SOHO in Sittard

Ben laatst gaan eten in dit zeer trendy restaurant en ik wil hier het volgende over kwijt.

Ik ben zelf een culinair genieter, dus had ik gekozen voor een viergangen menu.

Met als voorgerecht de eendelever. Ik vond de opmaak van het gerecht apart, maar de smaakcombinatie was voortreffelijk, de reduceerde licor 43 met de ouwewijvenkoek in harmonie met de eendelever was subliem.

Als tweede gang had ik voor de st. Jacobsschelp gekozen, de opmaak was goed, mooie kleurencombinatie. De saffraansaus met de in jus 'd orange gegaarde venkel en daar bovenop de coquilles met als garnering gedroogde pancetta was ook weer van hoge kwaliteit, smaakcombinatie was weer voortreffelijk.

Als hoofdgerecht had ik gekozen voor de eendeborstfilet met kriekbiersaus. De opmaak was vrij eenvoudig, had misschien iets meer aangekleed mogen worden, miss. Met een aardappelgarnituurtje op het bord. Maar uiteindelijk draait het om de smaak en ook hierover heb ik echt niks op te merken. De saus van kriekbier in combinatie met de eendeborstfilet was geweldig. De eendeborstfilet was mooi rose en de groenten waren goed gegaard met een lekkere bite.
Als nagerecht had ik gekozen voor het valdieu kaasje of ook wel beter bekend als boquet de moines uit Herve. Het kaasje was mooi gebakken op een korstje van amandelen, dit in combinatie met de pruimen/kruidnagelsaus. Was subliem.
Mannen uit de keuken jullie hebben top gekookt, ga zo door!

Even nog een klein stukje over de bediening, jullie hebben ons een goed verzorgde avond gegeven, met lekkere wijnen.

Ik heb ervan genoten. Bedankt voor alles en zeker tot de volgende nieuwe kaart.