Paolo in Heerenveen

Vriendelijk ontvangst. Het voorgerecht Antipasto di Assaggi, lekkere gerechtjes, mosselen lekker, paddestoelen heerlijk. Wel jammer van de opmaak, rommelig. Tussengerecht, een heerlijke pasta. Hoofdgerecht, kalfshaas met pepersaus, het voortreffelijke stukje vlees was doorgeslagen en saus was zo zout dat het met de dode zee kan wedijveren, jammer. De Dorade in korst van zeezout, vermoedelijk iets te lang in de oven gestaan, was droog. Het was niet vanzefspekend dat brood bij de gerechten werd geserveerd, we moesten hier om vragen. We komen terug voor een tweede kans.