Merlot in Amersfoort

Samen met mijn beste en oudste vriend gegeten bij Merlot. Prachtige amuses, mooi opgemaakte borden en heerlijk eten en drinken. Heel bijzonder was de rode wijn bij de op de huid gebakken snoekbaars, een combinatie die je niet zo gauw zelf bedenkt, maar combineerde uitstekend. Erg smakelijk was het Wagyu rund uit Putten. De risotto was precies zoals een risotto hoort te zijn en van erg smakelijke ingredienten. Een verrassing waren de kleine zoete hapjes bij de koffie, en wat zagen die er mooi uit. Wat een werk wordt er bij Merlot besteed aan de details. Dat moet wel heel erg arbeidsintensief zijn. Smaken combineerden prima. Het enige dat ik miste was een klein pikantje. Een pluim voor eten en bediening!