Restaurant Vlees en Vis in Zevenaar

We waren vrij vroeg en dus de eerste. De eigenaar stoof naar de keuken en wees onderwijl naar een tafel waar we mochten gaan zitten (niet even meelopen, stoel aanschuiven etc).
We vroegen om de wijnkaart maar die was waanzinnig uitgebreid! Ik ben enorm fan van vette, boterige chardonnay's die aan het glas plakt (ik weet het, heel ordinair!), en wees 3 wijnen aan op de kaart en vroeg of hij mij kon adviseren welke van de 3 dan de beste keus zou zijn. Hij zei dat er een Vinoloog in de keuken werkte en zou het vragen. Hij adviseerde ons een fles bij terugkomst uit de keuken. Bij het ruiken, en proeven van de wijn bleek de wijn absoluut niet plakkerig, niet boterig en enorm zurig te zijn. Ik vertelde hem dat, maar hij ging een discussie aan over het feit dat ik toch "zelf" 3 wijnen had aangewezen en dat van die 3, deze het dichst in de buurt kwam.. De "vinoloog" had natuurlijk ook kunnen zeggen dat geen van deze wijnen geschikt waren en een ander voorstel kunnen doen. Ik heb het er maar bij gelaten.
Ondanks dat er maar een tafel of 5 bezet waren, leek de gastheer het allemaal niet aan te kunnen. Hij was lang en vaak verdwenen, en je voelde je bijna opgelaten als je wat wilde vragen. Bij het brengen van de voorgerechten, waarbij hij een bord in elke hand had, schoof hij met die 2 borden sideplates en servetten aan de kant met de opmerking: "Ik weet dat het niet zo hoort!.."waarop ik antwoordde: "Maar je doet je best!" Ik geloof niet dat hij helemaal begreep waar ik op doelde met deze opmerking..
We vonden het eten lekker en creatief, de ambiance goed, maar de bediening uitermate slecht. Jammer van het lekkere eten.
Achteraf hoorden we meer klachten over de bediening en de eigenaar van mensen die er ook al eens gegeten hadden. Jammer van zo´n mooi restaurant.