Yukimi in Nijmegen

Gisteren gebruik gemaakt van het all-you-can-eat sushi concept bij Yukimi. Bij binnenkomst valt je het strakke design op en een ruime opzet, wat erg prettig is. Ontvangst/bediening is erg vriendelijk. Opvallend is de Chinese ambiance die er hangt; de Chinese popmuziek, het dekken van de tafel (positie van de eetstokjes naast het bord ipv. onder). Erg apart voor een Japans restaurant.

De kaart is erg uitgebreid, maar de smaak en kwaliteit van de gerechten monotoon. De sauzen over gegrilde gerechten zijn veel te zoet en te sterk gebonden. De sushi mist subtiliteit en de overheersend zure smaak van de rijst doet afbreuk aan de vis die wel vers oogt en smaakt. Daarnaast duurde het erg lang voordat de gerechten klaar waren, ondanks dat het restaurant niet vol zat. Uiteindelijk hebben we een bestelling van thee, nota bene, ge-annuleerd en de rekening gevraagd.

Sushi is mateloos populair en daardoor schieten dit soort concepten als paddestoelen uit de grond. Helaas haalt Yukimi echter de kwaliteit en authenticiteit van de gevestigde Japanse restaurants niet.