El Verano in Bussum

Mijn vriendin en ik zijn echte liefhebbers van eten buiten de deur. Met name in het gooi hebben we zo’n beetje alle bistrorestaurantjes wel een keer bezocht. Nooit eerder hadden wij de behoefte om een (positieve) review te schrijven over een van onze restaurant bezoekjes, maar daar is nu verandering in gekomen! Het betreft restaurant El Verano in Bussum. Wij zijn daar een aantal jaren geleden wel eens eerder wezen eten en toen was de algehele ervaring gewoon prima, zeker gelet op de prijs-kwaliteitverhouding. Echter nu zouden we de nieuwe chef-kok en het andere personeel tekort doen als we het alleen zouden hebben over deze nog immer uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Met name het eten is daar gewoon te goed voor.

De kaart heeft meer allure gekregen doordat er meer exclusieve gerechten op te vinden zijn. Vooral het voorgerecht van de ’kaasachtige crème brulee’ is een ware aanrader. Daarnaast staan er voor de minder nieuwsgierige eter ook gewoon nog de prima carpaccio, geitenkaassalade en een garnalencocktail op het menu. Als hoofdgerecht hadden wij de tournedos van de Ossenhaas en de lambsrack. Beide werkelijk voortreffelijk en exact bereid zoals wij hadden aangegeven. Daar kunnen veel ‘dure’ restaurants nog een puntje aan zuigen. Om dit culinaire feest af te maken dronken we een heerlijk fles rode wijn erbij van nog geen 15 euro. Tot slot bleek ook uit de desserts dat het eten met liefde en een passie voor koken wordt klaargemaakt. Wat het eten en drinken betreft zit het dus wel snor en dat is voor ons ook de belangrijkste reden om weer snel terug te gaan!

Het interieur is volgens ons met de jaren niet of nauwelijks veranderd en kent dus nog steeds een gezellige ambiance. Het personeel was vriendelijk en attent. Hierbij dient wel te worden opgemerkt dat het niet heel erg druk was en ze dus alle tijd voor ons konden nemen. In het weekend schijnt het drukker te zijn. Afsluitend moeten wij deze lofzang beëindigen met een puntje van kritiek, namelijk de ligging van het terras. Het oogt wat rommelig, er is geen zon en om de zoveel tijd komt er een trein voorbij die voor de nodige geluidsoverlast zorgt. Kortom, het is een perfecte plek om tijdens de herfst- en wintermaanden lekker en rustig te dineren voor een zeer schappelijke prijs. Het was ons een waar genoegen!