Bali in Eindhoven

Ik kom al meer dan 40 jaar bij Bali en al die tijd is zij voor mij het top-restaurant voor Indonesisch eten geweest. Constant in top-kwaliteit en perfect bereid eten.
Ik heb in bijna heel Nederland bij Indonesische restaurants gegeten met mijn familie (vooral Amsterdam), maar waren het er altijd over eens dat niemand het kon halen bij Bali. Dan waren weer enkele gerechten prima, maar andere weer niet. Die heerlijke sate's van Bali en hun Serundeng, heb ik nog in niet een ander restaurant zo lekker gegeten.
Ik heb ook 10 jaar in Indonesie gewerkt, maar daar is de keuken gespecialiseerd op ieder eiland, terwijl bij Bali je een combinatie krijgt van al het beste van de verschillende eilanden en ik vaak veel lekkerder vond dan in Indonesie zelf.
Maar goed smaken verschillen, maar voor mij is Bali het top-restaurant dat een omweg waard is en juist omdat ze een heerlijk vast menu hebben en niet continu aan het vernieuwen zijn, kun je van dezelfde heerlijke gerechten jaar-in jaar-uit genieten. Als je niet van te heet houdt, neem dan zo weinig mogelijk rode saus en eet wat kroepoek, maar lekkerder dan Bali zul je niet kunnen vinden (misschien voor jouw smaak wel gelijkwaardig).
Jules Nijst