Eetsalon van Dobben in Amsterdam

Hoe de meningen over lunchroom Dobben ook verdeeld mogen zijn, dit soort broodjeszaken zijn praktisch uitgestorven. En wat is ´de kwaliteit van vroeger´? Ook je eigen smaak veranderd tijdens je leven dus als iets vroeger werelds smaakte, kan dat nu best anders (lees: minder) zijn. Ook de bediening is niet wat de hedendaagse klant verwacht of wil. Hier geen bekakte taal of buitenlands accent ´heeft u uw keus kunnen maken?´ Nee, recht vooruit Mokums. Wellicht zou het beleg ietsie minder kunnen. Teveel kan ook de smaak nadelig beïvloeden. Maar, ik heb het graag dik dus van mij mag het. Broodje kroket en lever, rosbief, warmvlees, pekelvlees, halfom of paling, ze mogen er dik zijn. Dat jullie nog honderd jaar mogen bestaan!