De Meesterproef in Nijmegen

Gisteren bij de Meesterproef gegeten nadat het mij door diverse mensen was aangeraden. Helaas viel het nogal tegen. De bediening was vriendelijk maar echt ondermaats. Het duurde erg lang voordat iemand ons kwam helpen, ook tussen het eten door. Drinken werd meerdere keren pas na opnieuw vragen gebracht. De tafel heeft de hele avond vol gestaan met lege glazen en koelers van vorige drankjes; ook na een verzoek tot leegruimen werd dit niet gedaan.

Het eten was om meerdere reden onvoldoende: de voorgerechten waren erg klein; de voorgerechten waren vlak van smaak en misten smaakelementen waarvoor je uit eten gaat; één van mijn tafelgasten kreeg een pasta met ongeopende en zelfs rauwe kokkels; mijn kippendij was droog en meerdere hoofdgerechten waren wederom vlak of eenzijdig van smaak. Mijn bijkomende tortilla was overigens erg lekker. De bieren en wijnen waren verder ook prima, misschien alleen wat aan de dure kant.

Het pand en het uitzicht zijn overigens prachtig, al is de akoestiek zoals velen al opmerken niet prettig.

Kortom: hoewel het restaurant een redelijke prijs vraagt voor een driegangenmenu en het mooi, simpel eten wil bieden in een unieke omgeving, ben ik van mening dat er nog enkele stevige verbeterpunten liggen voordat dit restaurant alle lovende kritiek waarmaakt. Ik krijg het gevoel dat de "hype" van het eten in zo'n bijzondere omgeving de overhand neemt.