Blends in Zaandam

Gisteravond met 4 personen voor het eerst gegeten bij Blends. Bij binnenkomst direct onder de indruk van de inrichting. Het voor-, hoofd- en nagerecht waren van prima kwaliteit.

Ik ben zelf ruim 20 jaar werkzaam in de horeca, waaronder bij destijds De Buurman en nu reeds 13 jaar binnen het Victoria Hotel Amsterdam, maar de kwaliteit van de bediening is ver beneden peil. Zo duurde het erg lang voordat we bij binnenkomst werden geholpen, lag er geen bestek op tafel toen de voorgerechten werden neergezet, duurde het erg lang voordat de drankjes werden geserveerd en had tijdens het hoofdgerecht niemand iets te drinken. We hebben in totaal alle obers aan tafel gehad om iets te brengen etc. etc. Personeel moet zeer grondig worden getraind in oa upselling, gastvriendelijkheid etc. Ik eet zeker 4 keer per maand buiten de deur, maar ik zal niet snel terugkomen bij Blends. Uit eten is ieder keer weer een beleving en de bediening maakt daar een zeer belangrijk onderdeel van uit. Jammer, want ik ken Tarkan al zeker 15 jaar, maar een restaurant zoals Blends is totaal iets anders dan, met alle respect, een steakhouse.