De Stenen Boog in Slochteren

Geachte mevrouw Caroline Knol,

Wij vinden het erg spijtig dat u uw bezoek aan ons restaurant zo heeft ervaren. Het klopt dat u zelf om de kaart moest vragen, dat is niet onze gewoonte en daar bieden wij onze excuses voor aan. Het is ook correct dat de gastvrouw daarna gelijk naar uw tafel is gekomen om te overleggen, waarbij het u niet ontgaan zal zijn dat zij haar arm in het gips had. U schrijft: het is een klein restaurant en het zat binnen niet vol en buiten niet vol. Normaal gesproken hebben wij een capaciteit van 44 zitplaatsen, vanwege bovenstaande blessure hebben wij er bewust voor gekozen om gedurende 6 weken onze capaciteit te verlagen naar 36 personen zodat wij onze gasten, en onze gerechten, de aandacht kunnen blijven geven die zij van ons gewend zijn. Vervolgens gaf u gelijk aan dat er geen uur tussen de gerechten moest zitten (precies zoals u schrijft) waarna wij u hebben geantwoord dat u niet kunt verwachten dat u binnen een uur voor- , hoofd- en nagerecht geserveerd kunt krijgen. Het was niet onze bedoeling om ongastvrij te zijn, wij wilden u eerlijk informeren over onze mogelijkheden. U heeft om 19.17 uur besteld en om 21.09 uur afgerekend voor een tafel van 6 personen waarbij u inderdaad voor-, hoofd- en nagerecht heeft gehad. Dit vinden wij acceptabel en veel sneller zal het bij ons ook niet gaan want alle gerechten worden vers voor u bereid en goed bereid kost tijd (tenzij u van tevoren telefonisch doorgeeft wat u wilt eten want dan kan er ook bij ons heel snel geserveerd worden).

Wij hebben in de afgelopen 10 jaar altijd ons uiterste best gedaan om onze gasten een fijne avond te verzorgen en tevreden naar huis te laten gaan. Tijdens een bezoek aan ons restaurant wordt er altijd ná het voorgerecht, tijdens het hoofdgerecht en bij het afrekenen gevraagd of alles naar wens is zodat wij eventuele klachten ter plekke naar tevredenheid kunnen oplossen. Ook vragen wij altijd of het vlees naar wens gebakken is, omdat wij oprecht willen weten of onze gasten tevreden zijn. Indien u onverhoopt niet tevreden bent dan stellen wij het op prijs wanneer u dit direct aan ons meldt, zodat wij u aan tafel een passende oplossing kunnen bieden. Wij lossen namelijk alles altijd in overleg met onze gasten op, mits zij ons daar de kans voor geven. De enige opmerking die u heeft gemaakt, betreft de Bavette en dit hebben wij zowel op de avond zelf (toen u het bij het afrekenen diamanthaas noemde) als telefonisch naar aanleiding van deze recensie (toen u het rosbief noemde) met u besproken. Wij nemen het u bijzonder kwalijk dat u onze kennis en integriteit, die wij hoog in het vaandel hebben staan, in twijfel trekt. U raakt hierbij niet alleen ons maar ook onze slager met wie wij al 10 jaar zaken doen. Wij nemen dan ook met grote nadruk afstand van uw bewering dat onze Bavette geen Bavette is. Daarnaast vinden wij de cijfers die u ons heeft gegeven (1-2) niet in overeenstemming met de positieve punten die u gelukkig ook in uw recensie heeft vermeld. Wij danken u voor uw feedback maar hopen van harte dat toekomstige gasten rechtstreeks met ons communiceren en niet achteraf via internet. En zeker wanneer zij zelf uit een horeca familie afkomstig zijn, hadden wij iets meer begrip en respect verwacht!

Met vriendelijke groet,
Ali Abdi & Saskia Meijer
“De Stenen Boog”
0598-423364

Dag mevrouw,

Je weet de boel inmiddels leuk te verdraaien, want onderstaande lijkt al niet op het aanvallende telefoongesprek wat ik inmiddels ook al met jou gevoerd heb, omdat je het nodig vond om mij te bellen, op een allerminst vriendelijke toon.

Een gast heeft geen boodschap aan het feit of de bazin een arm in het gips heeft of niet, als je er staat, dan moet je presteren.

Omdat wij gewaarschuwd waren dat het lang kon duren, hebben we aangegeven dat er geen uur per gerecht tussen moest zitten, en dat was ook niet het geval, dat lees je ook niet in mijn recensie terug, maar 't feit dat je gelijk aan tafel komt om daarover te praten, 'want anders kun je ons niet helpen' (met andere woorden, dan konden we weer gaan) is niet klantvriendelijk.
Gerechten worden zeker niet allemaal vers bereid, want de carpaccio was niet vers gesneden, en mijn verse jus d'orange die ik bij jou medewerkers bestelde was ook niet vers.

Bij navragen vroeg ik de kok of hij een 'diamant haas achtig ' stuk rundvlees gebruikt had, hij ontkende dit, en liet mij het vlees zien. Bij het zien van het vlees, zag het er uit als een rosbief achtig stuk vlees.
Ga dus niet met mij in discussie wat ik wel en niet gezegd heb, want je hebt gewoon geen gelijk.
Jullie serveren GEEN bavette. Zoals ik aangaf, google maar eens, en zorg dat je voor wat betreft dit punt je kennis bijschaaft!
Mooi dat je 'afstand van de bewering doet'. Nou je serveert gewoon geen bavette!

Rechtstreeks had ik gecommuniceerd als de kok, niet gelijk op een onvriendelijke manier in de verdediging geschoten was toen ik bij jullie was.

Triest dat je alles wilt weerleggen, maar goed, het was aan de telefoon al duidelijk dat je je gelijk wilde halen, en die krijg je dus van mij niet!