Parrilla Grande in IJmuiden

26 februari 2011. Het jaarlijkse ski uitje in Snowplanet Spaarnwoude. Uurtje skiën en daarna gezellig eten met een mannetje of 6. Verleden jaar steengrill XL in Snowplanet zelf, prima te doen. Lekker vlees en goede bediening. Dit jaar wat anders. Dikke vette steaks in een écht Argentijns restaurant. En daar zijn er niet veel van in de kop van Noord Holland. Effe Googlen en dan vind je in IJmuiden (notabene om de hoek bij Spaarnwoude) Argentijns restaurant Parilla Grande. Parilla betekent: verschillende soorten gegrild vlees en Grande…tja…do I need to say more. Dat belooft wat! Dus gereserveerd voor 6 personen. Onze mening: naam veranderen in Decepcionar Grande. Een kleine greep uit de feiten.

Allereerst de sfeer. Bij een steakhouse stel je je toch een Westernachtige sfeer voor, compleet met klapdeuren, zware houten meubelen en koeienhuiden aan de muur. Dit restaurant was meer een kruising tussen een eetcafé en een fout Chinees restaurant, compleet met vissenkom op de bar. Maar goed, ieder z’n smaak. Om 19.00u zaten we aan tafel. De bestelde drankjes kregen we ‘redelijk’ snel. Echter, het stokbrood met de knoflookboter liet ‘even’ op zich wachten evenals de kaarten. Kan gebeuren. Na herhaaldelijk verzoeken bij de twee rondhuppelende serveersters bleven de menukaarten uit. Na 20 minuten konden we beginnen met het kauwen van het gortdroge stokbrood met de knoflookboter. Na een half uur à drie kwartier kregen we eindelijk de menukaarten. We hadden inmiddels wel door dat dit geen grande toppertje zou worden qua bediening. Ook het stokbrood met de knoflookboter (hoe moeilijk kan dat zijn?) was geen goede voorbode. De tweetalige menukaart is flink uitgebreid en belooft wat. Onze keus viel al gauw op de mixed grill. Echter voor we die konden bestellen waren we weer een kwartier verder. Om 20.00u werd de bestelling opgenomen en namen wij weer plaats in de ‘wachtkamer’. Drankjes werden in de tussentijd wel opgenomen maar min of meer op tafel gepleurd, nog net niet met de mededeling: zoek maar uit wie wat besteld had. Wonderbaarlijk genoeg zat het restaurant redelijk vol. Een beetje ervaren bediening zou dit met twee vingers in de neus aankunnen maar onze herintreders hadden er een flinke kluif aan. Maar onze ‘kluiven’ lagen nog op het vuur en dat ging ook nog wel even duren. In de tussentijd kregen we nog wel de mededeling dat we gebruik konden maken van het saladebuffet. Echter, de bordjes daarvoor waren op. Die zou de bediening wel even aanvullen. Je raadt het al, die bordjes zijn er nooit gekomen. Ook het tafeltje achter ons waarvan de gasten al een half uur eerder vertrokken waren bleef onopgeruimd. Ronduit amateuristisch en plaatsvervangende schaamte. Uiteindelijk kregen we om 21.00u onze mixed grill. 4 minigrilletjes om het vlees warm te houden met daarop 400 gram vlees per persoon. Daaraan voorafgaand werden de borden op tafel gezet met daarop een slap stukje rucola en een sinaasappelpartje (doe dan niks…) Het vlees was O.K. Maar om nou te zeggen: je proeft kwalitatief hoogstaand speciaal geïmporteerd scharrel rundvlees uit het authentiek Argentinie, nee...niet echt. Bovendien, na een uur skiën en twee uur wachten had een provinciaals gemarineerd karbootje van de Vomar ook lekker gesmaakt. Om over de Knorr sausjes nog maar te zwijgen. Binnen een kwartier was de 2400 gram vlees verdwenen. De tafel werd nog net niet afgespoten met een Kärcher en ook de dessertkaart en de bestelde koffie lieten wederom lang op zich wachten waardoor we uiteindelijk om half elf het etablissement konden verlaten. Om er waarschijnlijk nooit meer terug te keren.