Restaurant de Boeie in Sluis

Het eten was subliem een sterrenrestaurant waardig, alles was vers bereid, en de presentatie van de gerechten was top. De beste dame blanche die ik ooit heb gegeten was vers gemaakt, de bediening was top en alles werd met kennis van zaken aan tafel gebracht. Ik was al blij een nieuw adres gevonden te hebben voor de toekomst, maar moest spijtig genoeg vernemen dat de zaak eind januari sluit en overgelaten wordt en dat er een tapasbar komt in de plaats, echt jammer..

Vrijdagavond heerlijk gedineerd, alles supervers en met zorg bereid. Fantastische bediening en goede uitleg tijdens het serveren van de gangen. Ook de geadviseerde wijn was subliem, wij zullen hier zeker nog vaker gaan eten.

Met 4 pers het verrassingsmenu genomen 54 euro, en een heel lekker Oostenrijks wijntje die je haast niet kan vinden elders.
Zaten aan het raam, in een gezellig kader recht tegenover de open keukeningang.
Hadden mooi zicht op de versiering van de borden die zeer mooi gepresenteerd werden.
We hebben zeer lekker gegeten, alles zeer verzorgd, mooie ingredienten.
Het was heel lekker, gaan veel uit eten in de omgeving, Brugge, Knokke,Damme, Zeebrugge, maar dit is toch wel één van de beste revelaties voor ons.
We hadden een heel vakkundige ober, en hebben zeker 5 klanten naar de kok in de keukeningang zien gaan om hem persoonlijk te feliciteren met de keuken.
We zijn om 20h15 aangekomen, en de zaak zeer voldaan verlaten om 23h15, zeer rustige bediening, eens iets anders dan buiten gekeken te worden omdat er nog maar 7 pers in de zaak zitten.
Zeker nog eens overdoen voor ons.

Wij houden van lekker eten en drinken. Gezien het internationale karakter van ons werk, komen wij in zeer veel restaurants en zijn op culinair gebied dan ook wel wat gewend. Sinds een aantal jaren komen wij regelmatig in Restaurant De Boeie te Sluis. Prima prijs/kwaliteitsverhouding met mensen in de keuken met hart voor hun werk! Hier worden gerechten met veel zorg en aandacht bereid. Uiterst vriendelijke bediening en prima, internationale wijnkaart. Ook gisteren was weer top! Wij komen snel weer terug!

Twee jaar geleden met zijn tweetjes beter en smakelijker gegeten dan een paar dagen geleden.
Wat is hier eigenlijk aan de hand?
Neen, voor zo'n spijzen en dranken komen wij er niet snel meer terug.
Jammer, maar wie weet gaat er iets veranderen?

Na vele enthousiaste reacties op een zondagavond gaan eten, goede ontvangst drie tafels bezet na tien minuten wachten een aperitief besteld en twintig minuten later geproost op ons gelukkig leven.

Het is lang wachten op voor-hoofd-nagerechten alles bij elkaar opgeteld ruim drie en half uur, wijn heerlijk twee personen in de bediening eenmaal uitstekend de ander hoort daar niet thuis.

Een paar opmerkingen 1. Twee maal doorgegeven tournedos was taai aan keuken, geen reactie!
2.We zijn al geen liefhebbers van frites want je kan met aardappel zoveel mooie creaties maken, de frites waren slap en bleek, was te ruiken en te proeven. Niet gegeten, in oud vet gebakken, nog nooit zulke vieze op tafel gekregen! Alweer geen reactie uit de keuken.
3. De garnituur en opmaak van - amuse - voorgerecht en hoofdgerecht lijken wel erg veel op elkaar.

Vol vrolijkheid gaan we naar het volgende
restaurant op avontuur, de Boeie is voor anderen.

We waren er op dinsdag, toevallig was het ook restaurant week. Wat wij als lunch kregen was een 3 gangen menu, maar wel top top top;;;

Zo dichtbij.

Met vrienden geweest, wat een fijne keuken. Het eten en de wijn die gepresenteerd wordt, nou nou, wat een dikke plus. Je wordt er toch een beetje stil bij, van al dat lekkers.

Het personeel in de keuken, wat een werk jullie besteden aan het fijne eten en de bediening zeker niet te vergeten.
Ga zoooooooooo door.

Tot weerziens, Jan.

Vanaf de Veluwe reizen we vaak af naar de driehoek Brugge, Knokke, Sluis. Dan gaan we zowiezo de culinaire hoogstandjes van Danny uitproberen. Vaak heb ik gasten bij uit de luchtvaartwereld en die zijn na afloop steevast zeer enthousiast over de keuken. Ook altijd zeer vriendelijk en attent personeel.

Petje af voor Danny van Hee; hij hoeft niet onder te doen voor de met ster(ren) geridderde collega's. Voor ons altijd *****

Vrienden hadden ons vol lof verteld over de geweldige keuken van het restaurant de Boeie. Wel het is absoluut van top niveau, vanaf het begin tot het einde. Zeker en vast een aanrader en als wij naar Sluis gaan zullen we daar reserven.

Het is uistekend, lekker, gezellig......enz. Toffe momenten om van te genieten.

Camille Heymans.

Ganshoren,B.

Een toppertje.

Zeer lekker gegeten, zeer goede bediening en dit voor een goede prijs kwaliteitsverhouding. Een van de weinige restaurants waar je een tournedos a point vraagt en ook een tournedos a point krijgt en geen saignant.

Zeer leuke avond op het terras aan het water.

Geweldige keuken.

Het was een heerlijke avond met een fijne, nette bediening. Goeie wijnkaart en een echte persoonlijke benadering van de klant. Voor iedereen volop aandacht.

Voor een hele redelijke prijs echt super gegeten.

Een aanwinst voor Sluis.

Heerlijk gegeten in een verzorgd en gezellig interieur. Een aanrader!

A. van Leiden
Middelburg

Wat een aanwinst voor Sluis! Dit restaurant bestaat nu ruim een jaar. Onlangs hier heerlijk gegeten en werkelijk waar uitstekend! Alles heerlijk vers. Mooie kaart, goede wijnkaart, prachige ligging...een culinair avondje uit. Een aanrader!!!

AK, Amsterdam