Reflet in Amsterdam

Iemand moet de eerste zijn om een recensie te schrijven over Reflet, een restaurant onder het dak van het Grand Hotel Krasnapolsky in Amsterdam.
Heeft dat te maken met het feit dat dit restaurant vooral door hotelgasten en toeristen wordt bezocht?
In elk geval, het decor is uniek en authentiek 19-de eeuws. De akoestiek laat door de harde tegelvloer misschien wat te wensen over. Je disgenoten versta je goed, maar je krijgt gesprekken van je buren makkelijk en ongevraagd mee. De materialen, servies en bestek zijn hoogwaardig.
Wij bestelden het vijfgangenmenu, dat voor een aantrekkelijke prijs wordt aangeboden. Tegen de keuken laten zeggen dat we ons graag laten verwennen, maar op een zeker tijdstip wel in de wintertuin werden verwacht. Keuken deed was hen was gevraagd en spatieerde goed.
Niets dan lof over de keukenbrigade. Het eten werd warm opgediend, mooi uitgeserveerd en smaakte voortreffelijk. De dingen hebben smáák zoals je je soms alleen herinnert uit grootmoeder's tijden. Ik ben niet scheutig met tienen, maar dit is er een.
De service is vriendelijk en professioneel tegelijk. Het personeel heeft tijd voor de gasten. Spreekt zijn talen en heeft een opleiding genoten. Geen studenten dus. Hier wordt geen seizoensarbeid geleverd.
De sfeer is die van een Grand Hotel. Ouderwets en stijlvol. Onnederlands bijna.
Het feit dat er veel toeristen komen heeft zeker een prijsopdrijvend effect. Maar de toeristen die komen zijn kritisch. Die kunnen ook ergens anders terecht. Dat houdt de concurrentie scherp en de kwaliteit hoog.
Het heeft een prijskaartje. Wie alleen daarop let, heeft hier niets te zoeken. Alle anderen zullen een plezierige avond beleven.