Hunker in Sittard

Voor de lunch in het paasweekend hier gaan eten ter ere van een verjaardag. Wij zijn blij dat we dit pareltje hebben ontdekt.
Het is een fine dining restaurant, waarbij je in een prachtig aangeklede ambiance in alle rust kan genieten van meerdere gangen. We werden vriendelijk ontvangen door de gastheer en konden plaatsnemen op heerlijk comfortabele stoelen.
Er werd gevraagd naar allergieën en smaakvoorkeuren.
Een glas Limburgse 'champagne' en een non alcoholische Gin-tonic waren smaakvolle aperitieven om mee te beginnen.
Een amuse in de vorm van een bol van chocolade en sinaasappel gepresenteerd op een lepel zorgde voor een spannend begin van onze lunch.
We kozen voor de 4-gangenlunch en een wijnarrangement.
Er kwamen gerechten met tonijn, varken en lam in de hoofdrol voorbij. Het toetje was een combinatie van ijs (met lychee), marshmallow, vijgencompote en witte chocoladecrunch. Ieder gerecht was op een prachtige wijze gepresenteerd. De wijze van presentatie en de smaaksensaties van de gerechten laten duidelijk merken dat hier gerechten met passie worden bereid.
Het tempo van de opeenvolging van de gerechten was perfect. Op de wijnspijscombinatie was ook niets aan te merken. De wijnen complementeerden de smaken van het gerecht. Bij de thee/koffie werden nog zelfgemaakte kokosmakronen en chocolademadeleines geserveerd.
Het enige wat ik hierop kon aanmerken was dat de kokosmakronen iets aan de droge kant waren, maar dit kan een kwestie van smaak zijn. Prijs en kwaliteit zijn hier goed in verhouding.
Dit restaurant is zeker een aanrader voor wie houdt van in een ongedwongen sfeer te genieten van fine dining.
Wij komen zeker weer en het zou ons niet verbazen als dit restaurant in de toekomst zijn waardering krijgt dat het verdient.