Restaurant Rossum in Vaassen

Bij aankomst zag het restaurant er erg leuk uit. Veelbelovend! Wij bleken de enige bezoekers op dinsdagavond. Nadat we drinken hadden besteld duurde het even voor we de kaart kregen.

Na een tijdje kregen we een amuse: wortelmoes met een kerryzalfje. Het duurde even voor het hoofdgerecht kwam. Als er maar twee bezoekers zijn, mag je verwachten dat het bereiden van de gerechten sneller gaat. Helemaal als de geluiden uit de keuken doen vermoeden dat er minimaal twee personen aan het werk zijn!

Het hoofdgerecht: voor mijn tafelgenoot een tournedos, voor mij een paddenstoelenrisotto en uiteraard de vaste bijgerechten: gebakken aardappeltjes, frites en een bakje met salade.

De eerste farce was een van de bakjes van de bijgerechten: er was een stukje van de rand. Mij lijkt het niet moeilijk om te zorgen voor een heel bakje als je maar 2 gasten te bedienen hebt!

Tournedos: te lang gebakken en smaakte zuur.

Salade: de dressing droop er af.

Frites: het vet kon uit de frites gezogen worden - een teken dat het vet een te lage temperatuur had.

Gebakken aardappelen: die waren overduidelijk opgewarmd of te langzaam gebakken - ze glommen van het vet en waren slap.

Risotto: te zout.

Volgens mij moet men in dit restaurant zich gaan concentreren op simpele gerechten en alle poespas qua versierseltjes e.d. weg laten. Dan krijgt men waar voor zijn / haar geld.

Echt bijzonder jammer én mijn geld niet waard!