Amarone in Rotterdam

Op vrijdag 14 augustus 2009 geluncht.

Na enkele sterren restaurants bezocht te hebben,
viel restaurant Amarone wat tegen.
Het interieur is licht en ruimtelijk, maar toch warm, met een prachtige wijnklimaatkast die de hele wand inneemt.

Als voorgerecht : salade van koningskrab met krokante kruidensla, avocadocrème en Bloody Mary sorbet.
Een heerlijk gerecht, je proefde de verschillende smaken, mooie combinatie, compliment! Dat beloofd naar meer!

Hoofdgerecht: Tong uit de oven gegratineerd met een korst van peterselie, cantharellen en peterseliewortel.
Had tevens aan de bediening gevraagd of er geen viscouvert naast het bord lag, maar ze had hierop geantwoord dat dat een viscouvert was, een mes met kartels! Waar je ook het kleine bolletje brood mee snijdt! Dom, dom! Zeg gewoon dat het niet bij de formule van het restaurant past en dat de directie ( chef en sommelier) voor dit bestek gekozen hebben.

Het hoofdgerecht was goed bereid, maar ik vond het flauw. Ik houd van eenvoud maar gepast. Bij een sterrenrestaurant had je het gerecht spannender kunnen maken, suggestie, 2 oesters erbij in champagneschuim, lamsoren of zeekraal?
Ik vond het al met al gewoontjes.

Als wijnkeuze hadden wij een fles Sancerre genomen, maar omdat het niet meer die van 2006 was, kregen we van de sommelier een prachtige fles van 2005, voor dezelfde prijs. Klasse!

Als dessert een meringue van hazelnoot, smaakte ook goed, maar om te zeggen dat is een ster waard?

We vonden wel mooi dat bij de dessertwijn, de eiswijn op de kaart stond voor een leuke prijs, kom je niet vaak tegen, gelijk gekozen!

Voor ons mag de brigade best iets enthousiaster zijn, misschien net na de vakantie?

Aan het eind van de middag hebben we bedankt voor de gastvrijheid maar er vond een wisseling van de wacht plaats.
Zegt de medewerker, maar ik heb u niet geholpen.
Als antwoord verwacht je: graag gedaan!
Je staat toch voor Amarone? Dan maakt het niet uit door wie je wordt geholpen, je stelt het op prijs als je gasten bedanken voor een fijne middag.

Advies: je bent er nog lang niet, nog heel veel leren!