Restaurant Mirabelle in Breda

Mijn eerste indruk van het restaurant was nogal kil bij binnenkomst. Gelukkig stond er een gastheer op ons te wachten en werden we vriendelijk onthaald. Nadat we een aperitief in de lounge hadden genuttigd werden we voorgegaan naar onze tafel. Hier werd de amuse geserveerd. Een mooi samenspel van verschillende smaken zoals rauwe zalm gemarineerd met sesam, dille en pikante ananas. Erbij een créme van mais met krab. Leuke amuse en precies waar een amuse voor dient, namelijk de smaakpapillen opwekken. De gerechten erna verdienen een pluim voor de bereidingen, opmaak en smaken. We zijn enkele malen bij hoger aangeschreven restaurants op bezoek geweest en vinden dat Mirabelle gezien de deskundigheid qua bediening en keuken er niet veel voor onder doet.

Deskundig advies over de gekozen wijn, zeer mooi verhaal erbij en een compliment voor de bediening die deze avond tot een culinaire hoogte heeft weten te brengen.