Reviews for restaurants in Westerlo, Antwerpen

De Souschef van t Zilte is afgelopen jaar januari gestart met een eigen zaak. Voor mij nog iets belangrijker was dat een van mijn favoriete sommeliers Jessica Klook er naar toe was gegaan. De eerste ster volgde gelijk dus we waren wel benieuwd.
De afstand viel mee maar de reis duurde toch ruim een uur, door het Belgische landschap. Het restaurant is gevestigd in een oud rijtjeshuis tegenover een parkje met voldoende parkeerplaatsen voor de deur. Even aanbellen bij de entree, zoals wel vaker in België. We werden begeleid naar een tafel centraal gelegen in het langgerekte huiskamer restaurant. De inrichting is strak modern. Een lange bank langs de wand met hieraan rechthoekige tafels, aan beide raamzijdes nog enkele ronde tafels. Alle keurig met fijn linnen ingedekt. De lederen armstoel en de bank zaten goed. Aan het plafond geluiddempende platen voor een goede akoestiek.

Jessica Klook presenteerde de champagne wagen met een duidelijk verhaal. Ik koos een witte wijn. Dit werd een Italiaanse Viognier met Garganega die erg goed beviel. Ernaast de knabbels. Curry chips van rijst met een dip van yoghurt en plakjes dungesneden short rib. Beide erg lekker.

De chef kwam zelf aan tafel de kaart en de suggesties voor deze middag toelichten. Hoewel het allemaal erg aantrekkelijk klonk besloten we toch, met enige zelfbeheersing, voor het lunchmenu.

Het eerste smaakmakertje (zoals ze die hier noemen) waren warme kokkels in een hele frisse calamansijus gepresenteerd op een heel mooi bordje. Heerlijk en mooi combinerend met de wijn.

Het tweede smaakmakertje zag er strak uit. “Kalfskop” afgedekt met een aardappelmousseline. Hele zachte stukken vlees met een beetje glibberige textuur in een smeuïge mousseline, erg lekker. De wijn kreeg hierdoor een geheel ander karakter, leuk.

Heerlijk Zuurdesem brood met garnituur kwam op tafel en mooie zilveren couverts van Christofle (Marly), luxe.

De eerste begeleider werd vakkundig gepresenteerd (zoals we gewend zijn) een Portugese witte gemaakt van een melange van inheemse druivensoorten en Chardonnay met enige houtrijping. Mooi rijk en romig met tonen van geel fruit. Uit de keuken een flinke kabeljauwfilet op een bedje van groene beetgare groentjes in een groene kruidensaus. Ongecompliceerd met hele pure smaken. De wijn vulde het gerecht met zijn aroma en smakenpalet keurig aan en maakte de gang compleet. (9.3)

Over naar rood met een Lagrein 2015 van het huis Terlan uit de Alto-Adige, diepe kleur, krachtig aroma, in de mond verrassend sappig met een aardse, zijde zachte afdronk. Op het bord keurig getrancheerde borstfilet van het melk varken met ernaast zalf en plakjes van wortel, oerwortel, bundeltjes enoki, crème van boterraap en fondant aardappel, aan tafel afgewerkt met een eigen jus. Cuisson was erg goed de smaak delicaat, in het garnituur mooie pure smaken, vooral de boterraap was heerlijk. De wijn was keurig in balans. (9,3)

De dessertwijn was een Laat geoogste Royal Tokaji 2015, verfijnd met tonen van perzik en een mooie zoetzuur balans. Uit de keuken gewelde tapioca parels in een vanille saus, met hierin een quenelle sorbetijs van mango, quenelle ijs van pandanblad en blokjes verse ananas voor de frisse toets. Mooie pure smaken die goed combineren met aangename textuur. De heerlijke wijn sloot naadloos aan. (9.3)

Als afsluiter nog een espresso met een viertal lekkere friandises.

Bediening was uitstekend verzorgd, keurige uitleg bij de wijnen en gerechten op een correcte en enigszins formele wijze. Deze middag was overigens, zoals wel vaker hier, helemaal uitverkocht.

Prijs-kwaliteitverhouding vond ik zeer goed. De a la carte is overigens redelijk pittig geprijsd.

De gerechten uit de keuken zijn relatief ongecompliceerde eet gerechten met hele pure smaken en keurige bereidingen. Wij vonden het erg leuk om eens kennis te maken en om Jessica Klook weer eens in actie te zien.

Uitstekende keuken, altijd super vers en smakelijk bereid. Geen moeite teveel om de klant in de watten te leggen. Zeer vriendelijke en verzorgde bediening, ondanks dat sommige obers ook maar jobstudenten zijn.

Wij hadden via resto days gereserveerd voor lunch 22 euro. De rekening was echter 46 euro. De eigenaresse Rita beweert niets te weten van de lunch van 22 euro. Bij verder onderzoek was dit niet de eerse keer. Wij voelen ons bedrogen. Rita Kent het spreekwoord eerlijk duurt het langst blijkbaar niet. Resto mensen please annuleer jullie boekingen, anders betaal je het dubbele.

Eten was erg lekker, maar de frites kwam toen de vis al half koud was en aardappelgratin was vergeten, waardoor de vis van een persoon al koud was. Om de pijn te verzachten werd ons een consumptie aangeboden, maar een gerecht van € 25,- per persoon met een pilsje afdoen kan echt niet. Dit zou een gerenommeerd restaurant nooit doen. Dus hoewel de vis lekker was scoort dit restaurant een dikke onvoldoende.

Afdeling Orangerie: hoe teleurstellend! Tochtig! aperitief komt na het voorgerecht, zonder hapje; dure filet pur 36,50 € is medium i.p.v. saignant, bearnaisesaus smaakt enkel naar boter. Hoofdgerecht partner wordt kleine halve bbq-kreeft i.p.v. de bestelde hele kreeft, zonder enige garnituur en geserveerd met droge rijst. Wijselijk geen nagerecht besteld. Na 1 uur kwart terug buiten. Hadden ons het dinertje voor 20 jaar huwelijk heel anders voorgesteld.

Lange wachttijden eten van weinig kwaliteit en onervaren beleid en personeel.
Voor mij nooit meer.

Prima adres, heel goed gegeten, gaan ze zeker nog een keer doen. Helaas wel veel te lang moeten wachten tussen de gerechten. Een lunch hoeft echt geen 3 1/2 uur aan te lopen. Ondertussen wel goed van wijn voorzien :)