De Florijn in Nieuwerbrug

In 2009 mochten wij als ‘BIZZcooking’ te gast zijn bij Brenda en Michiel de Graaf te Nieuwerbrug in hun restaurant De Florijn. BIZZcooking is een initiatief van een zevental bedrijven waarbij iedere deelnemer per bijeenkomst een bijzondere gast uitnodigt om samen met het hele gezelschap ergens onder professionele begeleiding te koken. Dit fenomeen vindt plaats op wisselende locaties (kookstudio’s, restaurants) en levert telkens unieke en fantastische culinaire avonden op. De Florijn was voor ons de eerste in de reeks en de geslaagde avond heeft meteen de lat hoog gelegd voor wat erop moest volgen. Hoewel het ook voor Brenda en Michiel een relatief nieuw fenomeen was en ze destijds nog niet konden beschikken over de huidige compleet ingerichte kookstudio, was alles uitermate goed doordacht en voorbereid. Van de gemoedelijke ontvangst met hapjes en heerlijke wijn tot de uitgewerkte en begrijpelijke instructies, de begeleiding tijdens het koken en de uitleg en bediening van alles tijdens het diner. Het plezier en de gastvrijheid spatten er van af. Natuurlijk zat achter alles de hand van de meesters zelf, maar als amateurs werden we in de prettige waan gelaten dat we met elkaar toch een geweldig meergangendiner in elkaar hadden gezet. Niet verwonderlijk dat ons de volgende dag spontane bedankjes van onze gasten ten deel vielen, die we uiteraard met groot plezier en onder dankzegging weer hebben doorgespeeld aan Brenda en Michiel.

Wat ons betreft was het bijna vanzelfsprekend dat we ook dit jaar het seizoen bij De Florijn hebben geopend. Met bewondering constateerden we dat ze het opnieuw tot in de puntjes en met zoveel plezier hadden verzorgd. Kortom, geen toevalstreffer en daarom is het met genoegen en waardering voor hun noeste arbeid en enthousiasme dat we als BIZZcooking de hagelnieuwe kookstudio van restaurant De Florijn bij u kunnen aanbevelen.