Hofstede De Blaak in Tilburg

Translate from Nederlands to English

Zoals ik bij de 1e recensie op 31.08.2010 al geschreven had, hier kom ik terug om eens te dineren.

Met zijn vieren werden we gastvrij ontvangen en kregen we plaats in de mooie Jachtzaal met eikenhouten lambrisering en zaten we bij de prachtige schouw en zagen we de mooie wandtaferelen. Een prachtige kamer.

Als voorafje hadden we o.a een prima port en mijn vriend nam een heerlijke frisse sauvignon blanc. Ikzelf had een droge sherry die ik wat flets vond (Ik zou een Pedro Ximenez adviseren op de wijnkaart).

Als voorafje kregen we een heerlijk gefrituurde gamba en een gemarineerde olijf op stokjes geserveerd, in een mooi glas.

Tijdens de avond kwam men telkens terug met een schaal kleine broodjes (wit, bruin, zoet) waar je naar behoefte kon aanwijzen welke je wilde en deze waren een smakelijke toevoeging en op deze manier niet meteen vullend. Gezellig en apart.

We kozen allevier voor het menu Hofstede de Blaak waarbij het geen probleem was voor aanpassingen ( de een dit niet, de ander een apart nagerecht etc.). Prima.

Met drieën kozen we voor de 4 gangen en een voor 3 gangen.

De opdiening van de gerechten was telkens weer een prachtig aangezicht op zich.

Als voorgerechten hadden we heerlijk gemarineerde zalm met een zeer smakelijke salade van gamba's, komkommer, soja, rettich in een apart frisse mayonaise of een absoluut bijzonder smakelijke kalfstartaar met boontjes in een heerlijke garnering.

Dan de aardappel/truffelsoep : ten eerste de opdiening, in een prima heet bord lagen de uitgebakken kaantjes en ronde aardappeltjes en zuurdesem toast en vanuit een soort koffiepot werd de soep over de gerechten geschonken. Heel leuk om te zien en lekkerrrrrrrrrrrrrrrr. De avond kon niet meer stuk.

Als hoofdgerecht kozen we enerzijds voor de Hoenderfilet met rozijnencreme, spitskool, krokante risotto en heerlijke jus waarbij de een de verpulverde kippenhuid apart nam maar achteraf dit toch een lekker aanvulling vond in het totaal.

Anderzijds werd gekozen voor de gebraden runderschouderhaas en die was om te zuigen met knolselderij, krokante aardappel, duroc spek en truffeljus. Het spek bleef liggen. Daarnaast een schaaltje zeer goede frites.

Op advies van Mark, de maître, die overigens zeer vriendelijk en kundig bezig is met zijn bezoekers, kwam er een prima cabernet sauvignon op tafel uit Argentinië. De malbec die ikzelf koos was ook lekker maar ik had het advies moeten opvolgen.

Als nagerecht nam ik 3 stukjes boerenkaas met roggebrood en appelstroop, prima, al vond ik een nogal scherp.

Daarnaast koos men voor de chocolade mousse met een compote die heerlijk smaakte, maar daarna was het buikje rond.

Onze vriendin wilde liever geen van beiden en geen probleem want hiervoor in de plaats kreeg ze een heerlijk gepocheerde peer met sinaasappel crumble, yoghurt en vanille. Uitstekende keuze en zeer smakelijk.

Mijn vriend nam alleen koffie en kreeg hierbij 3 verschillende. gevulde toefjes, die zo waren verdwenen (heerlijk).

Een complete avond met 4 personen en dan zo heerlijk eten en drinken voor nog geen € 40,00 per persoon. Top.

Een prima avond en dank aan de kok en het vriendelijke personeel.