Restaurant Het Verschil in Zoutelande

15 maart 2014: We gaan vanavond voor de geitenkaas vooraf, de varkenshaas en zeebaars als hoofdgerecht en het nagerecht wordt het grand dessert. Met het uitserveren van de drank krijgen we wat broodjes met een prima kruidenboter en olijventapenade. Beide zijn huisgemaakt en erg lekker. Ook de amuse valt in goede smaak. Dit is een stukje Iberico ham met walnoot, balsamico en pesto. Een perfecte start. Het voorgerecht bestaat uit een in ham gebakken geitenkaas op een gemengde salade met walnoot, balsamico en een dressing van honing. Het is een prima combinatie. De salade is heerlijk vers en heeft voldoende dressing. De geitenkaas is omwikkeld met ham en daarin even gebakken. Het hoofdgerecht met varkenshaas bestaat uit varkenshaasmedaillons met mozzarella en tomaat en een saus van paddenstoelen en rozemarijn. Een prima gerecht met ruim voldoende saus. We krijgen er heerlijke verse friet bij met mayonaise. Ook een klein schaaltje met een soort farmersalade wordt er bij geserveerd. Het is een prima gerecht. De zeebaars wordt geserveerd met drie gamba's en een saus van peterseliewortel en gedroogde tomaat. Bij het serveren krijg ik geen doekje om de handen schoon te maken. Al snel blijkt dit niet nodig. De gamba's zijn gepeld en daarna is de kop er terug opgezet. Handig zo en even lekker. Het grand dessert bestaat uit een slagroomsoes, chocolademouse, een stukje tiramisu, vanille ijs en een bolusparfait. Het is zonder uitzondering allemaal erg lekker. We sluiten af met een bakje koffie. Ook hier is aandacht aan besteed. we krijgen er per persoon nog twee koekjes en twee chocolaatjes bij. Een prima afsluiting van een prima avond.

Aanrader? Ja, zonder twijfel. We hebben een prima avond gehad, prima gegeten en komen graag terug. Een topper!