Normandy in Maastricht

Verborgen parel

Op aanrader van een collega hier gaan eten. Dat betrof een gouden tip. Wat een fantastische avond was het en zou het daarom ook iedereen willen aanraden.

Toen we binnen kwamen werden we vriendelijk ontvangen. We liepen langs de oogverblindende bar (zo ontzettend mooi) en werden begeleid naar een heerlijk plekje in de sfeervolle binnentuin.

We begonnen met een glaasje bubbels en oesters.
Ons feestje zette we voort met verschillende charcuterie uit deze frans gerelateerde keuken.
Waarna we heerlijk hebben genoten van het 3 gangen menu.

Op advies hadden we een aangename fles pouilly fuissé besteld. Een volle, romige bourgogne. Eikenhout was te proeven naast de zachte zuren, vanille, perzik en abrikoos. Wat een rijkheid en elegantie.

Door middel van de open keuken kon je zien dat de keukenbrigade, mede als de bediening, een gezellig team vormen. Iedereen beleefd, goed gezind, maakte tijd voor een grapje en legde alle gerechten keurig uit aan tafel.

Omdat we intens aan het genieten waren en wij nog niet naar huis wilde, bestelde we als afsluiter een Pornstar Martini. Zo zo zo zo lekker. Om duimen en vingers af te likken.
De dag erna hadden we wel een beetje hoofdpijn, maar dat was het meer dan waard!

Van begin tot eind klopte alle details.
Aanrader ✅