Bon-Bon in Sint-Pieters-Woluwe

Ze worden al jaren getipt voor de derde ster, we waren erg benieuwd.
Het restaurant is gevestigd in een villa in een hele luxe woonwijk,parkeren kan voor de deur. Vanaf 12:15 kun je binnen, er staat een jongeman in kostuum voor de ingang om eventueel je auto te parkeren, leuk. We kregen een tafel aan de keukentafel waar een geoliede machine reeds op volle toeren draaide. Echt rustgevend was dat niet, ik wil het eerder hectisch noemen. De zaak was dan ook in een half uur helemaal gevuld.
Interieur is strak modern, de schaapjes naast de tafels om de tassen op te zetten zijn leuk bedacht. Geen tafellakens, wel akoestiek verbeterd, de krukken zijn minder comfortabel.

Als aperitief een Macon-Villages 2015 van Vincent die goed beviel. De eerste amuse waren structuren van mais. Een krokantje met quenelle ijs, croutons en jonge scheuten. Beetje onhandig eten maar lekker. De menu- en wijnkaart werden uitgereikt, erg kostbaar allemaal. We gingen voor het lunchmenu.

De tweede amuse zag er fleurig uit. Een quenelle ijs van Beringse Witte (schapenkaas) op een frisse gelei van Geuze bier met plakjes radijs en kleine zuurdesem krokantjes, lekker licht en fris.

De derde amuse zag er indrukwekkend uit. Een schijf van avocado crème waarin dunne plakjes champignon, afgewerkt met dotjes mayonaise waarin koriander cressjes en een sausje van champignon. Een lekkere smaken combinatie die door de grote portie halverwege wel wat minder werd.

Over naar rood met een Bourgogne Passe-tout-grains 2017 van Jacqueson, soepel en fris. Je ziet dat er voor je neus allemaal lekker gerechten worden gemaakt en dan komt er ineens iets anders voor je neus, oeps. Ik noem het maar even creatief met erwten, velouté met een drupje olijfolie en een crème van mierikswortel waarop verse erwten. Niet echt mijn ding maar toch zeker lekker met een frisse stijl, de wijn paste er ook nog bij. (6,75)

Voor bij het pièce Chinon Vieilles Vignes 2014 van Fabrice Gasnier gemaakt van Cabernet franc die net ietsje zwaarder was dan de Bourgogne. Op een mooi bord een stuk keurig gegaarde zeeduivel met asperge, twee stukjes venkel en stukje rabarber, afgewerkt met verschillende sausjes. Goede smaken die goed combineerden, waarbij de wijn in balans was. (8)

Bediening vond ik goed tot zeer goed, het ging allemaal erg gehaast, voor de uitleg bij gerechten en wijnen was slechts beperkt tijd, jammer.

Samengevat was het in mijn beleving niet wat je voor dat geld mag verwachten, wij zijn in Nederland veel beter gewend. Wijnen die per glas veel meer kosten dan de hele fles en dan nog eens karig worden geschonken, dat hoort niet. Na een goed uurtje stonden we weer buiten, de rust was weder gekeerd. Records zijn er om gebroken te worden, Bon Bon spant nu de kroon met de hoogste prijs per gang (door mij uitgegeven).