Spelt in Amsterdam

Translate from Nederlands to English

Vrijdagavond hebben wij met 4 personen gegeten in Restaurant Spelt aan de Nieuwe Spiegelstraat 5, te Amsterdam.

Eerst een drankje gedronken in het altijd gezellige maar o zo drukke Café Heuvel op de Prinsengracht. De op en top barkeeper, gastheer en eigenaar Pierre Heuvel stond zelf achter de bar, fantastisch om te zien hoe deze man alles in zijn bedrijf in de gaten heeft, niets ontgaat hem en voor iedereen een vriendelijk woord.

Om 19.30 liepen wij naar het kleine restaurant gelegen aan van de vele kuntsstraatjes binnen de Amsterdamse Grachtengordel.

Werden ontvangen door een van de twee serveerster en naar het laatste vrije tafeltje geleid, we hadden gereserveerd.

Een aperitief vervolgens werd ons de kaart aangereikt op een geprint wit velletje papier met de mededeling dat het restaurant aan een nieuwe kaart werkten. Wellicht had het restaurant er voor kunnen kiezen om een gekleurd vel te nemen en even door het lamineer apparaat kunnen halen, dat zou al een andere indruk hebben achter gelaten.

De kaart is zeer beperkt 3a 4 voorgerechten idem hoofd- en nagerechten.

Specialiteit van de dag Ossobuco van Hert.

Wij hebben geen wijnkaart gezien, werd niet aangeboden en wij hebben er niet naar gevraag.

Hebben gedurende de avond de open witte huiswijn gedronken.

Als voorgerecht bestelde wij twee maal de Limburgse salade, groene sla, met rauwe ham, kaas, crouton en een dressing a’ €. 10,75. En twee maal de Noordzee Krabkoekjes, 3 stukjes op een bordje met wat groene sla en een zoetzuur sausje. Wij hebben helaas op geen enkele manier een krabsmaak kunnen ontdekken, het leek meer op een snackje van Mora. Toen de serveerster vroeg of het gesmaakt had vertelde ik onze ervaring en dat wij het op een Mora snackje vonden lijken. De serveerster was verbolgen en riep dat ze wel degelijk zelf gemaakt worden. Kosten €. 9, = per portie.

Als hoofdschotel hadden twee gasten de Steak met frites. De steak was prachtig rosé gebakken echter smaakten het vlees nergens naar het vlees was gewoon smaakloos en een tikkeltje stug. De super dikke frites 4 stuks waren met het sausje wel goed te doen. De groene salade was naturel geen dressing helemaal niets, jammer voor die €. 19,50 per steak.

Twee hadden de oosobucco van hert, helaas ook deze smaakten erg vlak en viel niet makkelijk van het bod de beloofde rode kool hebben wij niet aangetroffen de niet aangekondigde risotto was erg smakelijk en vulde goed. De gecaramaliseerde lofbladen waren te rauw. Ook dit was erg jammer voor die €. 19,50 per portie. Toen ik mijn ervaring melden aan de serveerster antwoorden ze, “dat is jammer”

De mede tafelgenoten gaven het op, een kon ik er over halen om samen met mij een kaasplateautje te nemen. Al gebaarde de buren dat het maar zo, zo was. En dat werd helaas bevestigd, de 2 stukje geitenkaas en een stukje schapenkaas kwamen regelrecht uit de koelkast waardoor wederom geen smaak. De schapenkaas was erg scherp, maar dat is een kwestie van smaak, kosten €. 10,50.

Toch maar een kopje koffie na a. 2,10 ik vroeg de serveerster of daar misschien nog iets zoets bij geserveerd kon worden, ze antwoorden dat ze er en extra koekje bij zou doen.

Jammer, jammer jammer, de rekening bedroeg €. 176,85