Eindeloos in Leeuwarden

Een overdaad aan diverse producten die met (deels)lange tussenpauzes werden opgediend. De bediening en presentatie is prima, al komt het opnoemen van de gebruikte ingredieten zeer schoolmatig uit het hoofd geleerd over. De meeste gerechten waren uiterst vlak van smaak, een variatie van uiteenlopende smaakmomenten en smaakbelevingen is niet gelukt (ondanks de keuze het meest uitgebreide menu) Het vlees wordt zeer rauw gereserveerd, het omgaan met commentaar hierop laat te wensen over. Men tracht een grote mate van exclusiviteit te serveren, dat doel is zeker niet bereikt. Je hoort van kleine sensatie naar kleine sensatie te glijden ondersteund door een overigens prima witte als ook rode wijn. Dit lukte hooguit bij de paddestoelen en de geitekaas-amuse.
Daar tegen over staat dat men gedurfde producten op tafel durft te brengen en deze verrassend weet te presenteren.