n echt verwendessert, leuk!
    In een glas nog van die flinterdunne opgerolde koekjes, waarvan de naam me nu even is ontschoten, maar ook die waren van uitzonderlijke kwaliteit.

    We waren toe aan de koffie. Prima espresso hier met drie heerlijke friandises en als klap op de vuurpijl kwam men nog langs met een tableau met daarop ijslolly’s, waarvan we allebei de witte variant namen, want die was gevuld met rode vruchten.
    Een absoluut verwenadres hier. Zeer klassiek, maar tot in de perfectie uitgevoerd en dan is het geweldig genieten dus.

    • Food & drink 9
    • Ambiance 7
    • Service 8
    • Price/Quality Ratio 8
    8.3
    0 positive votes0 negative votes