Uit de Keuken - Ontbijt & Lunch in Amsterdam

Deze recensie komt van een vriend van de zaak, niet geheel objectief dus maar des te beter ken ik de mannen van Uit de Keuken.

De liefde voor mooie producten en eten zit hier echt heel diep. Lang zoeken, kieskeurig zijn, zelf maken, desnoods zelf groeien; niet voor minder schikken. Graag lokaal, groen en biologisch als het kan maar niks geiten wollen sokken! Down-to-earth. De smaak en het grote genieten delen, daar gaat het bij de mannen om.

Concept en inrichting zijn ook helemaal van deze tijd. Ook die stoppelbaarden zijn heel hip mannen! Maar jullie zijn toch best traditioneel. Liefde gaat gewoon nog door de maag, het vlees wordt nota bene elke dag aan tafel gesneden en regelmatig vinden de borden schoot.

De gerechten op de kaart variëren van comfortabele bekendheid tot redelijk avontuurlijk. De Uit-de-Keuken- factor zit in de zelfgemaakte producten, ambachtelijke bereiding en samenstellingen. Zelfs de meest vertrouwde recepten worden onverwachte smaak ervaringen. Worsten zijn hier niet van de slager, worsten zijn hier van vlees. En waarom dan niet meteen zelf mosterd maken...

Alles doen met borden vol ervaring en bakken vol passie, dat proef je. Een extra groot feest voor foodies. Je bent in goed gezelschap en de keuken is niet open, de hele zaak is een grote knusse keuken. Talk food with le capitaine-chef Graham!