Prei in Teteringen

We zijn hier voor onze kerstlunch naar toe gegaan. Het restaurant ligt een beetje verscholen vanaf de weg, maar het is verder goed bereikbaar. De inrichting is wat koel en zakelijk, maar de bediening maakt het meer dan goed qua hartelijkheid. We hebben de standaard december lunch genomen van de kaart met een kleine aanvulling:

* Scharrelei op aardappel, roze peperdressing, IJsselmeerpaling, zalm, garnaaltjes, salade
* Langoustine, rode biet, appel, rettich, kerriedressing, krokante yoghurt
* Gekruide Ibericoribs, piepkuikenborstje, zoetzure komkommer, roedjak- yuzu
* Champagnemousse, lychee ijs, groene thee, vruchtensaus.
* Confite van piepkuikenboutje, meloencompote, eendenlever, Parmahamkrokant

Dit waren allemaal erg lekkere smaakcombinaties, waarbij ik alleen kan aanteken dat het gepocheerde ei uit het eerste gerecht een beetje te ver was doorgekookt (eigeel was al wat hard aan het worden).
Verder hadden ze voor mij bij de eerste 2 gerechten gerechten de vis & zeevruchten door vlees vervangen, daar ik had aangegeven geen vis e.d. te lusten. Dit hadden ze netjes opgelost, zonder dat het ten koste ging van de gerechten.
Kortom: Zeker de moeite waard om weer eens naar terug te gaan.