Tak-Lee in Rotterdam

Hoe je het ook bekijkt, de gemiddelde babi pangang en foe yung hai afhaler zal hier ook graag terug komen. Afgelopen donderdag eindelijk weer eens kunnen gaan. "Een loempia van Ting, gaat er altijd in". Rotterdammers van boven de 50 weten wat ik bedoel. Ting is inmiddels overleden maar gelukkig hebben we Yin (met echtgenoot chef-kok). Rotterdam staat toch ook zeker bekend om zijn Chinese restaurants. Deze klasse is voortreffelijk te noemen. Misschien dat de wat afgelegen locatie je afschrikt. Niet doen, gewoon gaan en vraag aan Yin wat ze op dat moment aanbevelen. 9.3 gemiddeld krijg niet alleen met mooie ogen!

Gisteren (13-12-'14) gegeten. Kwaliteit minder dan 6 maand en terug... Waarom, hoe en welke reden? Ontvangst en welkom, ambiance, Yin en collega doen je welkom voelen. Dit blijft een wereld van smaak ten opzichte van anderen... Nieuwe chef kok? Betere begeleiding! Of je man de griep? Volgende keer beter... We komen terug maar pas in het Hollands nieuwe jaar!

Wat deze mensen presteren om aan hun gasten, en dat voel je aan het welkom, voor te zetten is echt heel erg goed!

Let wel, smaken verschillen! Mijn vrouw vind babi ketjap erg lekker, wij vragen om dat met varkenshaas te bereiden i.p.v. buikspek. Makkelijker kan niet en een kleine moeite.

Nog even dit, traditioneel bereide gerechten, dus in wok op hoog vuur, koelen sneller af dan je stamppot. Er wordt veel minder vet (olie) gebruikt, is ook niks mis mee om dat te minderen maar het koelt sneller. Daar zijn dan de rechauds voor om dat effect te verminderen. (Die zie je in China, Běijīng dan ook nergens) Het is geheel persoonlijk of je eerst wilt blazen of gewoon eten.

In één woord: bàng 棒 (tof, vet-cool!)

Heeft inmiddels een vast klantenkringetje want ook al kom er niet zo vaak, beetje uit de buurt van Venlo niet waar?, zie ik toch veel bekende gezichten. De all you can eat is zo gesteld dat als je je bordje niet leeg eet je extra betaald. Concept dat ik nog nooit eerder gezien heb, wel terecht... Chinese en Indische keuken zijn zo verschillend dat ikzelf allen maar voor Chinese gerechten kies en dan nog eens een beetje aangepast aan mijn pittige voorkeur.

Kom er graag en ga altijd met voldaan gevoel weer weg. Tot gauw!